स्ज़िगेट प्रस्तुत करता है: ओटीपी बैंक गॉरमेट फेस्टिवल - मध्य यूरोप का सबसे बड़ा गैस्ट्रोनॉमी फेस्टिवल
16-19 मई के बीच ओटीपी बैंक गॉरमेट फेस्टिवल में दो सितारा विनीज़ शेफ, कोरियाई, रूसी और अल्बानियाई व्यंजनों के डेयरडेविल्स और सर्वश्रेष्ठ इतालवी स्पार्कलिंग-वाइन प्रस्तुत किया जाएगा। यह 9वां वर्ष है जब हम देश के सर्वश्रेष्ठ शेफ, वाइनग्रोवर्स, कन्फेक्शनरों और गैस्ट्रोनॉमी प्रेमियों से मिलेंगे।
ओटीपी बैंक गोरमेट फेस्टिवल शेफ इस वर्ष पैपरिका, ब्रेड एंड और बियर से प्रेरणा प्राप्त करेंगे। 50 से अधिक रेस्तरां प्रदर्शकों को प्रेरित करने में मदद के लिए आयोजक कीवर्ड लेकर आए। उनके पसंदीदा व्यंजनों की पेशकश के अलावा, उत्सव के लिए विशेष पाठ्यक्रम भी तैयार किए जाएंगे।
“हम देश का सर्वश्रेष्ठ प्रस्तुत करना चाहते हैं और साथ ही हर साल अंतरराष्ट्रीय मानकों को बढ़ाना चाहते हैं: इस साल की लाइन-अप अब तक की सबसे मजबूत है। हम न केवल गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करते हैं, बल्कि उन दिलचस्प अवधारणाओं पर भी ध्यान केंद्रित करते हैं जो रेस्तरां अपने साथ लाते हैं और उनके शेफ जिनके पास दिलचस्प कहानियां और व्यक्तित्व हैं, क्योंकि ये वही हैं जो गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव को अविस्मरणीय बनाते हैं ”- आयोजक रिचर्ड नेम्स कहते हैं।
रोटी क्यों ख़त्म होती है? ज़ोफ़ी माउटनर का उत्तर: "यह गॉरमेट फेस्टिवल का 9वां वर्ष होगा. पिछले कुछ वर्षों में यह एक व्यापक आकर्षण के रूप में विकसित हो गया है जहां बुनियादी सिद्धांतों को अब जनता को समझाने की आवश्यकता नहीं है। हमें लगता है कि अब थीम के लिए एक मिशन चुनने का समय आ गया है। हमने उन प्रासंगिक चीजों के बारे में सोचा जिनमें हमारी रुचि है, इस तरह हम बचे हुए भोजन का उपयोग कर सके और अपशिष्ट मुक्त खाना बना सके। इस श्रेणी में, हमने रोटी को चुना, जो पूरे पाक-कला में पवित्र और प्रतीकात्मक है। पुराने हंगेरियाई व्यंजनों से लेकर इतालवी और फ्रेंच तक ब्रेड के अंत का उपयोग अक्सर गरीब और लोक रसोई में किया जाता रहा है। इसमें ब्रेडिंग, तले हुए खाद्य पदार्थ, ब्रेड सलाद और सूप, भरवां ब्रेड, ब्रेड पुडिंग और कई अन्य शामिल हैं। कई प्रेरक कीवर्ड दिमाग में आते हैं, और हमें विश्वास है कि ये शेफ को भी प्रेरित करेंगे।
"हमने लाल शिमला मिर्च को महत्वपूर्ण पाया क्योंकि हम दुनिया भर में इसके लिए जाने जाते हैं" - गॉरमेट फेस्टिवल के दूसरे मेजबान एंड्रास जोकुटी कहते हैं।
“पेपरिका में थोड़ी कड़वी गंध भी होती है: हमने इसे थोड़ा बदलने और दुनिया को यह दिखाने के लिए इसे नवीनीकृत करने पर पर्याप्त ध्यान नहीं दिया है कि केवल बीफ़ स्टू और गौलाश के लिए हंगरी आना उचित नहीं है। हमें उम्मीद है कि रेस्तरां पारंपरिक खाद्य पदार्थों से चिपके नहीं रहेंगे और मेहमानों को यह दिखाने के लिए प्रेरित होंगे कि 2019 में पेपरिका से क्या बनाया जा सकता है जिस पर उन्हें गर्व हो और वह अद्वितीय हो।
तीसरा विषय, बियर न केवल मैरिनेड और सॉस में एक घटक के रूप में पाया जाएगा, बल्कि प्रदर्शकों के बीच भी हाइलाइट किया जाएगा: क्लासिक बेल्जियम और चेक बियर के साथ, हंगेरियन शिल्प बियर भी टैप पर होंगे।
सबसे रोमांचक अंतर्राष्ट्रीय लाइन-अप
गैस्ट्रोनॉमी प्रेमी मध्य यूरोप के सबसे बड़े गैस्ट्रो फेस्टिवल में सर्वश्रेष्ठ हंगेरियन और अंतरराष्ट्रीय शेफ द्वारा आयोजित कई विशेष रात्रिभोज में भाग ले सकते हैं। दो मिशेलिन स्टार विनीज़, कॉन्स्टेंटिन फ़िलिपो ऑस्ट्रियाई और भूमध्यसागरीय व्यंजनों के बीच एक मिश्रण पेश करेंगे, सियोल के एक सितारा ली जोंग-कुक में दशकों से पुराना सोया सॉस और मैरिनेड होंगे, ट्विन्स गार्डन के ट्विन शेफ इवान और सर्गेज बेरेज़ुत्स्ज़किज कई लाएंगे रूस से मिलेनारिस तक प्रामाणिक सामग्री।
सर्वोत्तम इतालवी स्पार्कलिंग-वाइन, फेरारी, मिलेनारिस में आएगी।
उनके विशेष रूप से चयनित स्पार्कलिंग वाइन के साथ दोपहर के भोजन की जोड़ी होगी, जिसकी मेजबानी स्ट्रैंड द्वारा की जाएगी, जिसे हंगरी के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के रूप में चुना गया है और इसका नेतृत्व तमस सज़ेल और सज़ाबिना सज़ुलो करेंगे, जो एक अविस्मरणीय लंच मेनू तैयार करेंगे। ब्लेडर कोला मंच संभालेंगे। उन्होंने कोपेनहेगन में दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में से एक, नोमा में काम किया, जहां से उन्हें प्रेरणा मिली और वह अपने साथ अपने मूल अल्बानिया वापस चले गए और इसका उपयोग देश की बाल्कन और भूमध्यसागरीय परंपराओं की पुनर्व्याख्या करने के लिए किया। मैक्स स्टीगल भी वहां होंगे. वह फर्टो झील के किनारे अपने रेस्तरां में गट्स और स्टीम पकौड़ी के साथ बर्गेनलैंड व्यंजनों को नवीनीकृत करने के लिए जाने जाते हैं।
गॉरमेट पर अपने फ़ोन से आराम से भुगतान करें
प्रत्येक वर्ष गॉरमेट फेस्टिवल ग्राहकों के लिए सेवाओं को सरल और अधिक सुविधाजनक बनाने का प्रयास करता है, जिसमें फेस्टिवल में भुगतान करना भी शामिल है। हमारे मुख्य प्रायोजक ओटीपी बैंक की मदद से, “अपने कार्ड के स्पर्श से भुगतान करने के अलावा, आप त्योहार पर या किसी विक्रेता को भुगतान करने के लिए अपने स्मार्टफोन पर सिंपल ऐप का भी उपयोग कर सकते हैं। आपको बस ऐप में अपने बैंक कार्ड को डिजिटाइज़ करना है, इस तरह कोई भी व्यक्ति फ़ोन द्वारा भुगतान का आनंद ले सकता है” - ओटीपी बैंक के विपणन और संचार निदेशक ज़ोल्टन पीटर नेगी कहते हैं।
विशेष रुप से प्रदर्शित छवि: www.facebook.com/GourmetFesztivál
स्रोत: ओटीपी गोरमेट फेस्टिवल
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