ग्रामीण हंगरी शराब का इतिहास और महत्व
पूर्वी यूरोप में व्यापक रूप से उपलब्ध और मनाए जाने वाले शराब के कई रूपों के बावजूद, विचित्र रूप से पर्याप्त, वोदका अभी भी सबसे प्रसिद्ध है, रूसियों के लिए धन्यवाद, कहते हैं वाशिंगटन परीक्षक. हालांकि, महाद्वीप के ग्रामीण हिस्सों में जड़ी-बूटी और फलों के स्पिरिट अत्यधिक लोकप्रिय हैं। जबकि चेक और स्लोवाक हर्बल किस्म की शराब पसंद करते हैं, जैसे बेचरोव्का और टाट्रेटिया, ग्रामीण रोमानिया के प्री-डिनर पेय पूरी तरह से ट्यूका पर निर्भर रहते हैं, जो प्लम ब्रांडी का एक प्रकार है।
पूरे वर्षों में फल ब्रांडी के कई उल्लेख हुए हैं। उदाहरण के लिए, जोसेफ रोथ में रैडेट्ज़की मार्च, प्रथम विश्व युद्ध से पहले पूर्वी यूरोप के बारे में शायद सबसे अच्छा उपन्यास, हाल ही में एक प्रतिष्ठित अधिकारी अपने स्लोवेनियाई किसान पिता के साथ क्या करने के बारे में सोच सकता है, वह एक गिलास राकी साझा करना है, विशेष रूप से बाल्कन में पाया जाने वाला पेय जो आसुत से भी बना है फल।
संयोग से, डिस्टिलिंग अल्कोहल का आविष्कार मोटे तौर पर मध्य यूरोप में हंगरी के 10वीं शताब्दी के आगमन के साथ मेल खाता है। यह एक बहुत ही सामान्य मजाक है कि इस महान मध्यकालीन प्रवासन के अर्ध-पौराणिक नेता अर्पाद को यूरोप की परिधि पर हंगरी के परेशान इतिहास का एक गहरा विनोदी संदर्भ, पश्चिम जारी रखना चाहिए था।
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इतिहास जो भी हो, हंगेरियन फल ब्रांडी कहलाती है पलिंका वह उपहार है जो इससे निकला है। गांव के बगीचों में प्लम, सेब, आड़ू और खुबानी की प्रमुख मात्रा का उत्पादन होता है पलिंका। यह एक घरेलू स्टेपल है और हर ग्रामीण दादाजी के तहखाने में आसानी से उपलब्ध है। यह पेट की हर समस्या का समाधान है और हर दादी-नानी द्वारा इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।
मजे की बात यह है कि अगर आप हंगेरियन ग्रामीण इलाकों में काफी गहराई तक जाते हैं, तो आप महसूस करेंगे कि हर सुबह लोगों के लिए पलिंका के एक शॉट के साथ शुरू होती है। यह अजीब लग सकता है, लेकिन ऐसा ही किया जाता है।
हंगेरियन भूमि अपने समतल मैदान, समृद्ध मिट्टी और हल्के जलवायु के साथ कृषि के लिए काल्पनिक रूप से अनुकूल है और इस प्रकार उक्त शराब के लिए अद्भुत फल पैदा करती है। पलिंका और इसकी सभी किस्में कठोर शराब हैं, हालांकि, और सावधानी के साथ सेवन किया जाना चाहिए।
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स्रोत: washtonexaminer.com
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