पकाने की विधि: पारंपरिक हंगेरियन चिमनी केक विकल्प
हंगेरियन और क्षेत्र में आने वाले विदेशियों की पसंदीदा पेस्ट्री में से एक स्वादिष्ट चिमनी केक है, जो आमतौर पर मेलों में उपलब्ध होता है। आप इंटरनेट पर कई होममेड संस्करण पा सकते हैं, चाहे एल्यूमीनियम पन्नी या बियर के डिब्बे में नियमित रूप से रोल किया गया हो या रचनात्मक विकल्प, जैसे रोल और मफिन के रूप में। बाद के दो के लिए अविश्वसनीय व्यंजनों की जाँच करें!
थोड़े ट्विस्ट के साथ रोल करें
यह खास आटा क्रीम चीज़ के बेस से बनाया जाता है। पसंद आपकी है: आप उन्हें चीनी, हेज़लनट, बादाम, नारियल और अखरोट में डुबो सकते हैं, एक ही बार में रोल के बीच और ऊपर के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
माप मानक 2.5 डीएल मग है।
64 छोटे रोल के लिए सामग्री:
- 20 डीकेजी मस्कारपोन या अन्य क्रीम चीज़
- ढाई कप मैदा (32 dkg)
- 20 डीकेजी मक्खन (नरम!)
रोलिंग के लिए:
- एक कप पिसी हुई हेज़लनट्स (3 dkg), अखरोट, बादाम या एक कप नारियल का 4/6
- एक कप दानेदार चीनी का 3/4 (12 dkg)
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तैयारी:
- मस्करपोन, मक्खन और आटे को एक चिकनी आटा में गूंध लें और इसे रात भर या कम से कम डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- - फिर आटे से चार लोइयां बना लें.
- बेकिंग बोर्ड पर, लगभग 1/4 चीनी और हेज़लनट मिश्रण डालें। पहले गुलगुले को जितना हो सके पतला बेल लें। यह सुनिश्चित करने के लिए इसे कुछ बार पलट दें कि हर तरफ पर्याप्त है।
- सर्कल को 16 स्लाइस में काटें और उन्हें एक बार में बन्स में रोल करें। इस बीच, आटे को इस तरह से रखें कि आप इसमें अभी भी कुछ हेज़लनट प्राप्त कर सकें।
- बाकी पकौड़ी के साथ भी ऐसा ही करें और उन्हें 180-190 डिग्री ओवन में नीचे-ऊपर बेकिंग प्रोग्राम पर 15-20 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।
चिमनी केक मफिन
बस इसे एक पैनकेक के आटे की तरह मिलाएं, और परिणाम एक नरम, फूला हुआ स्पंज केक है, जिसे पिघले हुए मक्खन के साथ फैलाया जाता है और दालचीनी, कोको, अखरोट या वेनिला चीनी के साथ छिड़का जाता है।
माप मानक 2.5 डीएल मग है।
20 मध्यम आकार के मफिन के लिए सामग्री:
- 3 कप सफेद आटा (38 dkg)
- दानेदार चीनी के 3 चम्मच (20 डीकेजी)
- आधा कप खाना पकाने का तेल (1.25 डेसीलीटर)
- 2 अंडे
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- डेढ़ कप दूध (1 डेसीलीटर)
टॉपिंग के लिए:
- लगभग 5 डीकेजी पिघला हुआ मक्खन
- वेनिला चीनी, स्वाद के लिए नट्स, दालचीनी या कोको के साथ मिश्रित चीनी
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तैयारी:
- अंडे को फेंटने तक चीनी के साथ मिलाएं, फिर तेल, आटा, बेकिंग पाउडर और अंत में दूध डालें।
- मफिन पेपर के साथ पंक्तिबद्ध मफिन टिन्स में आटे को चम्मच से डालें। पेपर मफिन टिन्स को लगभग दो-तिहाई भर लें।
- उन्हें हल्का सुनहरा होने तक 190 डिग्री पर बेक करें, फिर उन्हें पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और चीनी के मिश्रण से छिड़कें।
आप हंगेरियन में चिमनी केक रोल की रेसिपी पढ़ सकते हैं यहाँ उत्पन्न करें. चिमनी केक मफिन्स रेसिपी के लिए, क्लिक करें यहाँ उत्पन्न करें.
स्रोत: रूपानेरकोन्हा.हु
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1 टिप्पणी
शुक्रिया! मैं निश्चित रूप से इन्हें आजमाउंगा।