हंगेरियन चीज़ फेस्टिवल: देश के सर्वश्रेष्ठ डेयरी उत्पाद एक ही स्थान पर - तस्वीरें
रेसलेट, ब्लू मोल्ड, पैरेनिका: हंगरी के सबसे प्रतिभाशाली डेयरी उत्पादक इस साल के मुकाबले में कड़े मुकाबले में थे सजतमुस्त्र, देश का सबसे बड़ा पनीर उत्सव, और "दुनिया के सर्वश्रेष्ठ पनीर निर्माताओं में एक स्थान अर्जित किया है", एक लेख कहता है सूची.
सजतमुस्त्र ("पनीर परेड") हंगरी का सबसे बड़ा पनीर उत्सव है जहां हंगरी के सर्वश्रेष्ठ डेयरी उत्पादक हर साल एक दूसरे के खिलाफ प्रतिस्पर्धा करते हैं। इस वर्ष का आयोजन - उत्सव के इतिहास में 8वां - 5 सितंबर को इत्येक में हुआ। पतझड़ पिकनिक के लिए हंगेरियाई लोगों की पसंदीदा जगह. जैसा कि हंगेरियन चीज़ मेकर्स एसोसिएशन (Sajtkészítők Egyesülete) के उपाध्यक्ष इमरे हेगेडस कहते हैं, इस साल का चयन पिछले वर्षों की तुलना में गुणवत्ता में एक बड़ा सुधार दिखाता है।
प्रतियोगिता के अलावा, इस आयोजन ने एक सम्मेलन की भी मेजबानी की, जहां वर्तमान सीमा बंद होने के कारण, विदेशी पेशेवरों द्वारा प्रस्तुतियां - फ्रांस से थियरी राउड और इटली से कार्लो पिकोली - ऑनलाइन आयोजित की गईं।
प्रस्तुतियों ने बाजार पर हंगेरियन डेयरी उत्पादों की सुरक्षा, गुणवत्ता आश्वासन, पनीर के छिलके, पनीर बनाने में तांबे की केतली के महत्व और बहुत कुछ को संबोधित किया।
कार्यक्रम में आमतौर पर एक मेला भी शामिल होता है जहाँ आगंतुक कुछ बेहतरीन हंगेरियन डेयरी उत्पाद खरीद सकते हैं, लेकिन वर्तमान महामारी के कारण, इस वर्ष इस कार्यक्रम के इस हिस्से को रद्द कर दिया गया था।
विजेता
8वीं के लिए सजतमुस्त्र, कुल 100 पनीर उत्पादों को नामांकित किया गया। इस साल की मजबूत लाइनअप को इस तथ्य से भी दिखाया गया है कि छह उत्पादों ने एक स्वर्ण, नौ ने एक रजत और दस ने एक कांस्य पदक जीता।
2020 में ये छह सर्वश्रेष्ठ पनीर उत्पाद हैं:
- टोलबैन साजत द्वारा घर का बना मक्खन
- गेबोर टूथ द्वारा क्रीम सफेद पनीर
- Szimbiózis Alapítvány द्वारा उच्च वसा वाले गाय के दूध से बनी "Baráthely" चीज़ क्रीम
- जेनोसने कॉन्टोस द्वारा पैरेनिका
- अरपैड फ़िक्सर द्वारा रैकेट
- Magyardombegyházi Sajtműhely द्वारा ब्लू मोल्ड-परिपक्व अर्ध-कठोर पनीर
घटना के बारे में अधिक जानकारी और तस्वीरों के लिए, पर जाएँ मग्यार सजत्मुस्त्र फेसबुक पेज।
यह भी पढ़ेंसंरक्षित भौगोलिक संकेत के साथ पंजीकृत हंगेरियन पनीर
स्रोत: index.hu, मग्यार सज्तमुस्त्र
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