गॉरमेट फेस्टिवल विश्व-प्रसिद्ध शेफों को बुडापेस्ट की ओर आकर्षित करता है
वर्ष के पांचवें लंबे सप्ताहांत पर 17 से 20 मई तक मिलेनारिस पार्क में गॉरमेट महोत्सव आयोजित किया जाएगा। इंडेक्स.हु.
हंगरी के शीर्ष रेस्तरां, सर्वोत्तम कन्फेक्शनरी और वाइनरी अपना परिचय देते हैं त्योहार. इस वर्ष का विषय पकौड़ी, कैवियार और शैम्पेन है।
हेंज रीटबाउर महोत्सव के स्टार शेफ हैं; वह स्टीयररेक नामक दुनिया के दसवें सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां का शेफ है, जिसमें कम से कम दो मिशेलिन सितारे हैं।
लजीज उत्सव में स्टीयररेक - जो विएन से आ रहे हैं - एक विशेष अतिथि के रूप में आते हैं, लेकिन मिशेलिन सितारों वाले हंगेरियन रेस्तरां भी इसमें शामिल होंगे।
लैटिन अमेरिका की सर्वश्रेष्ठ महिला शेफ, कामिला सीडलर, बुडापेस्ट का दौरा करती हैं, और इस्तांबुल के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां, नियोलोकल के कार्यकारी शेफ में से एक, मकसुत असकर, हंगरी भी आते हैं।
वह पिछले साल के द डायनर्स क्लब वर्ल्ड के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के तुर्की संस्करण के नए स्टार हैं। वह वर्तमान में पारंपरिक सामग्रियों को तुर्की डाइनिंग टेबल पर वापस लाने और अनातोलियन व्यंजनों पर पुनर्विचार करने पर काम कर रहे हैं। त्योहार पर वह न सिर्फ खास डिनर देते हैं बल्कि स्टेज पर परफॉर्म भी करते हैं।
पिछले साल की विशेष रात्रिभोज की परंपरा इस प्रकार जारी है, लेकिन ध्यान रखें कि पंजीकरण पहले से आवश्यक है। उदाहरण के लिए, इस वर्ष इसके मेनू में पोलिश बिब गौरमांड रात्रिभोज है जो मेहमानों को पोलिश राजधानी के चार गौरमांड रेस्तरां को आज़माने का अवसर प्रदान करता है। बिब गौरमंड श्रेणी को मिशेलिन गाइड में अपेक्षाकृत मध्यम कीमत पर पेश किए जाने वाले उत्कृष्ट रूप से तैयार व्यंजनों के रूप में परिभाषित किया गया है। हंगरी में रेस्तरां फ्रिस्का, पेट्रस और स्टैंड25 इस श्रेणी में आते हैं, जबकि पोलिश एले विनो, ब्रैसरी वारसॉस्का, बुचरी एंड वाइन और किलिस्ज़की ना प्रोज़नेज के पास गौरमंड का खिताब है।
स्वादिष्ट लंच से बाहर के सबसे दिलचस्प हंगेरियन रेस्तरां का चयन किया जाएगा बुडापेस्ट एनसीएस से अन्युकम मोंडटा, टाटा से प्लैटन, सोप्रोन से एरहार्ड्ट, ईगर से मैकोक और पन्नोनहल्मा से वीएटोर के शेफ की मदद से।
मंच पर कार्यशालाओं में हलवाई एडम पटाकी, लास्ज़लो जाहनी, किस्तुक्सोक के शेफ और इकोस सरकोजी, मिशेलिन-स्टार बोर्कोनिहा के शेफ और ज़े फर्डोस, पिरोस वागो और ज़्सोल्ट एंगर जैसे अन्य प्रसिद्ध हंगेरियन सेलिब्रिटी शेफ का प्रदर्शन शामिल है। ओनिक्स द्वारा दो मिशेलिन सितारों और गेरब्यूड, इस वर्ष अपनी 160वीं वर्षगांठ मनाने वाली कन्फेक्शनरी कंपनी और 2018 में बोक्यूस डी'ओर प्रतियोगिता के हंगेरियन उम्मीदवार एडम पोहनर के साथ एक अनूठा कार्यक्रम होगा।
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द्वारा अनुवाद किया गया ईवा स्टॉकलर
स्रोत: सूचकांक, gourmetfesztival.hu
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