एक सीरियाई व्यापारी हंगरी को चॉकलेट साम्राज्य बनाना चाहता है
बासम घरौई का मानना है कि चॉकलेट की कोई सीमा नहीं होती। सीरियाई व्यवसायी अपने देश में युद्ध के कारण हंगरी आया था, और यहाँ, एक सीरियाई-हंगेरियन नागरिक के रूप में, वह एक चॉकलेट फैक्ट्री का निर्माण कर रहा है और 500 से अधिक नए रोजगार सृजित कर रहा है, हम उनके साक्षात्कार से सीखते हैं hvg.hu.
मूल
घरौई परिवार की एक कहानी है जो 200 साल पहले तक फैली हुई है। चीनी, कॉफी, चाय और फलों का व्यापार करते हुए 1805 में दमिश्क में पहला घरौई व्यवसाय स्थापित किया गया था। बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में पहली सफलता मिली: सदेक घरौई ने दुनिया भर में पारिवारिक व्यवसाय का विस्तार करने का फैसला किया। इस बिंदु पर, व्यवसाय स्वयं के उत्पादों का भी व्यापार कर रहा था, साडेक अपने देश में एक कैनिंग कंपनी खोलने वाला पहला व्यक्ति था और यह धीरे-धीरे सीरिया की सबसे बड़ी कंपनी बन गई।
1931 में बासम के पिता सादेक ने अरबी आबादी को गुणवत्तापूर्ण चॉकलेट से परिचित कराने का विचार पेश किया, लेकिन यह अधिग्रहण आसान नहीं था। बासम का कहना है कि ऑस्ट्रिया से आयातित चॉकलेट को पहले चांदी की कैंची, सोने के अक्षर खोलने वाले लोगों के हितों को ध्यान में रखते हुए बेचा जाता था। यह न केवल वह चॉकलेट थी जिसे वह पश्चिमी-यूरोप से लाया था बल्कि फ्रांस से एक चॉकलेट विशेषज्ञ भी लाया था। यह अवधि घरौई चॉकलेट का स्वर्ण युग था: इसे लंदन की सबसे प्रतिष्ठित दुकानों में बेचा जाता था, इस प्रकार यह परिवार महारानी एलिज़ाबेथ II का आयातक बन गया।
1946 (सीरिया एक स्वायत्त देश बन गया) की घटनाओं के बाद के दशकों के राजनीतिक परिवर्तनों का पारिवारिक व्यवसाय पर नकारात्मक प्रभाव पड़ा। मिस्र के साथ दमिश्क के संघ के तीन साल बाद, मिस्र के राष्ट्रपति नासिर ने राष्ट्रीयकरण की लहर शुरू की और इस वजह से साडेक ने शीघ्र ही अपनी व्यापारिक कंपनी और अपने कारखानों को खो दिया। समाजवादी व्यवस्था के पतन के बाद सादेक अपने साम्राज्य का पुनर्निर्माण करने में सक्षम था। लेकिन इसके दो साल बाद 1964 में बाथ शासन ने उनकी कंपनी और कारखानों का फिर से राष्ट्रीयकरण कर दिया। बासम अपने बचपन की एक याद को याद करते हैं, अपने पिता को अख़बार पढ़ते हुए देखते हुए उनके चेहरे पर एक चिंतित नज़र आ रही थी, जिसके बाद उनकी माँ के शब्द थे: "हमने सब कुछ खो दिया है"।
हालाँकि, सबसे दुखद घटना 1969 में आई: बासम के पिता का निधन हो गया। हाई स्कूल की पढ़ाई पूरी करने के बाद, बासम ने पारिवारिक व्यवसाय संभाला। उस समय, यह सिर्फ एक छोटी सी दुकान थी, लेकिन बासम ने 1996 में घौटा में एक नई चॉकलेट फैक्ट्री खोलने में कामयाबी हासिल की। लक्ष्य बाजार पर सबसे अच्छी गुणवत्ता का उत्पादन करना था, और उन्हें बड़ी सफलता मिली: कंपनी ने कई चॉकलेट जीतीं बाद के वर्षों में प्रदर्शनियों और यह कई प्रथम श्रेणी के होटलों का मुख्य आयातक भी बन गया।
सीरियाई युद्ध ने दूसरे स्वर्ण युग का अंत कर दिया। परिवार को 2011 में घौटा में अपने कारखाने को बंद करना पड़ा, दमिश्क में कार्यशाला शीघ्र ही शुरू हो गई, और घरौई चॉकलेट धीरे-धीरे दुकानों की अलमारियों से गायब हो गए।
दमिश्क से बुडापेस्ट तक
युद्ध ने परिवार को अपना घर छोड़ने के लिए मजबूर कर दिया, इस तरह वे हंगरी में समाप्त हो गए। "मैं हंगेरियन हूं" - बास्सम घरौई hvg.hu को बताते हैं, जब हंगरी को उनके व्यवसाय के लिए नए घर के रूप में चुनने के कारणों के बारे में पूछा गया। बासम आगे कहते हैं, कि वे अन्य दक्षिणी और दक्षिण-पूर्वी देशों में अपने विकल्पों पर विचार कर रहे थे, लेकिन यहाँ हंगरी में परिस्थितियाँ सबसे अनुकूल थीं। इसके शीर्ष पर, कंपनी हटवन, हंगरी में एक कारखाना बनाने की योजना बना रही है, और हंगरी सरकार उन्हें वित्तीय सहायता देने को तैयार है।
बासम का कहना है कि वह 1991 से हंगरी में सौदे कर रहा है, सीरिया में हेलर-फोर्गो कूलिंग सिस्टम के बारे में प्रचार करने में उसकी मदद के लिए उसे राज्य पुरस्कार दिया गया था। इससे पता चलता है कि जब व्यवसाय की बात आती है तो घरौई समूह बहुत नवीन है, लेकिन उनका मुख्य ध्यान अभी भी चॉकलेट है। बासम यह स्पष्ट करना सुनिश्चित करता है कि वह कौन है: वह चॉकलेट बनाने में उस्ताद नहीं है, वह एक विशिष्ट लक्ष्य के साथ एक व्यवसायी है: न केवल चॉकलेट, बल्कि हटवन में कारखाने में उत्पादित अन्य सामान भी होना चाहिए सफल।
योजनाएं पिछले साल दिसंबर में प्रस्तुत की गई थीं, और वे आशाजनक हैं। 12 हजार वर्ग मीटर के साथ यह कारखाना 540 लोगों को रोजगार देने और प्रति वर्ष 12 हजार टन चॉकलेट का उत्पादन करने में सक्षम होगा। बासम पश्चिमी यूरोप में भी घरौई चॉकलेट की स्थिति स्थापित करना चाहता है, इसके बाद वह एशिया और निकट-पूर्व में कारोबार का विस्तार करने की योजना बना रहा है। चूंकि 95% उत्पादों का निर्यात किया जाना है, एक पर्याप्त लॉजिस्टिक टीम का निर्माण करना और परिवहन के विश्वसनीय साधन प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है। इससे कंपनी को हंगरी के पेशेवरों की मदद मिलती है। केवल चॉकलेट विशेषज्ञ ही सीरियाई राष्ट्रीयता के हैं।
बासम दुनिया के चॉकलेट परिदृश्य में हंगरी के लिए एक नाम स्थापित करने की योजना बना रहा है। उनका तर्क है कि जो चीज चॉकलेट को अच्छा बनाती है वह पश्चिम-अफ्रीका से आयातित कच्चा माल है, ब्रांडिंग नहीं। उनके अनुसार चॉकलेट कोई सीमा नहीं जानता।
डिजाइनर, ब्रूनो मोइनार्ड
हंगेरियन घरौई दुकान की विशेषता संगमरमर की मेज, चित्रित छत, दीवारों पर फल और गुलाब हैं - एक चॉकलेट की दुकान में काफी असामान्य दृश्य। Hvg.hu ने डिज़ाइनर से कुछ सवाल भी पूछे, जिनका बास्सम एंड्रैसी स्ट्रीट पर अपनी खूबसूरत दुकान के लिए धन्यवाद कर सकता है। दुकान पर काम करते समय ब्रूनो मोइनार्ड ने पहली बार बुडापेस्ट का दौरा किया।
डिजाइन अवधारणा परिवार और सीरिया के इतिहास से प्रेरित थी, उनका कहना है कि दुकान का इंटीरियर ज्यादातर पहले ड्राफ्ट जैसा दिखता है, इसमें कई बदलाव नहीं थे। अजीबोगरीब डिजाइन के पीछे का विचार पूर्वी बाजारों के माहौल को फिर से बनाना था। आड़ू के चित्र सीरिया से और ओपेरा हाउस के दीवार चित्रों से प्रेरित थे (दुकान ओपेरा हाउस के बगल में स्थित है)। मोइनार्ड का तर्क है कि सामग्री - कंक्रीट, संगमरमर, कांच, धातु - के बीच तीव्र अंतर आगंतुकों में यह भावना पैदा करने के लिए है कि वे एक ही समय में महल और बाजार में प्रवेश करते हैं।
डिजाइनर को चॉकलेट मैग्नेट द्वारा पेरिस, दुबई और कई अन्य पश्चिमी-यूरोपीय शहरों में भविष्य की दुकानों के साथ मदद करने के लिए कहा गया था। इस बारे में पूछे जाने पर, मोइनार्ड ने टिप्पणी की कि वह पेरिस की दुकान की एक अलग छत की कल्पना करता है, जो पेरिस के समान है, लेकिन वह निश्चित रूप से डैमस्क बाजार के माहौल और घरौई ब्रांड के प्रतिष्ठित नारंगी रंग को बनाए रखना चाहता है।
सीई: बीएम
स्रोत: hvg.hu
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