हंगरी पर आ रहा नया संकट: खराब क्वॉलिटी, बेहद महंगे प्याज का बाजार पर रहेगा राज
पिछले कुछ महीनों में हंगरी की दुकानों में प्याज के दाम आसमान छू गए। हालाँकि, यह अभी शुरुआत है। 2022 के ग्रीष्मकालीन सूखे के लिए धन्यवाद, हंगरी को विदेशों से बहुत अधिक प्याज आयात करने की आवश्यकता है। नतीजतन, इसकी कीमत इस साल आसमान छूने की उम्मीद है, जो रेस्तरां की कीमतों को प्रभावित करेगी क्योंकि प्याज पारंपरिक हंगेरियन व्यंजनों में आधार सामग्री में से एक है।
हंगेरियन प्याज गायब हो रहा है
के अनुसार atv.hu, विशेषज्ञ इस वसंत तक प्याज के मामले में 50-60 प्रतिशत मूल्य वृद्धि की गणना करते हैं। ऐसा 2022 में गर्मियों के सूखे की वजह से है। नतीजतन, हंगरी के उत्पादक काफी कम मात्रा में प्याज बेचेंगे, इसलिए हमें इसे विदेशों से आयात करना होगा। नतीजतन, प्रति किलो प्याज की कीमत हंगरी में कुछ ही हफ्तों में HUF 1,000 (EUR 2.6) तक पहुंच जाएगी।
हंगरी के एक व्यापारी जोजसेफ पैप ने कहा कि प्याज की कीमत लगभग HUF 500 (EUR 1.3) है, लेकिन जल्द ही यह बढ़कर HUF 7-800 (EUR 1.8-1.9) प्रति किलो हो जाएगी।
Agrárgazdaság Ltd. के सीईओ बरना फोर्गाक्स ने कहा कि पानी की स्थायी कमी के कारण काफी नुकसान हुआ है। लेकिन महंगाई बढ़ने का यह सिर्फ एक कारण है। दूसरा कारण यह है कि हंगरी में प्याज का कृषि क्षेत्र साल दर साल घटता जा रहा है।
खराब गुणवत्ता, बहुत अधिक महंगा
हंगरी में किसान 1,300 हेक्टेयर में लाल और बैंगनी प्याज उगाते हैं। यह सिर्फ एक टुकड़ा है जिसे हंगरी के उत्पादकों ने दशकों पहले इस्तेमाल किया था। इसलिए, हंगरी वर्तमान में ऑस्ट्रिया से प्याज का आयात करता है। इसकी गुणवत्ता खराब है, और यह अधिक महंगा है। इसके अलावा, व्यापारियों को यूरो में भुगतान करना होगा, जो कमजोर फ़ोरिंट के कारण समस्याग्रस्त है, श्री फोर्गाक्स ने प्रकाश डाला।
हंगेरियन गैस्ट्रोनॉमी में प्याज एक आधार सामग्री है। इसलिए, ज्यादातर लोग उच्च कीमतों और खराब गुणवत्ता के बावजूद इसे नहीं छोड़ेंगे। एक नागरिक ने एटीवी न्यूज को बताया कि वह आसमान छूती कीमतों से दुखी है। लेकिन प्याज लगभग सभी व्यंजनों के आधार के रूप में कार्य करता है। इस प्रकार, वह इसे वहाँ खरीदने की कोशिश करता है जहाँ गुणवत्ता और मूल्य मैट्रिक्स सबसे अधिक लाभकारी होते हैं।
2022 में हंगरी में खाद्य महंगाई दर 45 फीसदी पर पहुंच गई। अंडे, फल और सब्जियों को सबसे ज्यादा महंगाई दर का सामना करना पड़ा, यानी उनकी कीमत दोगुनी हो गई।
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स्रोत: atv.hu
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