विश्व प्रसिद्ध इली कॉफी के पीछे हंगेरियन आविष्कारक
क्या आप जानते हैं कि प्रसिद्ध इली कॉफी की स्थापना हंगरी के एक व्यापारी और आविष्कारक ने की थी? फेरेंक इली भुनी हुई कॉफ़ी को ताज़ा रखने के लिए वैक्यूम पैकेजिंग का उपयोग करने वाले दुनिया के पहले व्यक्ति भी थे, और उनके आविष्कार, पहली स्वचालित कॉफ़ी मशीन ने कॉफ़ी बनाने में क्रांति ला दी। उनकी कंपनी, इलीकाफे 80 साल से अधिक पुरानी है, szeretlekmagyarorszag.hu लिखते हैं।
फेरेंक इली का जन्म 7 अक्टूबर, 1892 को आज के रोमानिया में टेमेस्वार (तिमिसोआरा) में हुआ था। 22 साल की उम्र में, उन्हें ऑस्ट्रो-हंगेरियन सेना में शामिल कर लिया गया और उन्होंने प्रथम विश्व युद्ध के दौरान कई मोर्चों पर सेवा की। युद्ध के बाद, वह ट्राइस्टे, उत्तरी इटली में बस गए और यहीं से कॉफी की कहानी शुरू होती है।
ट्राएस्टे उस समय मुख्य रूप से कॉफी के साथ-साथ उष्णकटिबंधीय फल, शराब, तेल और निर्माण सामग्री के साथ कारोबार करता था। इली को कोको और कॉफी रोस्टिंग से निपटने वाली कंपनियों में काम मिला और उन्हें ट्राइस्टे महिला से प्यार हो गया। उनके पोते, एंड्रिया इली ने लिखा है कि उनके दादाजी को तीन बड़े प्यार थे: ट्राएस्टे, कॉफी और प्यारी डोरिस।
फ्रांसेस्को इली। फोटो: wikipedia.orgइली अपनी कॉफी के लिए वैक्यूम पैकेजिंग का उपयोग करने वाले पहले व्यक्ति थे। इस विधि से, उन्होंने यह सुनिश्चित किया कि कॉफी परिवहन के बाद भी अपनी ताज़ा भुनी हुई गुणवत्ता को बरकरार रखेगी। उन्होंने कॉफी को हर्मेटिक रूप से सीलबंद कंटेनरों में लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए नाइट्रोजन के लिए ऑक्सीजन की अदला-बदली भी की।
1933 में, फेरेंक, या जैसा कि वह इटली में जाना जाता था, फ्रांसेस्को ने अपनी खुद की कंपनी, इलीकैफ की स्थापना की। यह एक साहसिक प्रयास था, क्योंकि उस समय ट्राएस्टे में 60 से अधिक कॉफी कंपनियां मौजूद थीं, जो 1800 के दशक की हैं।
1935 में, इली का एक और आविष्कार हुआ जिसने कॉफी बनाने में क्रांति ला दी। उन्होंने दुनिया की पहली स्वचालित कॉफी मशीन बनाई, जिसमें दबाव वाले पानी के बजाय भाप का इस्तेमाल किया गया। इलेटा आज की एस्प्रेसो मशीन का पूर्ववर्ती बन गया।
फोटो: इली डॉट कॉमइली ने अपना पूरा जीवन उनकी कंपनी को समर्पित कर दिया। 1956 में ट्राएस्टे में उनकी मृत्यु हो गई और उनके परिवार ने उनकी विरासत को जारी रखा। उनके बेटे अर्नेस्टो, एक खाद्य रसायनज्ञ, इलीकाफे के प्रमुख बन गए। अर्नेस्टो ने यूनिवर्सिटी डेल कैफे की भी स्थापना की, जो बुडापेस्ट सहित दुनिया भर में उच्च गुणवत्ता वाले कॉफी बनाने के पाठ्यक्रम आयोजित करता है। Illycafé वर्तमान में परिवार की तीसरी पीढ़ी, फेरेंक इली के पोते एंड्रिया इली द्वारा चलाया जाता है।
तस्वीरें: illi.com, wikipeia.org, twitter.com/ilyusa
कॉपी एडिटर: बीएम
स्रोत: szeretlekmagyarorszag.hu
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1 टिप्पणी
[…] इससे बहुत अधिक पुरानी यादें ताजा हो जाती हैं। सेकंडो सुओ निपोटे आंद्रे, इम्प्रेंडिटोर एवेवा "ट्रे ग्रैंडी अमोरी: ट्राएस्टे, इल कैफे ई […]