हंगेरियन पर्यटन क्षेत्र को हराने के लिए श्रम की कमी? प्रबंधकों को होटलों की सफाई करनी पड़ती है
कार्यबल की कमी से खानपान और आतिथ्य उद्योग बुरी तरह प्रभावित हैं। रसोइये, वेटर, बारटेंडर रेस्तरां से गायब हैं, क्योंकि वे आगे की बर्खास्तगी और महामारी की चौथी लहर से डरते हैं। खानपान छोड़ने वालों में से अधिकांश अब निर्माण, परिवहन और खुदरा उद्योगों में काम कर रहे हैं - जो महामारी के दौरान भी फल-फूल रहे थे। अधिकांश पूर्व खानपान कर्मचारी वापस लौटने की योजना नहीं बना रहे हैं।
अट्टाबॉय बर्गर बिस्त्रो के महाप्रबंधक स्ज़ाबोल्क्स टोथ ने बताया G7 कि उन्हें अप्रैल तक अपनी नौकरी के उद्घाटन के लिए आवेदन मिले, लेकिन इससे पहले भी, सामान्य तौर पर, 3 में से केवल 10 लोग ही नौकरी के लिए साक्षात्कार के लिए गए थे और परीक्षण के दिन एक समान प्रतिशत दिखाया गया था। वितरण नौकरियां अधिक आसानी से भर जाती हैं।
होकेदली के मालिक बोरी सिंको ने कहा कि कुछ महीने पहले नए कर्मचारियों को ढूंढना आसान हो गया था। उन्होंने कहा कि, अक्सर, विशेष रूप से प्रशिक्षित पेशेवरों ने आवेदन किया, जैसे कि एक शेफ जो पहले एक बढ़िया भोजन रेस्तरां में काम करता था।
Szabolcs Tóth ने कहा कि मामूली कौशल वाले नौकरी आवेदकों को अब वह नौकरी मिल सकती है जिसके लिए 5 साल पहले प्रतिस्पर्धा हुई थी।
कई खानपान व्यवसायों ने अपने कर्मचारियों के वेतन में वृद्धि की है, और कीमतें इस वृद्धि से मेल खाती हैं। कुछ रेस्तरां मालिक इसे ऑस्ट्रिया की निकटता से समझाते हैं। कर्मचारी पश्चिमी यूरोपीय वेतन चाहते हैं, लेकिन अपनी इच्छा पूरी करने में सक्षम होने के लिए, नियोक्ताओं को कीमतें बढ़ानी होंगी। नतीजतन, यह भविष्यवाणी की जाती है कि कुछ रेस्तरां वेतन और कीमतें बढ़ाएंगे जबकि अन्य शायद बंद हो जाएंगे।
हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री इसी तरह के संघर्षों से गुजर रही है। हंगेरियन एसोसिएशन ऑफ होटल्स एंड रेस्टोरेंट्स के अध्यक्ष तमास फ्लेश ने कहा कि बुडापेस्ट में आवास सेवाएं नुकसान को कम करने की पूरी कोशिश कर रही हैं, लिखते हैं 24.hu.
फ्लेश के अनुसार, बहुत कम कर्मचारी हैं जो उद्योग में बने रहे, और कई बार, प्रबंधक और सेल्सपर्सन सफाई का काम करते हैं। रसोइयों का भी अभाव है।
75-80% घरेलू पर्यटन बुडापेस्ट के आगंतुकों पर आधारित है। यहां तक कि अगर बुडापेस्ट में ग्रामीण अधिभोग का 8-10% दोगुना किया जा सकता है, तो यह बुडापेस्ट में होटलों को बचाए रखने में मदद नहीं करेगा। बुडापेस्ट पर्यटन में विदेशी एक महत्वपूर्ण कारक हैं।
स्रोत: जी7.हु, 24.हु
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1 टिप्पणी
बीपी में रहना मुश्किल है जब वेतन कीमतों के साथ नहीं रहता है। यही कारण है कि मैं अब वहां नहीं हूं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं हंगरी से कितना प्यार करता हूं, अगर मैं मूल बातें नहीं खरीद सकता।