हंगेरियन मंगलिका के उत्पाद पूरी दुनिया को जीत रहे हैं!
बारहवीं बार, बुडापेस्ट मंगलिका महोत्सव 8 फरवरी 2019 को नेशनल एसोसिएशन ऑफ मंगलिका ब्रीडर्स द्वारा आयोजित किया गया था। प्रत्येक वर्ष में, एसोसिएशन हंगरी के तीन ग्रामीण इलाकों में त्योहार का आयोजन करता है: डेब्रेसेन, स्ज़ेकेस्फेहेरवर और सेजेड। इस्तवान नेगी ने इस आयोजन के विजेताओं और उनकी कृतज्ञता के बारे में बात की है कि कुछ दशक पहले मंगलिका विलुप्त नहीं हुई थी।
मंगलिका से बने हंगेरियन उत्पादों ने सिंगापुर से लेकर कनाडा तक दुनिया को जीत लिया है, लेकिन वे जापान, संयुक्त राज्य अमेरिका और यहां तक कि ब्राजील में भी मौजूद हैं। vg.hu. हालाँकि, वे हमारे हंगेरियन दिलों में भी जगह बना रहे हैं, ने कहा हंगरी के कृषि मंत्री बारहवें बुडापेस्ट मंगलिका महोत्सव के उद्घाटन में। वैसे, नेशनल एसोसिएशन ऑफ मंगलिका ब्रीडर्स अपने अस्तित्व की 25वीं वर्षगांठ मना रहा है।
बुडापेस्ट उत्सव पर पांच श्रेणियों में विभिन्न प्रकार के उत्पादों का मूल्यांकन किया गया। एसोसिएशन की जानकारी के आधार पर हंगरी में लगभग 200 आधिकारिक मंगलिका संस्कृतियां हैं, उनकी संख्या हमेशा बढ़ रही है या घट रही है, लेकिन पिछले पांच वर्षों में लगातार बढ़ती प्रवृत्ति दिखाई दे रही है। उत्पादों की विविधता लगातार संख्या में भी बढ़ रही है। उदाहरण के लिए, मंगलिका हैम, में मधुर Tokaji Aszú शराब.
बुडापेस्ट में हंगेरियन मंगलिका महोत्सव बुडापेस्ट में 8-10 फरवरी को है, और यह डेब्रेसेन में 1-3 मार्च को है।
बुडापेस्ट में उद्घाटन पर, नेशनल एसोसिएशन ऑफ मंगलिका ब्रीडर्स के अध्यक्ष पीटर टोथ ने कहा है कि पिछले 25 साल मंगलिका सूअरों का 'पुनर्जन्म' था, वे लगभग 30 साल पहले विलुप्त हो गए थे। एसोसिएशन इस प्रवृत्ति को जारी रखने के लिए काम कर रही है। वे अधिक से अधिक मालिकों को बाजार में मौका देने के लिए योगदान देना चाहेंगे।
स्रोत: vg.hu
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