Szeged का सबसे पुराना और सबसे प्रसिद्ध रेस्टोरेंट बंद - PHOTOS
जैसा कि कोई रसोइया नहीं मिला, प्रसिद्ध रेस्तरां Gulyás Csárda (Goulash Tavern), जो 65 वर्षों से Szeged में संचालित हो रहा है, बंद हो जाता है। पर्याप्त वेतन की पेशकश के लिए भी, कोई भी रेस्तरां में शेफ के रूप में काम नहीं करना चाहता था।
65 वर्षों के बाद, गुल्यास सार्दा का अंत आ गया है
हाल के वर्षों में सबसे सख्त महामारी बंद के अलावा, रेस्तरां 65 वर्षों से हर दिन खुला है, Szegedi Nap की रिपोर्ट. भले ही उन्होंने आठ घंटे की नौकरी और एचयूएफ 450 000 के शुद्ध वेतन की पेशकश की (EUR 1122), किसी शेफ ने आवेदन नहीं किया है। इस प्रकार, ऑपरेशन के छह दशकों से अधिक समय के बाद, शेज के पहले रेस्तरां में से एक, गुलिआस सेर्डा, बंद हो गया। रेस्तरां के मालिक जानोस होलो, सूचकांक बताया बंद की परिस्थितियों के बारे में।
गंभीर श्रम की कमी
“श्रम की कमी इतनी गंभीर है कि हमें शेजेड में गुल्यास सेर्दा को बंद करना पड़ा। और यह सिर्फ एक स्थानीय समस्या नहीं है, यह एक राष्ट्रीय समस्या है कि हमारे पास रसोइयों की कमी है। लेकिन ट्रेन चालक और राजमिस्त्री खाना बनाना शुरू नहीं कर सकते, क्योंकि विशेषज्ञता की जरूरत है। हंगरी में अच्छा रसोइया मिलने से पहले मैं घास में सोना खोज लूंगा। आपूर्ति की कमी कितनी बुरी है," जानोस होलो, जिसे लगभग डेढ़ सप्ताह पहले अपने प्रतिष्ठित रेस्तरां को बंद करने के लिए मजबूर किया गया था, इंडेक्स के साथ अपनी कहानी साझा की.
जानोस होलो ने स्वेज नगरपालिका की कंपनी IKV Ingatlankezelő és Vagyongazdálkodó Zrt से 22 वर्षों के लिए मार्स स्क्वायर रेस्तरां किराए पर लिया।
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"मैं यह समझाने के लिए एक शब्द का उपयोग कर सकता हूं कि मैंने गुलिआस सारदा को क्यों बंद किया - रसोइयों की कमी (हंगेरियन में एक शब्द - एड।). यदि यह दो शब्दों में हो सकता है, तो यह रसोइयों की वैश्विक कमी है (हंगेरियन में दो शब्द - एड।), होलो ने समाचार पोर्टल को बताया। उन्होंने अपने रसोइयों को कुल 450 000 एचयूएफ का भुगतान किया, जिन्होंने 15 दिन और 15 दिन की छुट्टी पर काम किया, लेकिन यह शुद्ध एचयूएफ 30 000 (EUR 74.8) प्रति दिन कार्यबल रखने के लिए पर्याप्त नहीं था। इसलिए 19 जून को आखिरकार पर्दा बंद कर दिया गया, टेलेक्स लिखते हैं.
कोई रसोइया नहीं मिला
Gulyás Csárda के मालिक ने कहा कि बंद होने से पहले, उन्होंने हर फोरम में योग्य शेफ खोजने की कोशिश की, उन्होंने अपने परिचितों के पूरे सर्कल को जुटाया, और यहां तक कि दूसरे रेस्तरां से शेफ भी उधार लिए।
“पिछले तीन-चार-पाँच महीनों में, जब मैं अपनी पूरी रात नींद के बिना काट रहा था, तो मैंने कहा कि भले ही मेरे दिल से खून बह रहा हो, यह इसके लायक नहीं है, इसे अब खत्म करना होगा। पिछले रविवार को जब हमने रेस्तराँ बंद किया तो ज़ेजेड में बहुत से लोगों ने खेद व्यक्त किया। लेकिन हम अभी भी व्यवसाय में हैं, हमारे पास अभी भी तीन बोर्डिंग हाउस हैं, इसलिए परिवार की आजीविका खतरे में नहीं है,"
जानोस होलो ने साझा किया कि कम से कम उनके पास Gulyás Csárda के बंद होने के बाद आगे बढ़ने का एक रास्ता है।
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स्रोत: इंडेक्स, टेलेक्स, ज़ेगेदी नेप
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