एक क्लासिक हंगेरियन केक का इतिहास, ज़ेरबो
ज़सेर्बो एक वास्तविक हंगेरियन क्लासिक है जिसे ज्यादातर लोग पसंद करते हैं। उत्सव की मेजों के लिए यह अवश्य होना चाहिए जिसकी हमेशा प्रशंसा की जाती है। इसकी लोकप्रियता आकस्मिक नहीं है, जो इसके निर्माता के कारण भी है, जिसकी विरासत आज भी हंगेरियाई लोगों के जीवन में मौजूद है।
आप विभिन्न zserbó व्यंजनों को पढ़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, वहाँ पहले से ही एक था मग केक रेसिपी, साथ ही क्लासिक एक. हालाँकि, इसके नाम की उत्पत्ति और इसके निर्माता को अब तक प्रस्तुत नहीं किया गया है।
ज़सेर्बो की सफलता इसकी परिष्कृत सुंदरता के कारण है, जिसे कई तरीकों से हासिल किया जा सकता है। लेकिन बहुत कम हैं
समृद्ध विशिष्ट स्वाद
जो अपने आप में अलग हैं: मेवे, खुबानी, और चॉकलेट। आटा अपना घनत्व कम कर देता है, लेकिन केवल केक बनाने के लिए पर्याप्त होता है, ठोस बॉन-बोन नहीं, unilife.hu लिखता है.
इसकी सादगी को इसके मूल रूप में, एक परिष्कृत कॉफी हाउस केक के रूप में या, जैसा कि हम में से कई लोग जानते हैं, समर्पण के साथ बनाई गई एक घरेलू कुकी के रूप में, घर के बने जैम, ताज़ी पिसी हुई मेवा और चॉकलेट की एक असमान परत के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके रास्ते में कौन सा आता है, उसका उपभोग करना एक अविस्मरणीय अवसर है, और यही है
सावधानीपूर्वक चुनी गई सामग्री का आकर्षक परिणाम।
एमिल गेरब्यूड, जिनका जन्म 1854 में हुआ था, एक स्विस कन्फेक्शनरी परिवार से हैं। उन्होंने छोटी उम्र से ही अपनी कला का अभ्यास किया। उन्होंने जर्मनी, इंग्लैंड और फ्रांस में कई कन्फेक्शनरीज़ में काम किया। वह 1884 में हेनरिक कुग्लर के निमंत्रण पर हंगरी पहुंचे, जो वारिस की अनुपस्थिति में, अपने कन्फेक्शनरी व्यवसाय को जारी रखने के लिए एक साथी और उत्तराधिकारी की तलाश में थे। उन्हें यह सब गेरब्यूड में मिला, जिसने हंगेरियन कन्फेक्शनरी सोसायटी को प्रभावित किया और जल्द ही बुडापेस्ट में सबसे लोकप्रिय स्थान का संचालन किया।
उनका व्यक्तित्व उनके प्रसिद्ध केक की तरह था: एक परिष्कृत सज्जन व्यक्ति जो हमेशा सुरुचिपूर्ण रहते थे लेकिन अनावश्यक तामझाम के आगे झुकते नहीं थे।
उन्हें नृत्य और तलवारबाजी में प्रशिक्षित किया गया था। घोटालों के बजाय, उन्होंने अपने कर्मचारियों की देखरेख और मदद की जिससे उनका नाम इतनी बार इस्तेमाल किया गया कि वह अब प्रसिद्ध हो गए हैं।
वह सिर्फ एक हलवाई नहीं बल्कि एक चॉकलेट निर्माता, उद्योगपति और उद्यमी भी थे। वह सबसे पहले प्रसिद्ध 'मैकस्कैनयेलव' (बिल्ली की जीभ), 'सीसोकोलाडे ड्रैसे' (चॉकलेट ड्रेजेज), और 'कोन्याकोस मेग्गी' (कॉग्नेक खट्टी चेरी) पेश करने वाले पहले व्यक्ति थे।
1896 में, मिलेनियम प्रदर्शनी में, उन्होंने अपनी आधुनिक चॉकलेट बनाने की विधि का प्रदर्शन किया, जिससे उन्हें प्रतिष्ठा मिली।
9 नवंबर 1919 को उनकी मृत्यु के बाद उनकी पत्नी ने कंपनी का नेतृत्व किया। 1948 में, कम्युनिस्ट शासन ने उत्तराधिकारियों को उनकी विरासत से वंचित कर दिया। 1984 से, कंपनी एक बार फिर 'कैफे गेरब्यूड' नाम से अस्तित्व में है। मालिक एक जर्मन अरबपति, इरविन फ्रांज मुलर, मुलर ड्रगस्टोर्स के मालिक हैं। एमिल गेरब्यूड और उनके परिवार की कब्रें बुडापेस्ट में केरेपेसी कब्रिस्तान में हैं।
स्रोत: Unilife
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