आड़ू के साथ गर्मियों की मज़ेदार रेसिपीज़
यहां कुछ स्वादिष्ट आड़ू व्यंजन हैं जिन्हें आपको इस गर्मी में निश्चित रूप से आज़माना चाहिए।
आड़ू का केक
सामग्री
- 2 कप मैदा
- चीनी के 1 कप
- वेनिला चीनी का 1 पैकेट
- बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट
- नमक का छिड़काव
- 2 डीएल/एक कप दही
- 2 अंडे
- 1 डीएल/आधा कप सूरजमुखी तेल
- 6 मध्यम आड़ू
आड़ू को धोएं, सुखाएं और आधा काट लें।
पहले आटा, चीनी, वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं, फिर हिलाते हुए अंडे और दही को छोटे हिस्से में मिलाएं। अंत में आटे में तेल मिला लें.
ओवन को 180°C पर सेट करें। बेकिंग ट्रे पर कुछ बेकिंग शीट बिछाएँ, उसमें आटा डालें और सुनिश्चित करें कि यह एक समान हो। आड़ू डालें, बाहरी भाग ऊपर की ओर रखें।
लगभग 45 मिनट तक बेक करें, फिर सुई से परीक्षण करके सुनिश्चित करें कि यह हर जगह समान रूप से बेक हुआ है।
मलाईदार आड़ू सूप
सामग्री
- 1 किलो आड़ू
- 1 tbsp चीनी
- वेनिला चीनी का 1 पैकेट
- 2 डीएल कुकिंग क्रीम
- वेनिला पुडिंग पाउडर का 1 पैकेट
- लगभग 5 डीएल पानी
आड़ू को धोइये, बीज निकालिये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. उन्हें ढकने लायक पर्याप्त पानी वाले बर्तन में रखें और खाना पकाना शुरू करें।
चीनी डालें - यदि आपको मीठा स्वाद पसंद है या यदि आपके आड़ू अभी तक बहुत पके नहीं हैं, तो बेझिझक और चीनी मिला सकते हैं। जैसे ही यह पक जाए तो इसे हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें।
पुडिंग पाउडर को कुकिंग क्रीम के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। इसे सूप में डालें और उबाल लें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे फ्रिज में रख दें। इसे ठंडा होने पर खाएं और अगर आप चाहें तो इसे आड़ू और पुदीने की पत्तियों के कुछ और टुकड़ों से सजाएं।
हमारा भी परीक्षण करना न भूलें स्ट्रॉबेरी और बड़ी फूल व्यंजन जबकि वे अभी भी मौसम में हैं।
आड़ू मस्कारपोन
सामग्री
- 350 ग्राम आड़ू
- आधा नींबू का छिलका
- 2.5 tbsp चीनी
- 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब
- 200 ग्राम मस्कारपोन
- 200 ग्राम ग्रीक दही
- 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- वेनिला चीनी के 2 पैकेट
आड़ू को धोएं, सुखाएं, बीज निकालें, फिर उन्हें क्यूब्स में काट लें। इन्हें चीनी, नींबू के छिलके और वाइन के साथ लगभग 5 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडा होने दें।
मस्कारपोन को दही और वेनिला चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त झागदार न हो जाए, फिर इसे मस्कारपोन मिश्रण में भी मिला दें।
एक गिलास में थोड़ा मस्कारपोन डालें, उस पर आड़ू डालें, फिर मस्कारपोन की एक और परत डालें। यह इस आसान लेकिन स्वादिष्ट मिठाई के लगभग 4 गिलास के लिए पर्याप्त होना चाहिए। उपभोग होने तक इसे फ्रिज में रखें।
आड़ू-खट्टा चेरी आइसक्रीम
सामग्री
- 45 डीकेजी जमे हुए आड़ू
- 45 डीकेजी जमी हुई खट्टी चेरी
- 300 ग्राम कम वसा वाला दही
- 8 पीसी स्वीटनर
- 4 डीएल कम वसा वाला दूध
- 1 बड़ा चम्मच बादाम के टुकड़े (वैकल्पिक)
दही डालें और जमे हुए आड़ू को ब्लेंडर में डालें, चार स्वीटनर गोलियों के साथ, जिन्हें पहले से कुचलकर पाउडर बना लिया गया है। 2 डीएल दूध मिलाएं और तेज़ आंच पर तब तक ब्लेंड करें जब तक यह घनी, कुचली हुई बर्फ जैसी स्थिरता तक न पहुंच जाए। इसे एक कंटेनर के आधे हिस्से में निकाल लें।
खट्टी चेरी के साथ बिल्कुल यही कदम उठाएं और इसे कंटेनर के दूसरे आधे हिस्से में डालें। इसे लगभग 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। आप खाने से पहले सजावट के तौर पर कुछ बादाम के टुकड़े भी डाल सकते हैं. आनंद लेना!
स्रोत: दैनिक समाचार हंगरी
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1 टिप्पणी
शीर्षक में आड़ू का उल्लेख है, लेकिन तस्वीर में खुबानी दिखाई गई है। कुछ तो गड़बड़ है, मुझे लगता है 🙂