PHOTOS: हंगरी की टीम ने Bocuse d'Or फाइनल में जीता ब्रॉन्ज मेडल!
शेफ बेंस डाल्नोकी और कॉमिस पैट्रिक न्यिकोस की हंगेरियन टीम ने बोकस डी'ओर वर्ल्ड फाइनल में कांस्य पदक जीता। इसकी घोषणा फ्रांस के ल्योन में आयोजित कार्यक्रम के दूसरे दिन सोमवार शाम को की गई। इस वर्ष के फाइनल का विजेता डेनमार्क है।
Bocuse d'Or, दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय खाना पकाने की प्रतियोगिता, हर दो साल में नामांकित शेफ पॉल Bocuse के गृहनगर में आयोजित की जाती है। इस साल 24 देशों की 24 टीमों ने रविवार और सोमवार को अपने व्यंजन तैयार किए।
हंगेरी टीम के लिए कांस्य
हंगेरियाई बॉक्सेस टीम यूरोपीय योग्यता में दूसरे स्थान पर पहुंची। टीम का नेतृत्व दो मिशेलिन-तारांकित स्टैंड रेस्तरां के सूस शेफ बेंस डाल्नोकी कर रहे थे, जिन्हें पैट्रिक न्यिकोस ने कॉमिस के रूप में सहायता प्रदान की थी। कोच तामस ज़ेल थे, जबकि टीम की अध्यक्षता हंगेरियन बोकस डी'ओर अकादमी के अध्यक्ष ज़ोल्टन हमवास ने की थी।
इस वर्ष का विश्व फाइनल डेनमार्क ने जीता था, नॉर्वे दूसरे स्थान पर रहा और कांस्य पदक हंगरी के पास गया, उनका अब तक का सबसे मजबूत प्रदर्शन। प्रतियोगिता का सर्वश्रेष्ठ कॉमिस (सहायक) नॉर्वे, स्वीडन के लिए सबसे अच्छा पकवान और फ्रांस के लिए सबसे अच्छा थाली गया।
डिश थीम और प्लेट थीम
पहली बार सामाजिक प्रतिबद्धता पुरस्कार प्रदान किया गया, जिसे मैक्सिकन टीम ने जीता। साथ ही पहली बार, प्रतियोगिता में बच्चों की जूरी थी, जिसने जापान को एक विशेष पुरस्कार प्रदान किया। ल्योन में Bocuse d'Or फाइनल में, टीमों को पारंपरिक रूप से दो व्यंजन तैयार करने होते हैं: एक शानदार व्यंजन, जिसे पूरी तरह से प्रस्तुत किया जाना चाहिए और फिर एक प्लेट पर परोसा जाना चाहिए, और एक व्यंजन जिसे एक प्लेट पर परोसने के लिए तैयार किया जाता है।
डिश (डिश थीम) के लिए अनिवार्य सामग्री मोनफिश, ब्लैक मसल्स और मेडिटेरेनियन स्कैलप थे। प्लेट थीम एक अनूठी साबित हुई, क्योंकि टीमों को बच्चों का मेनू तैयार करना था, 15 लोगों के लिए तीन पाठ्यक्रम। प्रत्येक पाठ्यक्रम में कद्दू को शामिल करना था, स्टार्टर को शाकाहारी होना था और मुख्य पाठ्यक्रम में अंडे को शामिल करना था।
Bocuse d'Or 2023 के ग्रैंड फ़ाइनल के परिणाम
बोकस डी'ओर: डेनमार्क -ब्रायन मार्क हैनसेन
Bocuse d'Argent: नॉर्वे -फिलिप अगस्त बेंडी
बोक्यूस डी ब्रॉन्ज: हंगरी - बेंस डाल्नोकी
4th: स्वीडन -जिम्मी एरिकसन
5th: फ्रांस - नैस पिरोलेट
6th: फिनलैंड -जोहान कुर्केला
7th: यूनाइटेड किंगडम - इयान मुस्ग्रेव
8th: आइसलैंड - सिगुरजोन ब्रागी गेयर्सन
9th: संयुक्त राज्य अमेरिका -जेफ़री हयाशी
10th: स्विट्जरलैंड -क्रिस्टोफ हंजिकर
11th: कनाडा -सैमुअल सिरोइस
12th: जापान - टोमोयुकी इशी
13th: एस्तोनिया -अलेक्जेंडर गुरेव
14th: बेल्जियम -सैम वान हौके
15th: न्यूजीलैंड - विल मॉर्डिडो
16th: कोलम्बिया -कार्लोस पजारो
17th: चीन -निक यूली लिन
18th: ऑस्ट्रेलिया -एलेक्स मैकिंटोश
19th: मॉरीशस -कृतेश हलकोरी
20th: दक्षिण कोरिया -ब्योंगयेन ह्वांग
21st: चिली - अरी ज़ुनिगा सालास
22nd: मेक्सिको -मार्सेलो हिसाकी
23rd: मोरक्को - फैकल ज़हरौई
24th: श्री लंका -मिहिशन रश्मिंगा सिल्वा
बेस्ट कॉमिस अवार्ड: नॉर्वे -लियोन हैरबर्ग निल्सन
सर्वश्रेष्ठ "फीड द किड्स" परीक्षण पुरस्कार: फ्रांस - नैस पिरोलेट
थाली पुरस्कार पर सर्वश्रेष्ठ विषय: स्वीडन -जिम्मी एरिकसन
सामाजिक प्रतिबद्धता पुरस्कार: मेक्सिको -मार्सेलो हिसाकी
गैलरी
स्रोत: mti.hu, Bocuse d'Or
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