हंगरी के सबसे प्रतिष्ठित रेस्तरां में से एक बंद, मेहमान शोक मना रहे हैं
हंगरी का छठा सबसे बड़ा शहर ग्योर शोक मना रहा है: 6 साल बाद, अरेबोना रेट्रो फूड बार बंद हो गया। लेकिन इससे पहले सोप्रोन काउंटी की काउंटी सीट पर हर कोई एक आखिरी मशरूम हॉट सैंडविच खाना चाहता है।
भवन पूरी तरह से कायापलट कर दिया जाएगा
Győr में सैंडविच फीवर फैल रहा है, पूर्व को-ऑप स्टोर का सैंडविच फीवर, टेलिक्स लिखता है। कुछ ही दिनों में, 1980 में खोला गया अर्राबोना डिपार्टमेंटल स्टोर का फूड बार, अपने प्रसिद्ध मशरूम हॉट सैंडविच के साथ गायब हो जाएगा, जिसकी रेसिपी उतनी ही पुरानी है जितनी कि यह जगह है।
सोप्रोन काउंटी के पूर्व सबसे बड़े वाणिज्यिक केंद्र को रूपांतरित किया जा रहा है। विवरण ज्ञात नहीं हैं, लेकिन यह निश्चित है कि ऊपरी स्तर पर फूड बार 26 नवंबर को हमेशा के लिए बंद हो जाएगा। अगस्त में, यह ज्ञात हो गया कि 1980 में खोला गया तीन मंजिला अरबोना स्टोर पूरी तरह से रूपांतरित होना था। मालिकों की योजना लोकप्रिय को त्यागने की है रेट्रो फूड बार और इसका मेनू, जिसे एक बार काउंटी पार्टी सचिव द्वारा भी देखा गया था।
मेहमान मशरूम हॉट सैंडविच को सबसे ज्यादा मिस करेंगे
यह वह स्थान है जिससे ग्योर के लोग सबसे अधिक दृढ़ता से चिपके रहते हैं। खासकर जब से प्रबंधक ने घोषणा की कि वह अगले साल के कयामत के दिन का इंतजार नहीं करेगा और 26 नवंबर को बंद कर देगा। दो हफ्ते पहले, बुल लीवर के लिए भीड़ थी, लेकिन सबसे बढ़कर मशरूम हॉट सैंडविच के लिए, जो आखिरी बार अस्सी के दशक में देखा गया था।
सैंडविच के लिए नुस्खा का आविष्कार 1980 में इस्तवान पेटो द्वारा किया गया था, जो फूड बार के पहले प्रमुख और ग्योर के जोजसेफ वेनेज़ पुरस्कार विजेता मास्टर शेफ थे। बनाने की प्रक्रिया में मामूली बदलाव किया गया है, लेकिन स्वाद वही है। यहां तक कि इसे उसी ओवन में 42 साल तक बेक किया गया है!
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बार के हमेशा के लिए बंद होने से पहले भारी भीड़
बस जब रेस्तरां अपने जीवन के अंत में कर्मचारियों की कमी से चल रहा था, तो बार को 30-35 साल की भीड़ ने टक्कर मार दी: एक दिन में 400 सैंडविच एक ओवन में पके हुए थे। 1980 के दशक में, बेहतर दिनों में, 1,000 सैंडविच दो ओवन में बेक किए गए थे, लेकिन कई और श्रमिकों द्वारा।
“यह सुबह से शाम 6 बजे तक लगातार भीड़ है, और कतार बहुत बड़ी है। हमारे पास सामान्य मेहमानों की संख्या से दो या तीन गुना अधिक मेहमान हैं, और छह में से पांच आखिरी बार एक गर्म सैंडविच खाते हैं। पिछले शनिवार, हम भाग गए, कुछ ऐसा जो बयालीस वर्षों में कभी नहीं हुआ," ज़ोल्टन माइक कहते हैं।
दुर्भाग्य से, माइक कहते हैं कि 26 नवंबर को बंद करना एक बहुत अच्छा निर्णय था। उन्हें इसका सबसे अधिक पछतावा है, लेकिन वे ऊर्जा बिलों और कच्चे माल की कीमतों में वृद्धि के साथ-साथ उस अनिश्चितता का सामना नहीं कर सके जिसने कार्यबल को चौपट कर दिया है।
"हमारे पास बहुत अधिक ट्रैफ़िक है, लेकिन अगर हमने घोषणा की कि सब कुछ वैसा ही रहेगा, तो इस भीड़ का एक अंश भी नहीं आएगा,"
जोड़ा ज़ोल्टन माइक।
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स्रोत: टेलेक्स.हू, फेसबुक
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