हज्दुनानास - हंगेरियन शहर अपने शुतुरमुर्ग के खेत के लिए अद्वितीय है
के अनुसार szeretlekmagyarorszag.hu, हंगरी में एक बहुत ही अनोखा शहर है जो अपनी पुरानी परंपराओं के पुनरुत्थान के लिए प्रसिद्ध है स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले पुरस्कार विजेता जैव उत्पाद स्थानीय बाजार में खरीदे जा सकते हैं, और गृहिणियों द्वारा बनाए गए तले हुए मांस। वह हजदुनानास है, जो हंगरी का एक छोटा सा शहर है।
हजदू-बिहार काउंटी में स्थित, हंगरी के उत्तरी महान मैदानी क्षेत्र में, डेब्रेसेन और न्यारेगिहाज़ा के निकट, 17,000 लोगों की आबादी वाला शहर अपने अतीत पर बहुत गर्व करता है और वे एक आकर्षक होने के लिए गतिशील रूप से विकसित होने की कोशिश करते हैं निवासियों के लिए जगह।
स्थानीय लोग अपनी कई पहलों के लिए प्रसिद्ध हैं, जिसकी बदौलत अधिक से अधिक लोग स्थानीय उत्पादों से परिचित होते हैं। कई पर्यटक स्थानीय व्यंजनों का स्वाद चखने के लिए, शुतुरमुर्ग के खेत को देखने के लिए या स्थानीय मुद्रा को देखने के लिए जाते हैं जिसे बोक्सकाई कोरोना कहा जाता है। हजदुनानस ने अपनी विशिष्टता का लाभ उठाया और महसूस किया कि स्थानीय लोगों को पारंपरिक व्यवसायों को पुनर्जीवित करने और उनके और उनके परिवारों के लिए स्थिर वित्तीय आधार प्रदान करने के लिए शिक्षित और प्रशिक्षित किया जाना चाहिए। यह इन्हीं के लिए धन्यवाद था कि अंततः केडेरेस्कर्ट, नानासी पण्य वस्तु और बोक्सकाई कोरोना की मुद्रा का जन्म हुआ।
वास्तव में, छोटा शहर अपने औषधीय जल, अपने समुद्र तट, अपने समृद्ध ऐतिहासिक संग्रह, अपनी कलाकृतियों और अपने देश के घरों के कारण काफी आकर्षक है जो सभी के लिए एक उत्कृष्ट मनोरंजन प्रदान करते हैं।
हज्दुनानास के बारे में जो कम जाना जाता है, वह गैस्ट्रोनॉमी में इसका महत्व है। यहाँ क्यों आता है।
नानसी पण्य वस्तु
शहर का पहला ब्रांड 1 में लॉन्च किया गया था। उनकी मूल अवधारणा उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को प्रतिस्पर्धी कीमतों की पेशकश करना था, क्योंकि परिवहन की कोई आवश्यकता नहीं है। उत्पादों में कोई परिरक्षक नहीं होता है और कृत्रिम घटकों से भी मुक्त होते हैं। माल का स्वाद और गुणवत्ता उत्कृष्ट है और पेशेवर हलकों में उनकी बढ़ती मान्यता व्यापारियों को दिए गए कई पुरस्कारों से प्रदर्शित होती है। सामान बेचने वाले सुंदर लकड़ी के कॉटेज एक छोटे से परी कथा गांव की तरह दिखते हैं। पारिवारिक उद्यमों में काम करने वाले लोग सिरप की बोतलें और जैम के जार का उत्पादन करते हैं जिसमें वे स्वयं खेती करते हैं या सामग्री एकत्र करते हैं। शीत प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, वे लाभकारी एजेंटों को जड़ी-बूटियों से संरक्षित करते हैं जो उत्पादों को असाधारण स्वाद देते हैं जबकि वे स्वस्थ भी होते हैं।
दिलचस्प स्थानीय उत्पाद कद्दू जैम, डिल सिरप और सेज सिरप हैं।
इनके अलावा, एक और प्रसिद्ध उत्पाद शहद है, जिसे इसके निर्माता के नाम पर पोपोविक्स शहद कहा जाता है। मधुमक्खी पालनकर्ता देश में यात्रा करता है और हंगरी के ग्रामीण इलाकों द्वारा प्रदान किए जाने वाले अनूठे अवसर से लाभान्वित होता है: वह लगभग 18-20 प्रकार के शहद एकत्र कर सकता है। इस्तवान पोपोविक्स विभिन्न प्रकारों की उपचारात्मक शक्ति को भी जानते हैं, और अपने ग्राहकों को सलाह देने में प्रसन्न होते हैं।
इसके अलावा उल्लेखनीय सामान सब्जियां, फल, सॉसेज, पेस्ट और चमड़े से बने उत्पाद हैं जो आमतौर पर हंगेरियन विशेषता हैं।
बोस्काई कोरोना की मुद्रा
यह 2011 में था जब स्थानीय मुद्रा, जिसे बोक्सकाई कोरोना कहा जाता था, पेश की गई थी। इसकी लोकप्रियता इतनी अधिक है कि आसपास के शहरों में अधिक से अधिक लोग इसमें रुचि ले रहे हैं। कस्बे में, 100 से अधिक स्थानों, दुकानों और बाजारों में इसे स्वीकार किया जाता है, और ग्राहक इसका उपयोग करने में प्रसन्न होते हैं क्योंकि इससे जुड़ी विभिन्न छूटें हैं।
केंडेरेस्कर्ट (केंडेरेसगार्डन)
इस आकर्षक खेत के पुनर्निर्माण से एक पुरानी परंपरा को पुनर्जीवित किया गया था जहां चरवाहा परंपराओं के अलावा, वयस्क और बच्चों के कार्यक्रम, शिविर और विशेष कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं। इसकी अवधारणा बच्चों को यहां रहने वाले पौधों और पालतू जानवरों से परिचित कराना है। इसके अलावा, इस फार्म से आने वाले उत्पाद उत्कृष्ट गुणवत्ता और प्रतिस्पर्धी मूल्य के हैं।
आगंतुक हंगेरियन ग्रे बीफ, मंगलिका (एक हंगेरियन घरेलू सुअर) देख सकते हैं, लेकिन हंगेरियन रक्का भेड़, बकरी, गधा, घोड़े और अन्य प्रकार के जानवर भी देखे जा सकते हैं।
भुना हुआ मांस
कस्बे की लजीज विशिष्टताओं में से एक भुरभुरा या सॉस मांस है, जिसका मतलब खाना पकाने की एक निश्चित विधि है। इस विधि में, मांस को प्लास्टिक की थैली में वैक्यूम-सील किया जाता है और फिर 50-70 घंटों के लिए सामान्य से कम तापमान के भाप वातावरण में रखा जाता है। इस तरह पकाया गया मांस अधिक भुरभुरा और टिकाऊ भी होगा। यह विधि हज्दुनानास में परोसे जाने वाले मांस के प्रकारों को अद्वितीय बनाती है।
(बारबेक्यू प्रेमियों के लिए सर्वश्रेष्ठ बुडापेस्ट स्थानों की सूची की जाँच की जा सकती है यहाँ उत्पन्न करें.)
नाना शुतुरमुर्ग का खेत
हंगरी में, शुतुरमुर्ग के खेत काफी दुर्लभ हैं। पहले का निर्माण 1 साल पहले हजदुनानस में किया गया था। नया फार्म 25 साल पहले जनता के लिए खोला गया था और मालिक डेनियल न्याकास अपने पिता द्वारा देखे गए फार्म में आगंतुकों का मार्गदर्शन करने में प्रसन्न हैं। 4 में पहला शुतुरमुर्ग आया था। वे मुख्य रूप से उनके मांस के लिए रखे जाते हैं। कम वसा और उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण उनका मांस स्वास्थ्यप्रद है। हंगरी में, इस प्रकार का मांस अभी भी कम लोकप्रिय है, लेकिन विदेशों में इसकी मांग बढ़ रही है।
इसके अलावा, यह पूरे देश में केवल हजदुनाना में है कि हम एक शुतुरमुर्ग बूचड़खाने पा सकते हैं, जहां वे मांस का इलाज भी करते हैं। ग्राहक के अनुरोध के अनुसार विशेष शुतुरमुर्ग सॉसेज का उत्पादन किया जाता है।
मार्टिनेक फार्म
परिवार का उद्यम 1996 में शुरू हुआ और शुरुआत से ही काफी विकसित हुआ है। गुणवत्तापूर्ण दूध और अन्य डेयरी उत्पादों के उत्पादन के लिए सब कुछ पाया जा सकता है। उनका मानना है कि उपयुक्त गुणवत्ता का आधार अच्छा चारा है। कोको, दही, फलों के स्वाद वाले डेयरी उत्पाद और पनीर जैसे स्वस्थ उत्पाद प्रदान करने के लिए यह उनके लिए सबसे महत्वपूर्ण अवधारणा है, जो कि एडिटिव्स और कृत्रिम घटकों से मुक्त हैं।
Hajdúnánás के बारे में अधिक जानकारी के लिए, शहर की वेबसाइट पर जाएँ:
http://www.hajdunanas.hu/eng/introduction-to-hajdunanas
तस्वीरें: pixabay.com; commons.wiki.org; civishir.hu
स्रोत: szeretlekmagyarorszag.hu
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