प्रसिद्ध हाउर कन्फेक्शनरी अगस्त में फिर से खुलती है
ऐसे रेस्तरां या कैफे में जाना हमेशा अच्छा लगता है जो कभी बुडापेस्ट के सबसे महत्वपूर्ण स्थानों में से एक था। वर्षों तक बंद रहने के बाद, हाउर कन्फेक्शनरी अगस्त में फिर से खुल गई, इस प्रकार पड़ोस में नई जान आ गई, रिपोर्ट Index.hu.
Index.hu के पत्रकारों में से एक ने वास्तव में कन्फेक्शनरी का दौरा किया - जो अभी भी नवीकरण के अधीन है। निम्नलिखित उनके अनुभवों का स्मरण है।
आप उम्मीद करेंगे कि वर्षों से परित्यक्त एक इमारत जर्जर अवस्था में होगी, लेकिन यहां ऐसा नहीं है: केवल न्यूनतम मात्रा में नवीनीकरण की आवश्यकता थी। अधिकारियों ने केवल नए शौचालयों की स्थापना का अनुरोध किया था, और कुछ भी बदलने की आवश्यकता नहीं थी। फिर भी, मालिकों ने सब कुछ फिर से रंग दिया, आपको पुराने चमकीले सफेद फर्नीचर प्राचीन वस्तुओं से मिलते जुलते मिलेंगे, कुर्सियाँ असबाब वाली थीं और फर्श को फिर से पॉलिश करना पड़ा।
आकर्षक विशालता: इंटीरियर डिज़ाइन के पीछे की कहानी
हाउर सामान्य डाउनटाउन कन्फेक्शनरीज़ से अलग है, क्योंकि इसमें तीन मंजिलें हैं, न कि केवल एक साधारण अतिथि क्षेत्र, जिसमें सड़क के दृश्य के साथ विशाल खिड़कियां हैं, और इसके पीछे एक कन्फेक्शनरी की दुकान के साथ एक काउंटर है। आज यह कुल मिलाकर 1300 वर्ग मीटर बड़ा है, लेकिन, बुडापेस्ट में लंबे इतिहास वाले अधिकांश सफल और अभी भी संचालित व्यवसायों के रूप में, इसकी शुरुआत एक छोटे परिवार के उद्यम के रूप में हुई थी। नंदोर कासेलिक ने 1890 में उसी स्थान पर एक छोटी सी कन्फेक्शनरी खोली, जो फैंसी नहीं थी, यह देखते हुए कि यह क्षेत्र उस समय शहर के बाहरी इलाके में था। वर्षों बाद, कासेलिक की मृत्यु के बाद, उसकी विधवा ने रेज़सो हाउर से शादी की, जिसने उस स्थान को पुनर्जीवित किया।
आज, किसी को स्थानांतरित करके विस्तार करना होगा, लेकिन तब उन्हें सरल समाधानों का सहारा लेना पड़ता था, इसलिए हाउर नए और नए जोड़ जोड़ता रहा: पहले एक स्नैक रूम, फिर एक चॉकलेट- और बॉनबॉन फैक्ट्री और इसी तरह। आज कन्फेक्शनरी ने राकोस्ज़ी स्ट्रीट पर अपार्टमेंट हाउस के छत वाले आंतरिक यार्ड के साथ-साथ पूरे जमीनी स्तर पर कब्जा कर लिया है। यह यार्ड वर्षों तक एक कार्यक्रम कक्ष हुआ करता था, जो एक जलमग्न मंच से सुसज्जित था। एक तरफ, आपको कन्फेक्शनरी की दुकानें, फ्लैटों में तैयारी कक्ष मिलेंगे जो एक-दूसरे में खुलते हैं, दूसरी तरफ, इसके अंत में एक बार के साथ सजाए गए सैलून हैं। यहाँ पीछे एक विशाल बैकस्टेज भी है।
इसे तलाशना काफी रोमांचक साहसिक कार्य है; भले ही आपको मीठा खाने का शौक नहीं है, फिर भी आपको इसे जरूर देखना चाहिए, यह बीसवीं सदी से जुड़ी हर चीज को शानदार ढंग से प्रस्तुत करता है। फर्नीचर के कुछ टुकड़े स्वर्ण युग से मिलते जुलते हैं, हालांकि वे मूल नहीं हैं, पोर्टल 1930 के दशक में बनाया गया था, राष्ट्रीयकरण के बाद की अवधि के अवशेष हैं, और हाल ही में पुनर्निर्मित क्षेत्र भी हैं।
सौभाग्य से, सदी के अंत में, दुकान मालिकों ने अपने उद्यम के प्रत्येक इंच से पैसा निचोड़ने की कोशिश नहीं की, और समाजवादी युग के दौरान, दक्षता प्राथमिकता नहीं थी, इस प्रकार संपूर्ण कन्फेक्शनरी (अतिथि क्षेत्र और दुकान के कमरे दोनों) ) बहुत विशाल है.
नया युग: समापन और पुनरुद्धार
शासन परिवर्तन के बाद से हाउर के लिए कठिन समय था। 1991 में इसे तोड़ दिया गया और दस साल के लिए बंद कर दिया गया, फिर 2002 में इसका जीर्णोद्धार किया गया और फिर से खोला गया, लेकिन कुछ साल बाद इसे फिर से बंद कर दिया गया और कानूनी विवादों के कारण खाली पड़ा रहा।
नए मालिकों को प्रसिद्ध हाउर नाम का उपयोग करने का अधिकार मिला और उन्होंने कन्फेक्शनरी को उसके मूल गौरव पर बहाल करने का निर्णय लिया। केक स्थानीय स्तर पर दो मास्टर कन्फेक्शनरों के नेतृत्व में एक टीम द्वारा बनाया जाएगा। इनकी कीमतें 2.5 यूरो (790 फ़ोरिंट्स) से लेकर 3 यूरो (1000 फीट), कैपुचीनो की कीमत लगभग 2 यूरो (590 फीट), कॉफी की कीमत 1.6 यूरो (490 फीट) तक होंगी। दो सबसे महत्वपूर्ण केक फिर से उपलब्ध होंगे, ये हाउर-क्रेमेश्निट और मार्जिपन-अनानास केक हैं।
इंटीरियर डिज़ाइन के लिए पीटर एनिवेरी जिम्मेदार हैं, जिन्होंने पोला पोला और रोज़सावोल्गी सैलून पर भी काम किया। नए मालिक रोज़सावोल्गी सैलून जैसा माहौल पसंद करेंगे। भव्य हॉल थिएटर प्रदर्शन, पढ़ने की घटनाओं, साहित्य बहस के लिए स्थल हुआ करता था, लेकिन नए मालिक अभी तक ऐसे कार्यक्रमों की योजना नहीं बना रहे हैं; हालाँकि, वे इसे क्षेत्र के सबसे सांस्कृतिक रूप से महत्वपूर्ण स्थानों में से एक बनाने का सपना देखते हैं।
कन्फेक्शनरी बहुत अच्छी तरह से स्थित है: वहाँ असंख्य हैं होटल क्षेत्र में, इसके बगल में पैलेस है, सड़क के पार नोवोटेल, बोस्कोलो, ब्लाहा लुज़ा स्क्वायर करीब है, जहां मैरियट और होटल नेमज़ेटी हैं। यह भी ओपेरा हाउस जब नवीनीकरण हो रहा हो तो यह एर्केल थिएटर में चला जाता है, इसलिए यह हाउर के बहुत करीब होगा।
आप क्लिक करके घटनास्थल से इंडेक्स की तस्वीरें देख सकते हैं यहाँ उत्पन्न करें.
सीई: बीएम
स्रोत: Index.hu
कृपया यहां दान करें
ताज़ा समाचार
ओर्बन कैबिनेट: हंगरी यूरोपीय संघ के राष्ट्रपति पद के लिए तैयार
ताशकंद अंतर्राष्ट्रीय निवेश फोरम 2024: प्रतिभागियों की रिकॉर्ड संख्या, 26.6 बिलियन डॉलर मूल्य के अनुबंध पर हस्ताक्षर
ब्रेकिंग: हंगरी के मशहूर सर्कस में दिल दहला देने वाला हादसा
हंगरी में आज क्या हुआ? - 4 मई, 2024
ओर्बन सरकार ने हंगरी के संपत्ति क्षेत्र को नया आकार देने का कार्यक्रम जारी रखा है
खुशखबरी: 110 साल पुरानी पुरानी यादों वाली नाव बालाटन झील पर लौट आई - तस्वीरें