हंगेरियन राज्य शाकाहार को बढ़ावा नहीं देता है
As Index.hu रिपोर्ट, एक 7 वर्षीय बच्चे (सी) के हंगेरियन माता-पिता (चलिए उन्हें ज़ेड कहते हैं) को एक अजीब फोन कॉल आया: बुडावरी काउंसिल के आर्थिक तकनीकी आपूर्तिकर्ता और सेवा प्रदाता की एक महिला इस बारे में पूछताछ कर रही थी कि क्या बच्चा अभी भी चालू है शाकाहारी भोजन। बच्चे ने मांस के साथ भोजन छोड़ना शुरू कर दिया, सिर्फ इसलिए क्योंकि उसे इससे घृणा थी, इसलिए यह एक सचेत निर्णय नहीं था। पिछले साल तक माता-पिता को यह भी नहीं पता था कि बच्चे के लिए शाकाहारी मेनू का अनुरोध करना संभव है।
जे का परिवार भी ऐसी ही स्थिति में था: उनका पूरा परिवार शाकाहारी है। किंडरगार्टन में इसका समाधान बस उनके बच्चों के भोजन से मांस को हटाकर किया जाता था, उदाहरण के लिए, यदि मेनू में चावल के साथ मांस था, तो उन्हें केवल चावल मिलता था।
Z के मामले में, स्कूल प्रदाता बदल दिया, और तब से, वे बच्चों को शाकाहारी भोजन उपलब्ध कराने में असमर्थ रहे। इसे केवल तभी हल किया जा सकता है जब माता-पिता बच्चे के विशेष आहार पर डॉक्टर का नोट दिखाएं। लेकिन इस मामले में, बच्चे को एलर्जी या किसी भी तरह की बीमारी नहीं थी, उसने बस अब मांस नहीं खाने का फैसला किया।
ज़ेड ने बाल रोग विशेषज्ञ से प्रमाण पत्र मांगने का फैसला किया, लेकिन उसे बताया गया कि अगले दिन तक एक विशेषज्ञ (गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट) की राय की आवश्यकता होगी।
बच्चों के साथ काम करने वाले किसी विशेषज्ञ से एक दिन (या एक सप्ताह) के भीतर अपॉइंटमेंट लेना लगभग असंभव है।
Z ने अभिभावक समुदाय से मदद लेने की कोशिश की, लेकिन उन्होंने पहले कभी इस तरह के मुद्दे के बारे में नहीं सुना था। फिर Z ने बुदावरी काउंसिल के प्रदाता को फोन किया। उन्होंने ज़ेड को सूचित किया कि, एक डिक्री के अनुसार, राज्य को किसी बच्चे का शाकाहारी होना सही नहीं लगता है। इससे बाहर निकलने का एकमात्र तरीका यह दावा करना है कि सी धार्मिक कारणों से मांस का सेवन नहीं करता है।
जैसा कि राष्ट्रीय सार्वजनिक स्वास्थ्य और चिकित्सा अधिकारी सेवा के संकल्प में कहा गया है, किसी भी आयु वर्ग में शाकाहार की अनुमति नहीं दी जा सकती है।
बच्चों को दिए जाने वाले मांस और मछली की मात्रा को भी नियंत्रित किया जाता है। क्या किया जा सकता है? कानून स्कूल में बाहर से खाना ले जाने पर रोक लगाता है, सभी को इसका उपयोग करना होगा खानपान सेवाएँ। तो या तो बच्चा शाम 4 बजे तक भूखा रहता है, या फिर वह केवल साइड डिश ही खाता है।
इस वजह से, कई माता-पिता ने प्रयास करना ही छोड़ दिया और बच्चों के लिए विशेष मेनू का अनुरोध नहीं किया। यह प्रणाली न केवल अनम्य है, बल्कि सख्त भी है: शाकाहारी शब्द को लिखा नहीं जा सकता, इसके स्थान पर मांसाहार का उपयोग करना पड़ता है। इस बीच, विशेष आहार की आवश्यकता वाले बच्चों की संख्या बढ़ रही है, जैसा कि प्रदाता हंगस्ट को एहसास है।
ऐसे आहारों के लिए किसी विशेषज्ञ के नोट की आवश्यकता होती है। पारंपरिक उत्सव के व्यंजन बनाने के मामले में या धार्मिक कारणों से निर्धारित आहार से विमुख होना भी संभव है। विनियमन के अनुसार, माता-पिता मांस-मुक्त सेवाओं का अनुरोध कर सकते हैं, जिसे पोषण स्वास्थ्य विनियमन के तहत पूरा किया जा सकता है यदि मांस को पशु मूल के प्रोटीन स्रोत से प्रतिस्थापित किया जाता है। फिर भी, अगर अभी भी कुछ माता-पिता अपने बच्चे के लिए पूरी तरह से शाकाहारी आहार का अनुरोध कर रहे हैं, तो उनके अनुरोध को नियमों के अनुसार अस्वीकार कर दिया जाना चाहिए।
मंत्रालय से पूछा गया कि धार्मिक कारणों से मांस छोड़ना कैसे संभव है, जबकि इसका सेवन चिकित्सकीय रूप से निर्धारित है, और ऐसा करने का कोई अन्य संभावित कारण क्यों नहीं है। उनके जवाब अभी तक नहीं आये हैं.
स्रोत: Index.hu
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