न्यूयॉर्क टाइम्स की सूची में हंगेरियन वाइन शीर्ष 10 में है
हंगेरियन वाइन की खबरें विदेशों तक पहुंच गई हैं - 2017 रॉयल टोकाजी 5 पुट्टोनियोस असज़ू ने आखिरकार विश्व प्रसिद्धि हासिल की।
सबसे अधिक पढ़े जाने वाले अमेरिकी समाचार पत्रों में से एक ने हाल ही में वाइन की विशेषता वाला एक विशेष खंड प्रकाशित किया है। टोकाजी असज़ू शीर्ष दस सर्वाधिक अनुशंसित संस्करणों में से एक था।
एकदम सही उपहार
में एक हालिया लेख न्यूयॉर्क टाइम्स, जो वेलेंटाइन डे के लिए वाइन की सिफारिश करता है, ने हंगरी के सबसे बड़े वाइन ब्रांडों में से एक, टोकाजी असज़ू को मान्यता दी। लेखक स्पष्ट रूप से मीठी वाइन के बारे में लिखते हैं, यह कहते हुए कि वे, हालांकि थोड़ी पेचीदा हैं, सही समय पर केक के ऊपर चेरी बन सकती हैं। वह उत्तम वाइन पेयरिंग की सटीक प्रकृति और कुछ मीठी वाइन के साथ इस पल को ताजगी देने के बारे में विस्तार से बताता है। अच्छी मीठी वाइन संतुलित होती है, जो जीवंत स्वाद और आश्चर्यजनक बहुमुखी प्रतिभा लाती है।
राष्ट्रीय वाइन विपणन के लिए जिम्मेदार सरकारी आयुक्त पाल रोकुसफाल्वी ने अपने सोशल मीडिया पेज पर लेख पर ध्यान आकर्षित किया है, ब्लिक्को लिखता है. उनकी पोस्ट में लिखा है कि "यहां तक कि न्यूयॉर्क टाइम्स का कहना है कि कुछ आउट-ऑफ-द-बॉक्स सोच के साथ, हमारा 2017 रॉयल टोकाजी 5 पुट्टोनियोस असज़ू सामान्य और शायद थोड़ा उबाऊ मिठाइयों, आभूषणों और फूलों होली ट्रिनिटी का एक अच्छा विकल्प हो सकता है।" ”।
मुख्य घटक 'जोखिम' है
न्यूयॉर्क टाइम्स के लेख में बाज़ार में मीठी वाइन की समझ से परे कमी की बात भी कही गई है। हालाँकि लेखक इस गिरावट से भ्रमित है, फिर भी वे इसके लिए कुछ संभावित कारण जोड़ते हैं। एक अच्छी मीठी वाइन के लिए, मुख्य घटक जोखिम है। एक मीठी वाइन को ठीक से अच्छा बनाने के लिए, सबसे महत्वपूर्ण उद्देश्य यह है कि जटिलता और मिठास के लिए जिम्मेदार बोट्रीटीस सिनेरिया, अंगूर पर सही समय पर जम जाए।
हालाँकि, बोट्रीटीस कुछ मौसम स्थितियों पर निर्भर करता है जिन्हें नियंत्रित करना असंभव है और आसानी से विनाशकारी परिणाम दे सकता है, यहाँ तक कि फसल को बर्बाद करने तक भी जा सकता है। मीठी वाइन उद्योग एक जोखिम भरा व्यवसाय है और इसीलिए वे ज्यादातर महंगी श्रेणी में आते हैं। दूसरा कारण फसल के लिए आवश्यक गहन श्रम हो सकता है, जिससे कीमत भी बढ़ जाती है।
अपराजेय टोकाजी असज़ू
लेखक ने अनुशंसित वाइन चुनने की अपनी प्रक्रिया को समझाते हुए बाजार, अर्थात् न्यूयॉर्क स्टोर्स में मीठी वाइन की कमी पर प्रकाश डाला है। वह लिखते हैं कि उल्लेख के लायक दस को चुनने से भी उन्हें कुछ सिरदर्द हुआ है। हमारे लिए सौभाग्य से, अंत में, वह अनुशंसा करने के लिए दस उत्कृष्ट चयन ढूंढने में कामयाब रहा। फिर वह वाइन की सूची पर गौर करता है और प्रत्येक को एक प्रशंसात्मक अनुच्छेद और स्पष्टीकरण देता है।
रॉयल टोकाजी 5 पुट्टोनियोस असज़ू रेड लेबल 2017 के लिए, उन्होंने लिखा: “हंगेरियन टोकाजी असज़ू वाइन प्रसिद्ध हैं, फिर भी कुछ साल पहले की तुलना में इसे ढूंढना अधिक कठिन है और दो शताब्दियों पहले की तुलना में बहुत कम ज्ञात है जब वे यूरोपीय राजधानियों में प्रसिद्ध थे। यह रॉयल टोकाजी बोतल जटिल, फलयुक्त और मसालेदार है, लेकिन बोट्रीटीस के कारण ताज़ा, समृद्ध मिठास के साथ है। एक बोतल 60 अमेरिकी डॉलर या HUF 20,000 में उपलब्ध है।
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1 टिप्पणी
अमेरिका से काफी दयनीय मान्यता, टोकई वाइन विश्व प्रसिद्ध शीर्ष गुणवत्ता वाली वाइन हैं और थीं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि उस देश से देर से पहचान मिली है जो बुडापेस्ट को अमेरिकी शहर मॉस्को और यूरोप की राजधानी पेरिस से अलग नहीं कर सकता... कंगारू क्वींसलैंड में ऑस्ट्रेलियाई राजधानी शहर गोल्ड कोस्ट की मुख्य सड़क पर कूद रहे हैं। हंगेरियन संस्कृति के बिना अमेरिका कहाँ होता???