मार्च को: Bocuse d'Or यूरोप हंगरी में वापस आ गया है
23 और 24 मार्च को सिरहा बुडापेस्ट मेजबानी करेगा Bocuse d'Or यूरोप, प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमिक प्रतियोगिता का यूरोपीय चयन। यह 10 राष्ट्रीय रसोइयों का निर्धारण करेगा जो अगले जनवरी में सिरहा लियोन के दौरान बोकस डी'ओर 2023 के ग्रैंड फिनाले में अपने देश का प्रतिनिधित्व करेंगे।
उम्मीदवार और उनके कॉमिस अपनी विशेषज्ञता और तकनीक को एक जूरी को समझाने के लिए जोड़ेंगे, जो प्रमुख गैस्ट्रोनॉमिक शख्सियतों जैसे कि रोमुआल्ड फासेनेट (फ्रांस में शैटॉ मोंट जोली में शेफ), केनेथ टॉफ्ट हैनसेन (बोक्यूस डी'ऑर 2019), फिलिप टेसियर (बोकस डी) से बना है। 'अर्जेंटीना 2015) या क्रिश्चियन आंद्रे पेटर्सन (जूरी के अध्यक्ष, बोक्यूस डी ब्रॉन्ज 2019 और 2021)।
रसोई में मिलें:
पहला दिन, 1 मार्च, 23
पोलैंड - जैकब कास्परज़क - बारानोवो में लुमियर रेस्तरां के बावर्ची - कॉमिस: दाविद सिस्लिन्स्की
एस्टोनिया - अलेक्जेंडर गुरीव - ओस्लो में ब्रिस्टल होटल के सूस-शेफ - कमिस: मक्सिम फोमेंकोव
यूक्रेन - मेक्सिम प्रिहिडको - लविवि में प्रायोगिक रेस्तरां के बावर्ची - कॉमिस: वासिल फिजियुक
डेनमार्क - ब्रायन मार्क हैनसेन - कोपेनहेगन में सोल्लेरॉड-क्रो रेस्तरां के शेफ - कमिस: एलिज़ाबेथ मैडसेन
फ़्रांस - नैस पिरोलेट - ल्योन में इंस्टीट्यूट पॉल बोकस - कॉमिस: कोल मिलार्ड
स्लोवाकिया - पीटर डुरंस्की - वियना में रेस्तरां दास लॉफ्ट के शेफ - कॉमिस: मार्क जनक
स्विट्ज़रलैंड - क्रिस्टोफ हंजिकर - कोनिज़ में बेज़ली रेस्तरां के शेफ - कॉमिस: सेलाइन मैयर
आइसलैंड - सिगुरजोन ब्रागी गीर्सन - रेक्जाविक में हेडिन रेस्तरां के शेफ - कॉमिस: ह्यूगी राफन स्टीफंसन
बेल्जियम - सैम वैन हौके - गेन्ट में रेस्तरां मस्त के शेफ - कॉमिस: ट्रिस्टन बाउवेन्स
दिन 2, 24 मार्च, 2022
फ़िनलैंड - जोहान कुर्केला - हेलसिंकी में ओलो और ग्रोन - कमिस: ऐनो कासनन
स्पेन - रूबेन एमरो - मैड्रिड में बॉक्स आर्ट होटल में कार्यकारी शेफ - कॉमिस: ओरिओल फर्नांडीज
नीदरलैंड - कीस विस्सर - क्रिस्टो रेस्तरां में कार्यकारी शेफ - कॉमिस: जेफरी बुजल
यूनाइटेड किंगडम - इयान मुसाग्रेव - लंदन के रिट्ज होटल में सूस-शेफ - कमिस: एडम ब्यूमोंट
लातविया - दीनार ज़विड्रिन्स - रीगा में लाईवू सेंटर्स रेस्तरां में कार्यकारी शेफ - कॉमिस: सिंटिजा बाउगर्गा
नॉर्वे - फ़िलिप अगस्त बेंडी - ओस्लो में टूना होटल में पाक कृतियों के प्रभारी - कॉमिस: लियोन हार्बर्ग निल्सन
तुर्की - एमरे इनानिर - इस्तांबुल में सिरागन पैलेस केम्पिंस्की के शेफ - कमिस: एरे एरेन
रूस - सर्गेई टेरनोव - इंस्टीट्यूट पॉल बोकस की रूसी शाखा के शेफ - कमिस: अन्ना बशलीकोवा
स्वीडन - जिम्मी एरिकसन - स्टॉकहोम में स्टैडशुरेस्टॉरेंजर के क्रिएटिव और गैस्ट्रोनॉमिक मैनेजर - कॉमिस: थिल्डा मार्टेंसन
हंगरी - बेंस डाल्नोकी - बुडापेस्ट में स्टैंड रेस्तरां में सूस-शेफ - कॉमिस: पैट्रिक न्यिकोस
शिकारियों के परिवार से आने वाले, बेंस बुडापेस्ट में मिशेलिन तारांकित रेस्तरां "स्टैंड" में सूस-शेफ के रूप में अपने देश के पारंपरिक व्यंजनों में एक सच्चे विशेषज्ञ हैं। उन्होंने आराम से हंगेरियन हेरिटेज और उच्च गैस्ट्रोनॉमी की पेशेवर तकनीकों के संयोजन से बोकस डी'ओर का हंगेरियन चयन जीता। यह उनकी पहली Bocuse d'Or यूरोप की भागीदारी नहीं है क्योंकि Bence को पहले से ही अपने गृहनगर बुडापेस्ट में Bocuse d'Or यूरोप 2016 में दूसरी कॉमिस होने का अवसर मिला था।
अधिक जानकारी और टिकट यहाँ.
यह भी पढ़ेंहंगेरियन रसोई का रहस्य - सबसे लोकप्रिय मसाले और जड़ी-बूटियाँ
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