गुणवत्ता, जलवायु, परंपराएं: जैतून जॉर्जिया में गंभीरता से और लंबे समय तक क्यों आया?
अभी हाल ही में, जॉर्जिया ने घोषणा की कि वह जैतून की खेती पर भरोसा करेगा, और पहले से ही आज चीन जैसी आर्थिक दिग्गज कंपनी अपने उत्पादों में दिलचस्पी ले रही है। चीन हर साल जॉर्जिया से जैतून के तेल और अन्य प्राकृतिक उत्पादों के आयात में वृद्धि करना चाहता है। इसका आधार, विशेष रूप से, जियांग्ज़ी प्रांत में चीन के अंतर्राष्ट्रीय चैंबर ऑफ कॉमर्स के साथ जॉर्जिया के व्यापार और आर्थिक संबंधों के विकास पर मंच पर दिसंबर 2018 में निष्पादित समझौता है।
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"1.5 अरब चीनी बाजार के दरवाजे जॉर्जियाई प्राकृतिक उत्पादों के लिए खुल रहे हैं। चैनीस उपभोक्ताओं की जॉर्जिया में बने उत्पादों में रुचि बढ़ रही है, क्रमशः जॉर्जिया की निर्यात क्षमता का अधिकतम उपयोग किया जाना चाहिए, ”पार्टनर फंड के प्रमुख डेविड सैगनेलिडेज़ ने कहा।
व्यापार में, इस घटना को पहले से ही एक मील का पत्थर कहा गया है, क्योंकि जॉर्जिया के लिए जैतून की खेती एक आशाजनक, गतिशील रूप से विकासशील, लेकिन अभी भी नई दिशा है। निजी निवेशक पहले से ही इसमें पैसा लगा रहे हैं, लेकिन पूंजी निवेश की संभावनाएं अब भी बहुत अधिक हैं। और इस समझौते का निष्पादन जॉर्जिया में विश्वास और जैतून "सिल्क रोड" के उभरने की संभावना को प्रदर्शित करता है।
इसका कारण केवल दो देशों के बीच राजनीतिक और आर्थिक सहयोग नहीं था। जॉर्जिया से जैतून की गुणवत्ता एक महत्वपूर्ण कारक है।
जैतून जॉर्जिया के लिए जीत का दांव क्यों हैं?
जैतून के लिए जलवायु सबसे महत्वपूर्ण चीज है। और जॉर्जिया उन कुछ देशों में से एक है जहाँ की जलवायु उनकी खेती के लिए आदर्श है।
देश के पूर्व में यह उपोष्णकटिबंधीय जलवायु है, और पश्चिम में - भूमध्यसागरीय।
जलवायु क्षेत्रों के बीच कोई तीव्र अलगाव नहीं है। उत्तर से, जॉर्जिया काकेशस के पहाड़ों द्वारा ठंडी हवाओं से सुरक्षित है। औसत जनवरी का तापमान +5°C है, जुलाई में हवा आराम से +24°C तक गर्म हो जाती है। प्रति वर्ष 1000 से 2500 मिमी तक अच्छी वर्षा होती है, जो जॉर्जिया को यूरोपीय देशों की तुलना में उपज वृद्धि के लिए और भी अधिक अनुकूल बनाती है (उदाहरण के लिए, ग्रीस में वर्षा बहुत कम है)। जैतून उगाने में वर्षा एक प्रमुख कारक है।
अन्य उपोष्णकटिबंधीय फसलों की तुलना में, जैतून मिट्टी पर कम मांग करता है। यह पेड़ कई तरह की स्थितियों और महत्वपूर्ण लवणता को सहन करता है, लेकिन यह खराब रूप से बढ़ता है और पास के भूजल स्तर के साथ भारी, गीली मिट्टी में विकसित होता है। जैतून के लिए सबसे अच्छी ढीली रेतीली और दोमट मिट्टी मानी जा सकती है जिसमें अच्छे पानी और हवा की पारगम्यता हो, जिसमें पर्याप्त मात्रा में चूना हो। इस संदर्भ में, जॉर्जिया के क्षेत्र में मिट्टी, विशेष रूप से इसके पूर्वी भाग में, जैतून के पेड़ों के विकास के लिए बहुत अनुकूल है।
जॉर्जिया में जैतून के बागान - अपने लिए और लोगों के लिए
और एक और महत्वपूर्ण विवरण जो कई अन्य कारकों की तुलना में इस तथ्य के बारे में बहुत कुछ बताता है कि जैतून में जॉर्जिया गंभीर हैं और लंबे समय से हैं। इस देश ने हमेशा अपनी परंपराओं का सम्मान किया है, खासतौर पर गैस्ट्रोनोमिक। और जॉर्जियाई जैतून पहले ही स्थानीय निवासियों के दैनिक उपयोग में लौटना शुरू कर चुके हैं। आज, कोई भी पर्यटक मंचों को ब्राउज़ कर सकता है और जॉर्जिया के बारे में यात्रियों की समीक्षा पढ़ सकता है।
बहुत से लोग हैरान हैं कि स्थानीय रेस्तरां ने खाना पकाने के लिए जैतून का तेल इस्तेमाल करना शुरू किया, खासकर जॉर्जियाई एक। और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि जैतून की खेती अब यहाँ विदेशी नहीं है।
कम खर्चीली तकनीकों के साथ उच्च गुणवत्ता, एक आदर्श जलवायु और उपभोक्ता बाजारों की रुचि स्थानीय जैतून की सफलता के घटक हैं। जॉर्जिया ने हाल ही में इस कोर्स को शुरू किया है और फिलहाल सभी की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकता है। लेकिन स्थानीय अधिकारियों की दिलचस्पी और निवेश के प्रवाह को देखते हुए, यह स्पष्ट है कि अन्य बाजारों में सफलता मिलने में भी अधिक समय नहीं लगेगा।
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