हंगेरियन वाइनमेकर एक फ्रांसीसी नाइटहुड का सदस्य बन गया
hvg.hu . के अनुसार, बाजा (दक्षिण हंगेरियन क्षेत्र) में साबा कोच वाइनमेकर पहले हंगेरियन हैं जिन्हें नाइट करार दिया गया और फ्रेंच एस्कोफियर गैस्ट्रोनॉमी नाइटहुड का सदस्य बन गया।
एस्कोफ़ियर गैस्ट्रोनॉमी नाइटहुड की स्थापना 1954 में हुई थी और दुनिया भर में इसके लगभग 30 हज़ार सदस्य हैं। जब कोई इस नाइटहुड का सदस्य बन जाता है, तो समारोह में प्राप्तकर्ता को एक रिबन देना शामिल होता है। रसोइयों को एक प्रतीकात्मक लाल रिबन, गैस्ट्रोनोम के लिए नीला रिबन और सीसाबा कोच जैसे निर्माताओं के लिए हरा रिबन मिलता है। सदस्य बनने के बाद, शूरवीरों का कर्तव्य पूरी दुनिया में प्राइम गैस्ट्रोनॉमी का प्रसार और सुधार करना है।
हंगरी में सीसाबा कोच पहले वाइनमेकर हैं जिन्हें यह अनोखा गौरव प्राप्त हुआ। इसकी वजह सिर्फ उनकी मेहनत ही नहीं बल्कि उनका गोरापन भी है रेड वाइन जो उत्कृष्ट गुणवत्ता का प्रतिनिधित्व करती हैं और स्वाद। हंगेरियन वाइन संस्कृति द्वारा हासिल की गई यह पहली फ्रांसीसी-संबंधित सफलता नहीं है।
अगस्टे एस्कोफियर फ्रेंच गैस्ट्रोनॉमी का सबसे प्रसिद्ध और प्रतिष्ठित व्यक्ति है। 89 में 1935 वर्ष की आयु में उनका निधन हो गया। उन्होंने एक नई पद्धति शुरू करके फ्रांसीसी व्यंजनों को दुनिया भर में प्रसिद्ध कर दिया, जिसका अर्थ था फ्रांसीसी गैस्ट्रोनॉमी की सभ्य शैली को छोड़ना, जिससे इसमें भारी मात्रा में ताजगी सुनिश्चित हो सके। उन्होंने खाना पकाने को एक सराहनीय गतिविधि बना दिया। वह पहले व्यक्ति थे, जिन्होंने एक नये दर्शन की रचना करके फ्रांस में खान-पान की आदतों को बदल दिया। इसका मतलब यह है कि फ्रांसीसी रेस्तरां में हर व्यंजन एक के बाद एक परोसा जाता था, न कि एक ही समय में। कान्स में अपना पहला रेस्तरां खोलने के बाद, उन्होंने लंदन में अपना ब्रांड स्थापित किया और ब्रिटिश गैस्ट्रोनॉमी की आदतों को नवीनीकृत करने में भी मदद की।
विशेष रुप से प्रदर्शित छवि: www.kochboraszat.hu
स्रोत: hvg.hu
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