क्रिसमस बाजार रद्द? चिंता न करें! यहाँ एक फुलप्रूफ चिमनी केक नुस्खा है!
ऐसा लगता है कि महामारी की स्थिति के कारण, इस सर्दी में हम अपने प्रिय क्रिसमस बाजारों और उनके साथ आने वाले सभी स्वादिष्ट भोजन के बिना रह गए हैं। लेकिन आप चिंता न करें, हमें आपकी पीठ मिल गई है! यहाँ एक स्वादिष्ट और आसान चिमनी केक उर्फ कुर्तोस्कालाक्स रेसिपी है।
साल दर साल, हम बुडापेस्ट के प्यारे क्रिसमस बाजारों के खुलने तक के दिनों की गिनती कर रहे हैं। हम अपने प्रियजनों के साथ वोरोस्मार्टी स्क्वायर पर या बेसिलिका के सामने परी रोशनी के नीचे चलने का इंतजार नहीं कर सकते, जबकि सब कुछ मसालेदार मुल्तानी शराब और दालचीनी चिमनी केक की तरह महक रहा है। यह अचूक सुगंध है जो हमें बताती है: क्रिसमस अपने रास्ते पर है।
हालांकि हमें इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि इस साल क्रिसमस और आगमन की अवधि समान नहीं होगी, इसका मतलब यह नहीं है कि हमें सभी अच्छी चीजों को रद्द करना होगा। अगर आप भी इस बात से सहमत हैं कि आगमन की अवधि चिमनी केक के बिना नहीं गुजर सकती है, तो हम आपको इस फुलप्रूफ चिमनी केक रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
स्वादिष्ट व्यवहार जो हंगरी और ट्रांसिल्वेनिया दोनों में लोकप्रिय है, पहली नजर में बनाना मुश्किल लग सकता है, लेकिन नुस्खा का निम्नलिखित संस्करण आपके लिए लाया गया है मग्यारोर्सज़ागोम विशेष पाक प्रतिभा या उपकरण के बिना किसी के द्वारा आसानी से बनाया जा सकता है। अपने पूरे घर को क्रिसमस की तरह महकने के लिए आपको केवल कुछ एल्यूमीनियम बियर के डिब्बे की आवश्यकता होगी।
सामग्री
आटा के लिए
500 ग्राम सादा आटा
1 अंडा
1 अंडे की जर्दी
20 ग्राम ताजा खमीर (तुरंत नहीं)
3 tbsp चीनी
50 ग्राम मक्खन
220 मिली दूध (गुनगुने तापमान पर)
चुटकी भर नमक
लेप के लिए
6 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
6 tbsp चीनी
2 चम्मच दालचीनी
2 चम्मच कोको पाउडर
या कुछ और जिसे आप अपने केक को रोल करना पसंद करते हैं: चॉकलेट शेविंग्स, नारियल के गुच्छे, मूंगफली, आदि।इसके अलावा, आपको कुछ एल्यूमीनियम पन्नी और एल्यूमीनियम बियर के डिब्बे (लगभग 6) की आवश्यकता होगी।
- हम सूखी सामग्री के साथ शुरुआत करने जा रहे हैं: सबसे पहले, अपने आटे को छान लें और उसमें चुटकी भर नमक डालें। अंडा और अंडे की जर्दी भी डालें।
- दूध के साथ चीनी मिलाएं और ताजा खमीर को अपनी उंगलियों से क्रम्बल करें, फिर इसे कुछ मिनटों के लिए अपना जादू करने दें। जब आप मिश्रण को ऊपर उठते हुए देखें, तो इसे अपने आटे के मिश्रण में डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, फिर मक्खन भी डालें, और आप अपना आटा गूंथना शुरू कर सकते हैं। जब आप तैयार हों, तो आटे को कम से कम आधे घंटे के लिए गर्म तापमान पर बैठने दें, लेकिन एक घंटे से अधिक नहीं (जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए)।
- जब आपका आटा उठ रहा हो, बियर के डिब्बे तैयार करें: उन्हें समान रूप से पन्नी के साथ कवर करें और उन्हें मक्खन के साथ चिकना करें - इसे बहुत सावधानी से करें, अन्यथा आटा डिब्बे में चिपक जाएगा।
- आटा तैयार होने के बाद, इसे लगभग 6 बराबर टुकड़ों में बाँट लें और अपने चिमनी केक बनाना शुरू करें। आटे के प्रत्येक टुकड़े को आटे की सतह पर रोल करें जब तक कि यह लगभग 5 मिमी पतला न हो जाए, फिर इसे 2 सेमी चौड़े रिबन में काट लें।
- आटे को डिब्बे के चारों ओर लपेटें, लेकिन बहुत कसकर नहीं। अपने काम की सतह पर रोल करके आटे को एक साथ सावधानी से दबाएं।
- आटे को मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिये और एक ट्रे पर चीनी फैला दीजिये, फिर उसमें अपना आटा बेल लीजिये – इससे एक मीठी और कुरकुरी परत बन जाएगी.
- केक को एक बेकिंग ट्रे पर रखें, जो एक दूसरे के ज्यादा पास न हों, और उन्हें पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर रख दें। उन्हें लगभग 12-14 मिनट के लिए बेक करें - उन्हें हर 2 मिनट में सुनहरा होने तक पलटने की सलाह दी जाती है।
- जब आपके चिमनी केक पूरी तरह से बेक हो जाएं, तो उन्हें अपनी पसंद के लेप में रोल करें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं। उनके थोड़ा ठंडा होने की प्रतीक्षा करें (यदि आप कर सकते हैं) और फिर उन्हें डिब्बे से हटा दें।
क्रिसमस की भावना में खुद को प्राप्त करें और आनंद लें!
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स्रोत: Magyarorszagom.hu
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