अब एक विशेष हंगेरियन एल्डरफ्लावर सिरप बनाने का समय आ गया है
Divany.hu के अनुसार, बुजुर्ग मौसम में कार्य करना और बुजुर्ग फूल से सिरप बनाना उचित है, क्योंकि इससे फूल जल्द ही झड़ जाएंगे और हमें इसे एक साल तक न बनाने का अफसोस रहेगा। सिरप के लिए यथासंभव स्वच्छ ग्लोवर्स रखने के लिए कम आवाजाही वाले स्थानों से बुजुर्गों को चुनना महत्वपूर्ण है। जाहिर है, जूँ वाले फूल भी अच्छे नहीं होते।
एल्डर सिरप न केवल सिरप के शौकीनों के लिए अच्छा है, इसका उपयोग गर्मियों के दौरान कई चीजों के लिए किया जा सकता है क्योंकि यह स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी (जैसे जैम) के साथ हर चीज के साथ अच्छा लगता है, लेकिन जब असली सस्ते स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी आएंगे तो एल्डर सिरप नहीं होगा। . यह शर्बत, आइसक्रीम, नींबू पानी और यहां तक कि कुछ बेहद कड़वी चॉकलेट के साथ भी अच्छा है।
सामग्री:
5 एल पानी
एल्डरफ्लॉवर की लगभग 15 बड़ी प्लेट
2 जैविक नींबू
400g चीनी
15 ग्राम साइट्रिक एसिड
1. हम बड़े फूलों को नल के पानी से सावधानीपूर्वक धोते हैं और हम फूलों को पानी से भरे 5 लीटर जार में भिगो देते हैं। हम जैविक नींबू धोते हैं और काटते हैं और उन्हें भी पानी में भिगो देते हैं। हम जार को बंद कर देते हैं और बड़े और नींबू को दो दिनों के लिए भिगो देते हैं।
2. हम उस पानी को छान लेते हैं जिसमें बड़ और नींबू थे और इसे एक बर्तन में डालते हैं।
3. हम पानी को, जिसमें अब बड़े का स्वाद है, चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ उबालते हैं। चीनी या एसिड मिलाकर मिठास या खटास को समायोजित करने के लिए इसे अभी चखने की सलाह दी जाती है।
4. हम तैयार सिरप को बोतलों में भरते हैं, बोतलों को सूखे कपड़े से ढक देते हैं और ठंडा होने देते हैं।
5. इसे पानी या सोडा वाटर के साथ परोसें। अगर हम चाशनी पीते समय उसमें कुछ पुदीने की पत्तियां भी डाल दें तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा.
के लेख पर आधारित दिव्या.हु
ओलिवर तमासी द्वारा अनुवादित
फोटो: gondolkodjegeszsegesen.hu
स्रोत: http://divany.hu/
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