खमीरी खीरा, हंगेरियन भोजन का महान आश्चर्य
हंगेरियन लीव्ड ककड़ी (कोवस्ज़ोस उबोर्का) को अचार का राजा कहा जाता है। लेकिन मानव शरीर और यहां तक कि आत्मा पर इसके लाभकारी प्रभावों के बारे में कम ही लोग जानते हैं। नीचे आपको खमीरी खीरे के बारे में कुछ उपयोगी तथ्य मिले हैं बिदिस्ता.कॉम.
माना जाता है कि यह अनोखा खट्टा खीरा घबराहट और चिंता को प्रभावित करने में सक्षम है। इस विशेषता का वास्तव में परीक्षण किया गया है। एक शोध परियोजना में, विशेषज्ञों ने विक्षिप्तता और सामाजिक चिंता पर इसके प्रभावों का अध्ययन किया, और परिणामों ने एक उपशामक प्रभाव की पुष्टि की।
चूंकि किण्वित खाद्य पदार्थ प्रोबायोटिक्स से भरे होते हैं, इसलिए उनका चयापचय प्रणाली पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हालांकि यह संबंध पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, वैज्ञानिकों का मानना है कि स्वस्थ चयापचय से मस्तिष्क के स्वस्थ कार्य होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप भय, चिंता और घबराहट में कमी आती है।
दूसरे शब्दों में, यदि आप उपर्युक्त समस्याओं में से किसी एक का सामना कर रहे हैं, तो मसालेदार गोभी या खमीर ककड़ी की एक प्लेट खाने की कोशिश करें।
मसालेदार भोजन न केवल मानसिक प्रणाली को प्रभावित करते हैं, बल्कि वे प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करते हैं और शरीर को बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। अम्लीय, यहां तक कि जो लोग लैक्टोज के प्रति असहिष्णु हैं, वे भी मसालेदार डेयरी उत्पादों को पचा सकते हैं।
एक दिन में एक खमीर खीरा घबराहट और स्टेज-डर को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, यह एक स्वादिष्ट गार्निश है, तो क्यों न इसका सेवन करें?
अगर आप सोच रहे हैं कि घर पर खीरा कैसे बनाया जाता है, तो चिंता न करें, हमने आपको कवर किया है Sokszinuvidek.24.hu के अनुसार, नुस्खा सभी रसायन विज्ञान के बारे में है, और मुख्य शब्द किण्वन है।
पूरी दुनिया में लोग इसे अलग-अलग तरीके से बनाते हैं, कुछ इसमें राई मिलाते हैं, जबकि अन्य पसंद करते हैं, सहिजन, अजमोद या चीनी।
आप हमेशा नई स्वाद विविधताओं का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन यदि आप निश्चित रूप से जाना चाहते हैं, तो हमारे का अनुसरण करें नुस्खा जो अधिक है पारंपरिक पक्ष पर। मध्यम आकार के खीरे चुनना महत्वपूर्ण है जिनमें छोटे स्पाइक्स होते हैं। हालांकि, यह अनुशंसा की जाती है कि आप इन स्पाइक्स को एक चिकनी ब्रशिंग तकनीक से हटा दें।
सामग्री:
- 2 किलो खीरा
- डिल का गुच्छा
- मोटी ब्रेड के 2 स्लाइस
- 1-2 बेल के पत्ते
- लहसुन की कुछ कलियाँ
- नमक
- सिरका
दिशा:
खीरे के सिरों को काट लें, क्योंकि वे कड़वे हो सकते हैं और आपके काम को बर्बाद कर सकते हैं। इसके अलावा, उन्हें धो लें और खीरे में कुछ टुकड़े काट लें। 5 लीटर का जार लें और उसके नीचे ब्रेड का एक टुकड़ा रखें। कुछ सौंफ और एक बेल का पत्ता डालें।
फिर, खीरे को "बिस्तर" के ऊपर एक लंबवत स्थिति में रखें।
थोड़ा पानी गर्म करें और हर लीटर पानी में एक चम्मच नमक और एक चम्मच सिरका मिलाएं। उबाल आने के बाद, इसे धीरे-धीरे और सावधानी से खीरे के ऊपर डालें। ऊपर से बचा हुआ सोआ, बेल का पत्ता और लहसुन की कुछ कलियाँ डालें और इसे ब्रेड के दूसरे स्लाइस से ढक दें।
जार के ऊपर एक प्लेट रखें और इसे किसी गर्म स्थान पर रख दें (अधिमानतः धूप)। आपको कम से कम तीन दिन इंतजार करना होगा जब तक कि रस जैतून-हरे रंग का न हो जाए। फिर, इसे छान लें, खीरे को दूसरे जार में रखें और छलनी का रस वापस जार में डालें। इसे फ़्रिज में रखें और मनचाहे भोजन के साथ परोसें (जैसे .) हंगेरियन स्टू, पप्रीकैश, स्तरित आलू) 🙂
निरूपित चित्र: www.mindmegette.hu
स्रोत: https://bidista.com/, https://sokszinuvidek.24.hu/
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