छोटी हंगेरियन चॉकलेट फैक्ट्री ने पदक जीतना जारी रखा
चोकोमी फैक्ट्री इस साल लंदन में एक बार फिर से मल्टीपल एकेडमी ऑफ चॉकलेट अवार्ड्स की विजेता बन गई है। पिछले साल की तरह, उन्होंने सात उत्पादों को एक साथ नामांकित किया, लेकिन इस बार उनमें से प्रत्येक एक पुरस्कार जीता।
कारख़ाना a . से सम्मानित किया गया सोना, प्रतिष्ठित एकेडमी ऑफ चॉकलेट अवार्ड्स में चार रजत और दो कांस्य पदक। पुरस्कार समारोह 20 जुलाई को लंदन में आयोजित किया गया था। चोकोमे के संस्थापक, गैबर मेस्ज़ारोस ने व्यक्तिगत रूप से पुरस्कार ग्रहण किया।
बिक्री के लिए पहली chocoMe चॉकलेट 2010 की गर्मियों में एक पॉली कार्बोनेट मोल्ड में बनाई गई थी। chocoMe के संस्थापक और मालिक गैबोर मेस्ज़ारोस ने उन्हें मैन्युअल रूप से तड़का दिया। आज चोकोमी दुनिया भर के कई देशों में अधिक से अधिक चॉकलेट बेचता है। इसलिए उसे यह सुनिश्चित करना होगा कि मात्रा गुणवत्ता पर जीत न पाए। यही कारण है कि गैबोर मेस्ज़ारोस ने कच्चे माल को बदल दिया, एक उत्कृष्ट बेल्जियम डार्क चॉकलेट, और भी अधिक परिपूर्ण के लिए, प्रतिष्ठित फ्रेंच वालरोना चॉकलेट फैक्ट्री के डार्क चॉकलेट में से एक।
इस साल के विजेता टुकड़ों में कारमेलाइज्ड मैकाडामिया अखरोट, वेल्वीटी ब्लॉन्ड चॉकलेट और डार्क चॉकलेट में डूबा हुआ कैंडीड फल शामिल हैं। 2015 में उन्होंने हंगेरियन बाजार में गोरा चॉकलेट पेश किया। इसकी सफलता इस तथ्य से स्पष्ट होती है कि सात में से पांच पुरस्कार विजेता उत्पादों को वलरोना चॉकलेट फैक्ट्री के स्ट्रॉ-गोरा रंग की चॉकलेट से बनाया गया था।
तो अब, 39 अंतरराष्ट्रीय पेशेवर पुरस्कार गैबर मेस्ज़ारोस के कार्यालय की अलमारियों को सजा रहे हैं।
"प्रतिस्पर्धियों से खुद को अलग करने का सबसे आसान तरीका गुणवत्ता है" - गैबर मेस्ज़ारोस ने कहा।
वह सबसे महंगे चॉकलेट पेस्टिल्स के भुगतान में उतना ही विश्वास करता है जितना कि चार घंटे के बीफ सूप के स्वाद में।
चॉकलेट गोरा कब होता है?
वालरोना चॉकलेट फैक्ट्री ने नए, चौथे प्रकार की चॉकलेट का नाम दिया गोरा चॉकलेट, प्रसिद्ध डार्क, मिल्क और व्हाइट चॉकलेट के अलावा। स्ट्रॉ-गोरा रंग के साथ यह दूध और सफेद चॉकलेट के बीच आधा है। लेकिन इसके स्वाद के संबंध में, यह बाद वाले की तरह, कारमेल स्वाद के साथ संयुक्त है। ब्लोंड चॉकलेट की सापेक्ष अपरिचितता इसकी जटिल निर्माण प्रक्रिया के कारण है। दूध पाउडर को जलाए बिना चीनी को कारमेलिज़ करने के लिए विशेष विशेषज्ञता की आवश्यकता होती है। ChocoMe हंगरी में खुदरा फॉर्मूलेशन के लिए इसका उपयोग करने वाला पहला है।
सीई: बीएम
स्रोत: Travelo.hu
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