विदेशियों के अनुसार 10 सबसे लोकप्रिय हंगेरियन खाद्य पदार्थ
हंगेरियन भोजन की दुनिया भर में सराहना की जाती है। कुछ सबसे लोकप्रिय गॉलाश सूप पसंद करते हैं, कुछ लोग हालाज़ले (मछुआरे का सूप) चुनते हैं। हालाँकि, ये दोनों व्यंजन विदेशियों के अनुसार सबसे लोकप्रिय हंगेरियन खाद्य पदार्थों की सूची में हैं।
दुनिया भर के खाद्य पदार्थों के बारे में एक वेबसाइट, स्वादतलास.कॉम 10 सबसे लोकप्रिय हंगेरियन व्यंजन एकत्र किए हैं। उन्हें नीचे देखें!
1. Halászlé या मछुआरे का सूप
Halászlé शायद सबसे प्रसिद्ध हंगेरियन भोजन है। हालांकि यह सरल लगता है, इसके कई रूप हैं। दो सबसे लोकप्रिय हैं सेज़ेड हलास्ज़ले, जिसे चार प्रकार की मछलियों से बनाया जाता है, और बाजा हल्ज़्ज़्ले, मुख्य रूप से कार्प के साथ बनाया जाता है और घर के बने पास्ता के साथ परोसा जाता है। हालाँकि, इन सूपों में जो आम है वह मूल सामग्री, मिश्रित नदी मछली है। मछली को शोरबा में पकाया जाता है जो कि गर्म पेपरिका के साथ बहुत अधिक मसालेदार होता है। यदि आप रेसिपी को आजमाना चाहते हैं, तो हमारी जाँच करें बिग हंगेरी मछुआरे का सूप गाइड.
2. लेस्को
एक और सरल, लेकिन स्वादिष्ट हंगेरियन डिश। Lecsó एक वेजिटेबल रैगआउट है जिसे रेंडर्ड लार्ड या बेकन फैट, तली हुई हंगेरियन वैक्स पेपर, टमाटर, प्याज, ग्राउंड पेपरिका, नमक और कभी-कभी लहसुन के बेस के साथ बनाया जाता है। हंगेरियन अक्सर इस व्यंजन को तथाकथित बोग्राक्स में खुली आग पर पकाते हैं।
3. तुरो रूडी
हंगरी की इस मिठाई पर विदेशी जल्दी ही फिदा हो जाते हैं। टोरो रूडी मूल रूप से दही पनीर है जो चॉकलेट कोटिंग में ढका हुआ है। कम से कम, वह मूल स्वाद था जब उन्होंने 1963 में पहली तुरो रूडी लॉन्च की थी। आजकल, आप स्ट्रॉबेरी, खुबानी या रास्पबेरी जैसे सभी प्रकार के स्वाद पा सकते हैं।
4. पोगाक्सा
यदि आप हंगरी में किसी सम्मेलन, शादी, या किसी भी प्रकार के कार्यक्रम में भाग लेते हैं, तो एक भोजन जो आपको निश्चित रूप से वहाँ मिलेगा वह है पोगाक्सा। यह एक हंगेरियन स्नैक है जिसमें एक छोटी, काटने के आकार की पेस्ट्री होती है जो या तो मीठी या नमकीन हो सकती है। Pogácsa पेस्ट्री आमतौर पर एक गोल आकार में तैयार की जाती हैं। स्वाद के लिए, कई संभावनाएं हैं: पनीर, गोभी, आलू, बेकन, कद्दू के बीज और सूची जारी है।
5. किफली
एक और सर्वकालिक पसंदीदा किफली, वर्धमान आकार का खमीर रोल है। हालांकि, आमतौर पर वे सादे आते हैं, उन्हें खसखस, तिल, या कैरवे के बीज के साथ छिड़का जा सकता है, या फलों के जैम या शहद के साथ टॉप किया जा सकता है। किंवदंती है कि, किफली का आविष्कार तब हुआ जब ईसाइयों ने बुडा को ओटोमन्स से बचाया। उत्सव के संकेत के रूप में, शहर के बेकर्स ने वर्धमान चाँद के आकार में ताज़ा ब्रेड रोल बेचना शुरू कर दिया।
6. पोर्कोल्ट
पोर्कोल्ट को हंगरी का राष्ट्रीय स्टू माना जाता है। इस व्यंजन का नाम पोर्कोलनी शब्द से निकला है, जिसका अर्थ है भुनना या गाना। पोर्कोल्ट में मांस गोमांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या चिकन हो सकता है। यदि आपने मांस पर फैसला किया है, तो आप इसे बहुत सारे प्याज, लहसुन और पेपरिका पाउडर के साथ लाल सॉस में डाल दें। परंपरागत रूप से, इसे पकौड़ी, उबले आलू या पास्ता के साथ परोसा जाता है।
7. चिकन पप्रीकैश (पप्रीकस सिर्के)
हालांकि यह क्लासिक पोर्कोल्ट स्टू के समान है, जो पेपरिकस को अलग बनाता है वह खट्टा क्रीम है और कभी-कभी चिकनी सॉस बनाने के लिए आटा होता है। सामग्री चिकन जांघों और पैर, प्याज, और एक पेपरिका-स्वादयुक्त शोरबा हैं। यदि आप हंगरी की यात्रा करते हैं, तो संभवतः आप शहर के हर कोने में पोर्टोल्ट दोनों को देखेंगे।
8. लैंगोस
लैंगोस को हंगेरियन पारंपरिक समुद्र तट भोजन माना जाता है। इसे पानी, मैदा, खमीर, चीनी और नमक के आटे को सुनहरा-भूरा होने तक डीप फ्राई करके बनाया जाता है। उसके बाद, टॉपिंग के रूप में खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर, लहसुन की चटनी और नमक चुन सकते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किसे चुनते हैं, यह खाना इतना अच्छा है कि आप निश्चित रूप से अपनी सभी उंगलियां चाटना चाहेंगे!
9. क्रेम्स
टुरो रूडी के अलावा, क्रेम्स हंगरी में एक और प्यारी मिठाई है। यह प्रसिद्ध cremeschnitte का हंगेरियन संस्करण है। क्रेम्स में पफ पेस्ट्री की दो परतें होती हैं जिन्हें एक साथ चिकनी पेस्ट्री क्रीम की एक उदार मात्रा में रखा जाता है। गोलश या प्रोकॉल्ट जैसे भरपूर भोजन के बाद, क्रेम्स हमेशा एक अच्छा विचार है!
10. गुलाश
व्यापक रूप से सफल गोलश सूची में पहले स्थान पर रहा, जो कोई आश्चर्य की बात नहीं है। गौलाश मांस के साथ तैयार किया जाता है, पारंपरिक रूप से गोमांस, जो एक समृद्ध पपरिका-संक्रमित शोरबा में उबाल जाता है, आमतौर पर प्याज, घंटी मिर्च, जड़ वाली सब्जियां, विभिन्न मसालों और कभी-कभी टमाटर के साथ। यहां 5 अलग-अलग रेसिपी हैं, यदि आप सबसे लोकप्रिय हंगेरियन डिश को आजमाना चाहते हैं!
स्रोत: स्वादतलास.कॉम
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