हंगेरियन "फ्रूटा डि पिस्ताचियो" दुनिया के सर्वश्रेष्ठ जिलेटो फ्लेवर में से एक है
बुडापेस्ट के एक कन्फेक्शनर Ádám Fazekas, अपनी वीडियो प्रस्तुति और "Frutta di Pistacchio" के साथ Gelato Festival World Masters 2021 के वर्ल्ड फ़ाइनल के विजेता बने (पिस्ता फल) जिलेटो स्वाद।
हर चार साल में केवल एक बार आयोजित किया जाता है और स्थानीय, राष्ट्रीय और महाद्वीपीय क्वालीफाइंग राउंड के साथ एक कठोर योग्यता प्रक्रिया की विशेषता होती है गेलैटो फेस्टिवल वर्ल्ड मास्टर्स दुनिया में सबसे प्रतिष्ठित जिलेटो इवेंट माना जाता है।
जिलेटो और आइसक्रीम मशीनों के दुनिया के सबसे बड़े निर्माताओं में से एक कार्पिगियानी और सिगेप द्वारा सह-आयोजित, प्रतियोगिता को 12 घंटे के फाइनल में समाप्त कर दिया गया था, जहां दुनिया भर के 32 देशों के 18 जिलेटो कारीगरों को 11 सदस्यीय जूरी को अपनी जिलेटो कृतियों से आकर्षित करने का अवसर मिला।
पेशेवर ज्यूरी में जिलेटो शेफ, फ्रोजन डेजर्ट प्रोफेशनल्स और पेस्ट्री शेफ शामिल थे, जैसे कॉगेल-फाइप एसोसिएशन के अध्यक्ष जियानकार्लो टिम्बालो और जिलेटो वर्ल्ड चैंपियनशिप के आयोजक सिंजिया ओट्री, गेलैटेरिया डेला पसेरा के मालिक अर्पाद स्ज़ुक्स, ए पेस्ट्री शेफ, और एंटोनियो मेज़लिरा, जिलेटो शेफ और गोलोसी डी नटुरा के सीईओ।
सबसे अद्भुत रचनाएँ
के अनुसार कार्पिगियानी की आधिकारिक वेबसाइट, जूरी ने चुना
हंगेरियन एडम फजेकास का "फ्रूटा डी पिस्ताचियो", रास्पबेरी कौलिस और पिस्ता क्रम्बल के साथ मलाईदार नमकीन पिस्ता जिलेटो, दुनिया में सबसे अच्छा जिलेटो स्वाद के रूप में।
हंगेरियन कन्फेक्शनर ने बताया कि यह जिलेटो कन्फेक्शनरी की सबसे ज्यादा बिकने वाली मिठाइयों में से एक से प्रेरित था। स्पेनिश कार्लो गुएरेरो अपने स्वाद "क्रेमोसो अल विनो ओलोरोसो" (क्रीमी ओलोरोसो वाइन) के साथ दूसरे स्थान पर आया, उसके बाद इतालवी मार्को वेंटुरिनो, जिन्होंने अपने स्वाद "बोक्का डी रोजा" (रोज माउथ) के साथ कांस्य पदक जीता। इस परिणाम के साथ,
Ádám Fazekas जिलेटो मास्टर्स की निश्चित सूची में 21वें स्थान पर हैं।
जूरी ने कई "विशेष उल्लेख" श्रेणियों के विजेताओं की भी घोषणा की। उदाहरण के लिए, "वीडियो प्रस्तुति पुरस्कार" लंदन में शानदार Ice Fires Gelateria के तासीर को मिला।
वर्ष की "बेजगली" और "स्ज़ालोनकुकोर" देखें
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डोना डोनी गेलैटेरिया के फर्नांडो अल्बर्टी ने "मैंगो एजपेलेटा" स्वाद के साथ "सोरबेटो गेलैटो फेस्टिवल वर्ल्ड मास्टर्स" जीता। मोहम्मद मजद तब्बख की "इलायची और केसर" को "मध्य पूर्व और दक्षिण अफ्रीका" श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए चुना गया था।
विश्व सफलता का मार्ग
बुडापेस्ट में फ़ज़ेकास कुक्राज़्दा के प्रमुख हलवाई ने 2018 में अपनी पहली प्रमुख प्रतियोगिता जीती जब वह सर्वश्रेष्ठ हंगेरियन जिलेटो शेफ बन गए। अगले वर्ष में, उन्होंने गेलैटो फेस्टिवल यूरोप का दूसरा इतालवी चरण जीता, जहाँ 16 वर्ष से कम आयु के 30 सर्वश्रेष्ठ जिलेटो मास्टर्स ने अपने कौशल का परीक्षण किया। Ádám Fazekas ने बताया बंदी यह ज्ञान के लिए उनकी अतृप्त प्यास है जो उन्हें अपने पेशे में ले जाती है।
के अनुसार Fazekas Cukrászda का फेसबुक पेज, अगले मंगलवार (07.12.) से, "फ्रूटा डी पिस्ताचियो" सहित आइसक्रीम और जिलेटो फिर से कन्फेक्शनरी में उपलब्ध होंगे।
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स्रोत: carpigiani.com,gelatofestival.com, napi.hu
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