पकाने की विधि: प्रसिद्ध हंगारिकम तुरो रूडी और इसकी विविधताएं
टोरो रूडी, पनीर और चॉकलेट से बना एक हंगरिकम, हर किसी का पसंदीदा है। दुर्भाग्य से, हर चीज की तरह, बढ़ती कीमतों के कारण यह अधिक से अधिक महंगा हो जाता है। अच्छी खबर यह है कि आपको इसे छोड़ने की जरूरत नहीं है। यहाँ घर पर टोरो रूडी बनाने का तरीका बताया गया है!
20 टुकड़ों के लिए सामग्री:
- आधा किलो पनीर
- 10 dkg आइसिंग शुगर
- 1 डीएल पानी
- 2 डीकेजी जिलेटिन
- 1 नींबू
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 40 डीकेजी डार्क चॉकलेट
तैयारी:
- पनीर को छलनी से छान लें।
- छने हुए पनीर को लेमन जेस्ट, चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
- जिलेटिन को पानी में घोलें। इसके फूलने का इंतजार करें, इसे थोड़ी देर के लिए माइक्रोवेव में रख दें ताकि यह और अधिक तरल हो जाए।
- तरल जिलेटिन को पनीर के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क का भी उपयोग कर सकते हैं। जब मिश्रण एक जैसा हो जाए तो इसे कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- ठंडे मिश्रण को लगभग 10 सेंटीमीटर लंबे रोल में तैयार करें। जब आप चॉकलेट आइसिंग बना रहे हों, तो तैयार पनीर स्टिक्स को वापस फ्रिज में रख दें।
- डार्क चॉकलेट को भाप में पिघलाएं और बार्स को चॉकलेट मिश्रण में डुबोएं।
- चॉकलेट कोटेड पनीर स्टिक्स को बेकिंग पेपर या ग्रीसप्रूफ पेपर पर रखें और चॉकलेट कोटिंग के सख्त होने का इंतजार करें। यदि आप एक मोटी चॉकलेट कोटिंग चाहते हैं, तो डिपिंग प्रक्रिया को कई बार करें, प्रत्येक डिप के बीच बार को ठंडा करें।
- जब आप तैयार हों, तो उन्हें एक कंटेनर में पैक करें जिसे सील किया जा सकता है - आप अपनी होममेड टोरो रूडी स्टिक्स को एक सप्ताह तक रख सकते हैं।
बेशक, आपको स्टोर से खरीदे गए आकार की नकल करने की ज़रूरत नहीं है, आप छोटे या बड़े बार, बॉल, फ्लैट त्रिकोण या कुछ और बना सकते हैं, Nosalty अनुशंसा करता है। यदि आप पनीर और फल या जैम की परत बनाना चाहते हैं तो शायद बार सबसे अच्छा है।
तुरो रूडी के लिए बदलाव:
नारंगी, या किसी अन्य फल के स्वाद के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ रस के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें, और यदि संभव हो तो (संतरे के लिए, उदाहरण के लिए), बारीक कसा हुआ छिलका।
फल के मामले में, एक अन्य उदाहरण केले का संस्करण है, जो आधे केले को मिश्रित करके और इस गाढ़े मिश्रण के 3-4 चम्मच पनीर में मिलाकर बनाया जाता है।
फलों की समान मात्रा के साथ रास्पबेरी-स्वाद वाले टोरो रूडी स्टिक्स के लिए तैयारी समान है। जैम का उपयोग करते समय, अनुशंसित मात्रा 2 बड़े चम्मच है, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करता है कि जैम कितना पतला है, हालाँकि, आप बेकिंग जैम का उपयोग कर सकते हैं। आप अलग-अलग विशेष जैम के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि अंजीर, श्रीफल, समुद्री हिरन का सींग, या स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, आड़ू, बेर, खट्टा चेरी जैसे सामान्य संस्करणों से चिपके रहें।
मूल हंगेरियन रेसिपी पर उपलब्ध है noinetcafe.hu.
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स्रोत: noinetcafe.hu, nosalty.hu
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1 टिप्पणी
एल <3ve यह। इसे प्यार करो, इसे प्यार करो 🙂 लेकिन, कोई भी घर का बना नुस्खा कभी भी एक जैसा नहीं होगा।
पीएस। अगर निर्माता धीरे-धीरे इसमें सारी चीनी कम करना शुरू कर दे, तो यह चोट नहीं पहुँचाएगा, - कभी-कभी इसका स्वाद बहुत मीठा होता है