भोजन और कच्चे माल की कीमतें आसमान छूती हैं, फिर भी हंगरी के लोग सस्ता खाने से इनकार करते हैं
कृषि जिंसों में अनाज, अंडे और दूध की कीमतें पिछले साल यूरोपीय संघ में सबसे अधिक बढ़ीं। इतना ही नहीं, बल्कि सभी फल महंगे हो गए। हंगरी में, न केवल भोजन बल्कि कच्चे माल की कीमतों में भी वृद्धि यूरोपीय संघ के अन्य देशों की तुलना में कहीं अधिक हो गई है। फिर भी, हालांकि हंगेरियन अपने उपयोगिता बिलों पर पैसा बचा रहे हैं, वे मांस खाना छोड़ने को तैयार नहीं हैं।
ईएलटीई के शिक्षा और मनोविज्ञान संकाय के मानव-पर्यावरण लेनदेन ने एक प्रतिनिधि सर्वेक्षण किया, सूची रिपोर्ट। परिणाम बताते हैं कि लगभग पूरा हंगेरियन समाज (94.8 प्रतिशत) अगले वर्ष पर्यावरण के प्रति अधिक जागरूक होना चाहेगा। ऊर्जा की बचत सबसे अलग है, जबकि पशु भोजन की खपत को कम करने का स्कोर सबसे कम है। इसका मतलब यह भी है कि लोग उपयोगिता बिलों पर पैसा बचाने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन वे मांस की खपत पर ऐसा करने को तैयार नहीं हैं।
वित्तीय, क्षेत्रीय और लिंग अंतर
अमीर, मध्य-हंगेरियन क्षेत्र अपनी ऊर्जा खपत को सबसे कम करने की योजना बना रहा है। इस बीच, उत्तरी हंगरी इसे कम से कम कम करने की योजना बना रहा है। जबकि पुरुषों को हरे रंग में जाना कठिन लगता है, वहीं महिलाओं को यह आसान लगता है। उसके शीर्ष पर, उनमें से और अधिक निकट भविष्य में ऐसा करना चाहते हैं। इंडेक्स लिखता है कि अध्ययन सात प्रकार के प्रदूषण-कम करने वाले कार्यों पर केंद्रित है जो सभी के लिए सुलभ हैं। लोगों से पूछा गया कि वे इनमें से किस क्षेत्र में पर्यावरण के प्रति अधिक जागरूक रहने के लिए अगले वर्ष बदलने की योजना बना रहे हैं।
केवल 5.2 प्रतिशत हंगेरियन वयस्क आबादी ने एक वर्ष के भीतर किसी भी क्षेत्र में पर्यावरण के प्रति अधिक जागरूक बनने की योजना नहीं बनाई। यानी 2022 में जब प्रतिनिधि सर्वेक्षण किया गया था। हंगरी में वस्तुतः सभी वयस्कों का इरादा अधिक पर्यावरण और जलवायु के अनुकूल जीवन जीने का है। परिणाम बताते हैं कि आम सहमति है कि व्यक्ति अपने कार्यों के माध्यम से प्रदूषण को कम करने में योगदान दे सकते हैं।
हरे-भरे होने के बावजूद हंगेरियन अभी भी मांस खाना नहीं छोड़ना चाहते हैं
ज्यादा से ज्यादा हरियाली से जीने की कोशिश करने और जितना संभव हो उतना पैसा बचाने के बावजूद लोग अपनी मांस खाने की आदतों को बदलना नहीं चाहते हैं। यह विशेष रूप से दिलचस्प है क्योंकि निकट अतीत में लगभग हर खाद्य पदार्थ की कीमत में तेजी से वृद्धि हुई है। अधिकांश यूरोपीय देशों में मुद्रास्फीति पिछले साल दशक के उच्च स्तर पर पहुंच गई। खाद्य कीमतों में वृद्धि का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, नपी.हु लिखता है। खाद्य मुद्रास्फीति मुख्य रूप से कृषि वस्तुओं के लिए उच्च कीमतों और किसानों के लिए उच्च लागत के कारण होती है। यूरोस्टेट्स डेटा दिखाता है।
आसमान छूती कीमतों के तीन मुख्य कारण
सांख्यिकीय कार्यालय द्वारा सारांश के अनुसार, बढ़ती कीमतों के तीन मुख्य कारण थे। ये यूक्रेन में रूस का युद्ध, पिछली गर्मियों में सूखा और क्रूर मुद्रास्फीति थे। रूसी-यूक्रेनी संघर्ष के कारण वैश्विक बाजारों में खलबली मच गई। इसका कारण यह है कि दोनों देश अनाज, मक्का, सूरजमुखी और उर्वरक के प्रमुख निर्यातक हैं और दुनिया के सबसे बड़े उत्पादक हैं, napi.hu हमें याद दिलाता है।
फिर, यूरोप 2022 की गर्मियों में एक अभूतपूर्व सूखे और गर्मी की चपेट में आ गया। इसने कृषि योग्य फसलों को नुकसान पहुंचाया और पशुपालकों, विशेष रूप से डेयरी उत्पादन पर इसका महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा। अंतिम लेकिन कम नहीं, मुद्रास्फीति ने किसानों की जेब से होने वाली लागत में अभूतपूर्व वृद्धि की है। कुछ हद तक, लागत में वृद्धि भी दो अन्य कारकों से प्रेरित थी। ये उच्च श्रम लागत और कोविड-19 महामारी के बाद के प्रभाव हैं।
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स्रोत: napi.hu, Index.hu
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1 टिप्पणी
दिलचस्प कुछ 'ट्रिक्स ऑफ द ट्रेड'। - जो चले गए हैं - चलते रहना जारी है।
लेहेल मार्केट के बाहर एंट्रेंस स्टॉल से हमने हर हफ्ते या दो साल में एक रोस्टेड चिकन खरीदा।
फरवरी 2020 के बाद - बहुत ध्यान देने योग्य (2) रोस्टेड चिकन में दो बदलाव।
(1) - मूल्य में 50% की वृद्धि हुई।
(2) - भुनी हुई मुर्गियाँ - आकार / वजन में काफी छोटी होती हैं।
फरवरी 2020 की कोविड महामारी से पहले, हम (2) दो वयस्कों को अपनी प्रत्येक प्लेट पर भुने हुए चिकन की "उदार" मात्रा के साथ आराम से रोस्ट डिनर कर सकते थे।
शव पर हमेशा पर्याप्त भुना हुआ चिकन बचा था, कि अगले दिन, हम ताजी रोटी पर एक ठंडा चिकन सैंडविच "उदार" आकार में रख सकते थे।
फरवरी 2020 से आज तक - भुना चिकन, (2) दो लोगों के लिए रात के खाने के लिए पर्याप्त।
मैंने डेली न्यूज हंगरी में कई बार इस फोरम का उपयोग किया है - फरवरी 2020 के बाद - वास्तव में - मुद्रास्फीति के समग्र प्रबंधन और खाद्य लागतों के विस्फोट में हमारी सरकार की आलोचना के अलावा - नीच अवसरवादी व्यक्ति - जो मुझे लगता है कि लेहेल में रोस्ट चिकन स्टोर धारक हैं बाजार, मेरी राय में फिट बैठता है, साथ ही बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखलाएं - अभ्यास किया है - लालच, स्वार्थ और शोषण, वहां साथी हंगरी और "अन्य"।