घर का बना पलिंका हंगरी में अधिक लोकप्रिय हो रहा है
आधिकारिक आंकड़ों से पता चला है कि पिछले साल हंगेरियन घरों में आधिकारिक कारखानों और उत्पादकों की तुलना में अधिक पलिंका का उत्पादन किया गया था। यह स्पष्ट है कि हंगेरियाई पलिंका और इसे बनाने की प्रक्रिया रोज़ हंगेरियन संस्कृति और दैनिक दिनचर्या का हिस्सा बन गई है। इस कारण से, हंगेरियन सरकार पलिंका के उत्पादन को फिर से कर-मुक्त बनाने के लिए यूरोपीय संघ के सामने अपनी पूरी कोशिश करेगी।
मगयर नेमज़ेट की रिपोर्ट यूरोपीय संघ और हंगेरियन राष्ट्र के बयानों के बारे में इस प्रतिष्ठित हंगेरियन पेय के बारे में कई अलग-अलग विचार हैं। हंगेरियन सरकार ने एक सुझाव प्रस्तुत किया कि देश में एक वर्ष में व्यक्तियों द्वारा 100 लीटर पलिंका बनाना एक कर-मुक्त व्यवसाय होना चाहिए। इसमें वे लोग भी शामिल होंगे जो मादक पेय को आधिकारिक कारखानों और उत्पादकों के पास ले जाते हैं।
हंगेरियन सरकार ने अपनी योजना की घोषणा के क्षण से मध्य यूरोपीय राज्य इस सुझाव से खड़े हो गए हैं। दूसरी ओर, जब से फिनिश राष्ट्र ने नेतृत्व संभाला है, इस प्रश्न की स्थिति असुरक्षित हो गई है। कई उत्तरी और पश्चिमी यूरोपीय देश इस सुझाव के खिलाफ हैं, इस तथ्य के बावजूद कि हंगरी ने यह स्पष्ट कर दिया है कि किसी भी राष्ट्र को अपनी सदियों पुरानी परंपरा का सम्मान करने का मौका नहीं दिया जाना चाहिए।
सवाल यह है कि प्रसिद्ध हंगरिकम के लंबे और मूल्यवान इतिहास के बारे में फ़िनलैंड हंगेरियन संस्कृति के बारे में कितना अनुकूल होगा। हालांकि हंगेरियन सरकार ने पलिंका के उत्पादन को आंशिक रूप से कर-मुक्त व्यवसाय बना दिया, ब्रसेल्स ने भी नकारात्मक टिप्पणियों के साथ इस कदम पर हमला किया।
हंगरी के आंकड़ों से पता चला है कि अधिक से अधिक नागरिक घर पर पलिंका बनाने का निर्णय लेते हैं। नतीजतन, घर का बना हंगेरियन पेय का मूल्य दिन-ब-दिन अधिक कीमती होता जा रहा है।
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आंकड़ों ने देश में आधिकारिक पलिंका उत्पादन कारखानों की लोकप्रियता के संबंध में एक और कारक भी प्रकट किया। संख्या से पता चला है कि इन स्थानों पर अधिक से अधिक पलिंका बनाया जाता है। साल की पहली छमाही में लगभग 1.5 मिलियन लीटर हंगरी पेय बनाया गया था। यह 2017 के बाद से एक रिकॉर्ड राशि है। दूसरी ओर, उत्पादित पलिंका की सटीक मात्रा को मापना कठिन है क्योंकि यह व्यवसाय आमतौर पर शरद ऋतु और सर्दियों के मौसम के दौरान प्रमुख होता है।
संक्षेप में, हंगेरियन सरकार का दृढ़ विश्वास है कि पलिंका और इस हंगरिकम का उत्पादन हंगरी की संस्कृति और रोजमर्रा की जिंदगी का हिस्सा है। यदि इसे यूरोपीय संघ द्वारा अस्वीकार कर दिया जाता है, तो हंगेरियन राष्ट्र निकट भविष्य में इस व्यवसाय को पूरी तरह से कर-मुक्त करने के लिए संघर्ष करता रहेगा।
विशेष रुप से प्रदर्शित छवि: www.facebook.com/pálinka.hu
क्या पलिंका खतरे में है?
एक सरकारी संगठन होममेड पलिंका का विरोध कर रहा है, यह दावा करते हुए कि उदार नियम उद्योग को नष्ट कर रहे हैं। घर पर एक निश्चित मात्रा में पलिंका बनाने की अनुमति देकर, जो लोग इसे व्यावसायिक रूप से बेचकर जीवन यापन करते हैं, वे एक तंग जगह पर हैं। हालांकि, घर पर पलिंका बनाने को प्रतिबंधित करने वाले नियमों को भी लागू करना मुश्किल है।
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स्रोत: www.magyarnemzet.hu
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