हंगरी का केक 2015
हर साल, हंगेरियन राज्य के प्रतीकात्मक 'जन्म' के दिन, 20 अगस्त को, हंगरी के केक को बुडापेस्ट में और देश के सभी कन्फेक्शनरी में जनता को दिखाया जाता है। विचार एक विशेष जन्मदिन का केक बनाने का है जिसे नुस्खा उपलब्ध होने के बाद से हर कोई चखा सकता है।
यह सब 2007 में शुरू हुआ जब प्रधान मंत्री कार्यालय और हंगेरियन कन्फेक्शनर शिल्पकार निगम ने पहली बार प्रतियोगिता में प्रविष्टियां आमंत्रित कीं। देश भर के कन्फेक्शनरी सम्माननीय खिताब जीतने के लिए अपनी रचनाओं के साथ प्रवेश कर सकते हैं। केक को कई राउंड में एक प्रसिद्ध पेशेवर जूरी द्वारा आंका जाता है।
इस वर्ष का विजेता गेलर्ट सोज़ो है, जो पन्नोन्हाल्मा से अपने खुबानी श्नैप्स पीनट केक के साथ है। वह सालगोतारजन में हैंडीक्राफ्ट कन्फेक्शनरी में काम करता है। उनकी रचना को 39 केक में से चुना गया था। यह कारमेलाइज्ड मूंगफली, खुबानी श्नैप्स सिरप, कोको मक्खन और खुबानी क्रीम, मूंगफली और कारमेल टॉपिंग के साथ दूध चॉकलेट मूस का मिश्रण है। यदि यह पर्याप्त नहीं होगा, तो इसका आटा बादाम के आटे से बना होता है जो इसे लस मुक्त बनाता है।
यह पहला साल था जब किसी महिला ने हंगरी की शुगर फ्री केक का खिताब जीता था। Orsolya Vaslóczki का खुबानी बबल केक बिना चीनी, सभी उद्देश्य के आटे और परिरक्षकों के बनाया जाता है। खुबानी बबल केक हंगेरियन स्वाद के साथ मिश्रित होता है। खूबानी का विशिष्ट स्वाद अखरोट की मलाई और आटे में भुने हुए अखरोट के साथ मेल खाता है। कुरकुरी चॉकलेट की परत काफी आश्चर्यजनक है, लेकिन केक का सबसे मूल हिस्सा चुलबुली सजावट है।
फोटो:
ग्रेगरी आयरन फोटोग्राफी
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एलेक्जेंड्रा बेनीक द्वारा अनुवादित
स्रोत: www.index.hu, www.szeretlekmagyarország.hu
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