हंगेरियन सब्जियां खतरे में: इस साल के अंत तक कई खत्म हो सकती हैं
ऊर्जा संकट का असर दुनिया के हर क्षेत्र पर पड़ रहा है। जैसे-जैसे ऊर्जा की कीमतें बढ़ती हैं, सब्जियों का भंडारण और अधिक महंगा होता जाता है। यह सर्वविदित है कि सब्जियों को रखने के लिए विशेष सुविधाओं की आवश्यकता होती है। लेकिन इनका उपयोग करना बहुत महंगा हो गया है और कई किसान अपनी फसल जितनी जल्दी हो सके बेच देंगे। इसका मतलब है कि साल के अंत तक कई हंगेरियन उत्पाद अलमारियों से गायब हो सकते हैं।
हालांकि अभी बहुत अधिक सब्जियां हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि कृषि फलफूल रही है। वास्तव में यह इस बात का संकेत है कि वर्तमान स्थिति कितनी भयावह है। पिछले वर्षों में, कृषि क्षेत्र अप्रत्याशित मौसम के कारण संघर्ष कर रहा था। तो, सब्जियों में कोई वास्तविक अधिकता नहीं है, लेकिन किसान इस सीमित राशि को भी स्टोर करने के लिए संघर्ष करते हैं।
ऊर्जा की कीमतों को दोष देना है
कई किसान अपने उत्पादों को लंबे समय तक स्टोर करने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं। हर सर्दी, सब्जियां अधिक महंगी हो जाती हैं क्योंकि भंडारण लागत भी कीमत में शामिल होती है, एक विशेषज्ञ फेरेंक लेडो ने कहा वी.जी.हु. सर्दी महत्वपूर्ण होगी क्योंकि ऊर्जा संकट भंडारण लागत को बड़े अंतर से बढ़ा देता है। अधिकांश किसान इस बात पर विचार करते हैं कि क्या यह सब्जियों को स्टोर करने लायक भी है या नहीं। यह बेहतर हो सकता है कि वे फसल के तुरंत बाद अपने उत्पादों को बेच दें, विशेषज्ञ ने समझाया।
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महंगाई की समस्या भी है। गर्मियों में कीमतों में बढ़ोतरी अभी भी प्रबंधनीय थी, लेकिन सर्दियों में अधिकांश ग्राहक अधिक महंगी सब्जियां नहीं खरीद पाएंगे। इसलिए, किसानों को डर है कि अगले साल तक वे अपने उत्पादों को नहीं बेच पाएंगे, अगर उन्हें इस साल की भंडारण लागत भी शामिल करनी पड़ी। यह ज्यादातर जड़ वाली सब्जियों, प्याज और आलू को प्रभावित करता है, जिनकी पैदावार इस साल वैसे भी बहुत अच्छी नहीं थी।
अब हर किसान अपने उत्पादों को बेचना चाहता है, लेकिन उनके पास अभी भी थोड़ा समय बचा है। साधारण भंडारण सुविधाओं में, सब्जियों को क्रिसमस तक गुणवत्ता हानि के बिना संग्रहीत किया जा सकता है। इसके बाद, हालांकि, इन वस्तुओं के भंडारण के लिए विशेष शीतलन सुविधाओं की आवश्यकता होगी। ये हंगरी में व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन जिनके पास ये सुविधाएं हैं, वे भी इनका उपयोग करने के बारे में दो बार सोचते हैं क्योंकि अब इनका संचालन करना बहुत महंगा है। लेकिन बाजार में सब्जी की डंपिंग से कीमतों में भारी गिरावट नहीं आएगी और निश्चित रूप से अधिक आपूर्ति नहीं होगी। पूरे यूरोप में इस साल की पैदावार बहुत खराब थी, इसलिए प्रतिस्पर्धा की कमी है, जिससे कीमतें कम होंगी।
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स्रोत: vg.hu
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