नव स्थापित मैग्ना मात्रा, मजबूत पहचान वाला नया वाइन क्षेत्र
हालाँकि माट्रा हंगरी में दूसरा सबसे बड़ा वाइन क्षेत्र है, लेकिन हाल तक इसे वह ध्यान नहीं मिला जिसका यह हकदार था। हालाँकि, नव स्थापित मैग्ना मत्रा के सदस्यों ने इसे मजबूत पहचान वाला वाइन क्षेत्र बनाने के लिए एक साझा दृष्टिकोण बनाया है।
आठ संस्थापक सदस्य - बेनेडेक पिंस, सेंचुरियो स्ज़्लोबिरटोक, एच2 पिंस, केखेगी पिंस, लेवेंटे स्ज़्लोबिरटोक ईएस पिंस, लोसोनसी पिंस, नाग्यगोम्बोस बोरास्ज़त, सिग्नारोवित्स-माका पिंस - पारंपरिक किस्मों पर भरोसा करके क्षेत्र के लिए एक विशिष्ट पहचान स्थापित करने का इरादा रखते हैं। कार्पेथियन बेसिन. इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए सदस्य अगले कुछ वर्षों तक लाल और सफेद किस्मों की पहचान करने पर ध्यान केंद्रित करेंगे जो वाइन क्षेत्र के लिए संभावित ध्वजवाहक के रूप में कार्य कर सकते हैं। वे सभी इस बात से सहमत हैं कि केकफ्रैंकोस एक केंद्रीय भूमिका निभाएगा और बाद में कदारका भी इसमें शामिल हो सकता है, हालांकि अन्य उपयुक्त स्वदेशी किस्मों की पहचान करने के लिए और प्रयोगों की आवश्यकता है।
वे इस विश्वास को साझा करते हैं कि वाइन क्षेत्र में प्रकृति द्वारा प्रदान की गई स्थितियाँ उत्कृष्ट हैं। मटरा की विशेषता अच्छी जल धारण क्षमता वाली मिट्टी और ऐसी जलवायु है जो गर्म है लेकिन बहुत गर्म नहीं है। ये स्थितियाँ तीव्र सुगंध, उत्तम संतुलन और गोल टैनिन वाली वाइन के उत्पादन के लिए अनुकूल हैं। उत्कृष्ट बुनियादी परिस्थितियों के अलावा यह क्षेत्र विशेष योग्यता वाले अंगूर के बागानों का भी दावा करता है; इन कथानकों के चरित्र की खोज और शोषण करके वाइन निर्माताओं को अपनी वाइन की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए एक स्पष्ट रास्ता दिया जाता है।
वाइन क्षेत्र का प्रमुख मैग्ना वाइन होगा। इस वाइन श्रेणी के लिए शर्तों पर सदस्य पहले ही सहमत हो चुके हैं। उनका मानना है कि आपकी विशिष्ट पहचान की कुंजी प्राकृतिक मूल्यों को अबाधित रूप से कायम रहने देना है। इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए मैग्ना वाइन विशेष रूप से कार्पेथियन बेसिन में पारंपरिक किस्मों से बनाई जाएगी, जिसकी अधिकतम उपज 1 किलोग्राम प्रति बेल होगी। एक अस्थायी अवधि के बाद, अंगूर केवल पारिस्थितिक रूप से खेती किए गए अंगूर के बागों से आ सकते हैं, किण्वन सहज होना चाहिए और वाइन को तहखाने में न्यूनतम हस्तक्षेप के साथ बनाया जाना चाहिए। तैयार वाइन को मूल्यांकन के लिए सदस्यों को चखने के लिए प्रस्तुत किया जाएगा। कम से कम 2/3 मतों से अनुमोदन के अधीन प्रत्येक वाइनरी प्रत्येक विंटेज में एक सफेद और एक लाल मैग्ना वाइन का उत्पादन कर सकती है।
मैग्ना मात्रा मुख्य रूप से विपणन लक्ष्यों से प्रेरित नहीं है, संस्थापक सदस्य अच्छी तरह से जानते हैं कि यह सिर्फ पहला कदम है और मात्रा को उस स्थान पर ले जाने के लिए सदस्यता को विस्तारित करने की आवश्यकता है जहां वह है। वे जानते हैं कि वे अभी भी सीखने की अवस्था में हैं और भविष्य पर नजर रखते समय उन्हें क्षेत्र के इतिहास और परंपराओं का भी सम्मान करना चाहिए।
आठ वाइनरी एक रोमांचक साहसिक यात्रा पर निकल पड़ी हैं, हालांकि उन्हें उम्मीद है कि उनके द्वारा निर्धारित दिशा दूसरों को आकर्षित करेगी और समय के साथ ईमानदारी और उच्च मानकों की अधिक से अधिक वाइनरी उनके साथ जुड़ेंगी। मैग्ना मात्रा को पेश करने वाला पहला सार्वजनिक कार्यक्रम 20 मार्च, 2017 को होगा। अधिक जानकारी के लिए कृपया वेबसाइट पर जाएँ: www.magnamatra.hu
फेसबुक पेज: www.facebook.com/magnamatra/
फोटो: अत्तिला काज़सु
स्रोत: वाइनग्लास संचार - प्रेस विज्ञप्ति
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[…] पिंस 8 हेक्टेयर का है। मात्रा में स्थित पारिवारिक वाइनरी, 2014 से प्रमाणित जैविक और टेरा हंगरिका का हिस्सा है। बैलिंट एक बहुत ही भावुक निर्माता हैं […]