हंगेरियन कुक टीम प्रतिष्ठित बोकस डी'ओर की जूरी को चकित करने के लिए
हंगेरियन कुकिंग टीम 28 से 29 जनवरी 2019 के बीच ल्योन, फ्रांस में प्रतिष्ठित Bocuse d'Or कुकिंग प्रतियोगिता में भाग लेती है। चार लोगों की टीम सप्ताह में 6 बार, कम से कम साढ़े 5 घंटे अभ्यास करती है।
टीम हंगरी प्रतियोगिता के वास्तविक समय सीमा पर 6 दिन साप्ताहिक आधार पर अभ्यास कर रही है, जो कि प्रत्येक दिन 5 घंटे 30 मिनट लंबा है। लड़के फ्रांस के ल्योन में दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित खाना पकाने की प्रतियोगिता में भाग लेंगे - रिपोर्ट ब्लिक्क.हु और इन्फोस्टार्ट.हू.
खाना पकाने की दौड़ की स्थापना 32 साल पहले ल्योन में Bocuse द्वारा की गई थी, जहाँ एक हंगेरियन मास्टरशेफ पिछले साल जूरी के सदस्य थे. प्रत्येक दूसरे वर्ष में, 24 देशों की टीमें एक-दूसरे के विरुद्ध प्रतिस्पर्धा करती हैं। इस साल की प्रतियोगिता पिछले साल पॉल बॉक्सेस और एक अन्य शेफ-किंवदंती की मौत के लिए एक विशेष स्मारक होने जा रही है: जोएल रोबुचॉन, 'शेफ ऑफ द सेंचुरी', जिनके रेस्तरां को 30 मिशेलिन स्टार मिले।
प्रत्येक टीम के लिए मेनू में दो पाठ्यक्रम होने जा रहे हैं: एक पारंपरिक फ्रेंच सब्जी चार्टरेस (स्तरित सब्जियां) है जिसे विशिष्ट गोले टॉपिंग के साथ तैयार किया जाना चाहिए। हर देश की टीम में 32 स्कैलप्स, 60 हार्ट पैन, 18 सीप और 60 स्कैलप्स होंगे। हो सके तो इन सभी टॉपिंग का इस्तेमाल करना चाहिए। दूसरा एक मांस की थाली है जिसमें बछड़ा काटता है जिसमें हड्डियाँ होती हैं। इस साल एक नई चुनौती यह है कि मांस के साथ हड्डियों को एक साथ पकाया जाना चाहिए।
पिछले साल की हंगरी की थाली और थाली:
हंगरी की टीम:
टीम के सदस्य Ádám Pohner (25) शेफ हैं किस्तुसुक रेस्तरां, बालाटोंसज़ेम्स, रिचर्ड सिल्लाग कमिस (जूनियर शेफ), विक्टर सेगल कोच और ज़ोल्टन हमवास, हंगेरियन बोकस डी'ओर अकादमी के नेता। अकादमी द्वारा पृष्ठभूमि सहायता प्रदान की गई, जिसकी बदौलत टीम अभ्यास में कार्य के लिए अधिकतम प्रयास और एकाग्रता प्राप्त कर सकी। कई रसोइया छात्रों को अभ्यास में भाग लेने का मौका मिला क्योंकि हंगेरियन बोकस डी'ओर अकादमी प्रतिभा शिक्षा को बहुत महत्वपूर्ण मानती है।
ज़ोल्टन हमवास ने इस तथ्य के बारे में बात की कि अभ्यास के दौरान, हंगेरियन टीम गड़गड़ाहट, बहुत तेज़ संगीत सुनते हुए तैयारी कर रही है, ताकि वे प्रतियोगिता में शोर-शराबे वाले दर्शकों की आदत डाल सकें।
शोर का यह भारी दबाव उन्हें विचलित कर देगा (उम्मीद है कि केवल न्यूनतम रूप से) इसलिए वे सामान्य-वॉल्यूम चिट-चैटिंग के बजाय संचार करते समय एक-दूसरे पर चिल्लाने के लिए सबसे अच्छी तैयारी करते हैं। दो साल पहले हंगरी ने चौथा स्थान हासिल किया था, हमें उम्मीद है कि 4 लड़कों के लिए भी इसी तरह सफल होगा!
विशेष रुप से प्रदर्शित छवि: www.facebook.com/BocusedorOfficial/photos/
स्रोत: infostart.hu, blikk.hu
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