हम्म्म, हंगेरियन बोनबोन ने दुनिया का सबसे प्रतिष्ठित गैस्ट्रोनॉमिक पुरस्कार जीता!
हंगेरियन हस्तनिर्मित चॉकलेट प्रालिन ने दुनिया का प्रथम श्रेणी 'गैस्ट्रोनॉमिक ऑस्कर पुरस्कार' जीता, लंदन स्थित ग्रेट टेस्ट अवार्ड्स 2019 के ढांचे के भीतर ग्रेट टेस्ट ने तीन स्वर्ण सितारे जीते। पुरस्कार विजेता बोनबॉन निर्माता, स्ज़िगेट्सज़ेंटमिकलोज़ की स्वीटिक चॉकलेट कारख़ाना बन गई है। इस स्वीकृति द्वारा विश्व की अग्रणी चॉकलेट निर्माता।
चॉकलेट मास्टर ज़ला जुडिट ने लाल फल-बैंगनी-पिस्ता संयोजन का सपना देखा वेनेज़ुएला डार्क चॉकलेट कोटिंग में। हंगेरियन प्रालिन को पहले कभी ऐसी मान्यता नहीं मिली थी।
जैसा कि चॉकलेट निर्माता कहते हैं - “इस पुरस्कार के साथ एक सपना सच हो गया है। पिछले पांच वर्षों में, हम तीन अलग-अलग विश्व प्रतियोगिताओं से कुल 23 पुरस्कार लेकर लौटे, लेकिन कभी भी पोडियम के शीर्ष पर खड़े होने में कामयाब नहीं हुए। हमें बहुत गर्व और खुशी है, खासकर इसलिए क्योंकि हमने ऐसे अभिनव स्वाद संयोजन के साथ विश्व नेतृत्व हासिल किया है जो न केवल मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा है बल्कि हमारे अधिकांश ग्राहकों द्वारा भी सबसे ज्यादा पसंद किया गया है। न्यायाधीशों ने जटिल प्रालिन के सभी तत्वों की सराहना की और संतुलित स्वाद संयोजन से बेहद रोमांचित हुए।
के अनुसार sokszinuvidek.24.hu, जूरी ने तदनुसार बोनबोन का वर्णन किया: "खूबसूरती से सजाए गए, चमकदार कांच की गेंदें ... एक नाजुक चॉकलेट खोल में, लाल फलों का सामंजस्य उत्कृष्ट स्थिरता के साथ पूरी तरह से रंगीन जेली में छिपा हुआ है; " मखमली, बैंगनी सुगंध का स्वाद चखने के बाद, आप उत्तम मलाईदार, गर्म, अखरोटयुक्त वुडी पिस्ता भराई महसूस कर सकते हैं। ये सभी प्रथम श्रेणी की गुणवत्ता, बिल्कुल पतले चॉकलेट शेल द्वारा पूरी तरह से निकाले गए हैं, जो बिल्कुल भी कड़वा नहीं है।”
मज़ेदार स्वाद
ग्रेट टेस्ट 1994 में स्थापित गुणवत्तापूर्ण भोजन और पेय पदार्थों की सबसे प्रतिष्ठित और सबसे बड़ी, सबसे सम्मानित प्रतियोगिता है। विशेषज्ञों की जूरी उत्पादों की उपस्थिति, बनावट, स्वाद संयोजन को ध्यान में रखते हुए 'ब्लाइंड टेस्टिंग' द्वारा निर्णय लेती है। सभी का कठोरता से परीक्षण किया गया; लेकिन निश्चित रूप से, बढ़िया स्वाद प्राथमिक आवश्यकता है।
दुनिया की सबसे बड़ी और सबसे गंभीर भोजन चखने की प्रतियोगिता की पेशेवर जूरी किससे बनी है? गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र में 400 स्वतंत्र विशेषज्ञ: प्रसिद्ध गैस्ट्रोनॉमिक आलोचकों ने मिशेलिन स्टार शेफ, प्रतिष्ठित डिपार्टमेंट स्टोर्स (हैरोड्स, सेल्फ्रिज, हार्वे निकोल्स, फोर्टनम और मेसन, होल फूड मार्केट) के क्रय निदेशकों को सम्मानित किया, जिन्होंने फरवरी से जुलाई तक लगभग 12,772 उत्पादों के नमूनों का स्वाद चखा।
चखने की प्रक्रिया में 1,000 घंटे से अधिक का समय लगा। निष्पक्षता सुनिश्चित करने के लिए, मूल्यांकन 'ब्लाइंड टेस्टिंग' पर आधारित था, जिसके दौरान स्वाद संयोजन, स्वादों के सामंजस्य और उपस्थिति की जांच की गई थी।
इस प्रतियोगिता को 20 वर्षों से गैस्ट्रोनॉमिक ऑस्कर के रूप में जाना जाता है, जहां आवेदक विभिन्न उत्पाद श्रेणियों में प्रवेश कर सकते हैं।
स्वीटिक चॉकलेट कारख़ाना
पारिवारिक व्यवसाय की स्थापना 2013 में उच्च गुणवत्ता और अद्वितीय डिज़ाइन वाली चॉकलेट और मिठाइयाँ बनाने के इरादे से की गई थी। स्ज़िगेट्सज़ेंटमिकलोज़ में अपना व्यवसाय प्रस्तुत करने के अलावा, वे पुनर्विक्रेताओं और भागीदारों, जैसे इवेंट प्लानिंग और मार्केटिंग एजेंसियों के साथ सहयोग करते हैं।
कार्यकारी निदेशक, विक्टर ज़ाला के अनुसार - “चॉकलेट निर्माताओं ने हंगेरियन स्तर पर और विश्व स्तर पर भी मानक ऊंचे स्थापित किए हैं; इसलिए, हमें विशेष रूप से गर्व है कि अब हम आधिकारिक तौर पर दुनिया के चॉकलेट निर्माताओं में अग्रणी हैं। इस वर्ष की प्रतियोगिता की हमारी चॉकलेटें नई रचनाएँ हैं जो स्वाद संयोजन और उपस्थिति दोनों में अंतर्राष्ट्रीय प्रवृत्ति का पालन करती हैं। जूडिट लगातार खुद को प्रशिक्षित कर रही है और सर्वोत्तम उत्पाद बनाने के लिए राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय गैस्ट्रो रुझानों का पालन करती है।
2019 SWEETIC के लिए एक सफलता का वर्ष है
पुरस्कार लेने के कुछ देर बाद ही वर्ष 2019 की दुकान, Szigetszentmiklós की स्वीटिक चॉकलेट कारख़ाना भाग ले सकती है लंदन एकेडमी ऑफ चॉकलेट अवार्ड्स 2019 जहां एक रजत और दो कांस्य पुरस्कार प्राप्त हुए हैं। इसके तुरंत बाद पुरस्कार समारोह आयोजित किया गया ग्रेट टेस्ट अवार्ड्स 2019, जहां दुनिया के पहले लाल फल-बैंगनी-पिस्ता बोनबोन के अलावा, उनके साइट्रस-कैरेमल बोनबोन को भी पुरस्कृत किया गया, जिससे विश्व प्रतियोगिताओं में प्राप्त पुरस्कारों की संख्या 25 हो गयी।
जैसा कि कार्यकारी निदेशक ने कहा - “पिछले छह वर्षों के परिणाम, पुरस्कार, हमारी ग्रीष्मकालीन उत्पाद श्रृंखला, हमारी कारीगर आइसक्रीम की सफल शुरूआत, ये सभी हमें हमारी दीर्घकालिक योजनाओं के कार्यान्वयन के लिए प्रेरित कर रहे हैं; और अंततः हम फ्रेंचाइजी लाइन शुरू करेंगे। सबसे पहले, हम बुडापेस्ट और काउंटी सीटों में भागीदारों के साथ अनुबंध करना चाहेंगे।
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स्रोत: sokszinuvidek.24.hu
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