"मदिराओं का राजा, राजाओं की शराब" - टोकज क्षेत्र का इतिहास
कई अंगूर के बागों और विश्व प्रसिद्ध अंगूरों के साथ, हंगरी कुछ गुणवत्ता वाली स्थानीय शराब का आनंद लेने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक शानदार गंतव्य है। टोकज क्षेत्र हंगरी में पाए जाने वाले सभी लोगों के बीच सबसे प्रसिद्ध बीच में से एक है
सामान्य तौर पर टोकज क्षेत्र
टोकज क्षेत्र 5,500 हेक्टेयर दाख की बारियां का क्षेत्र है और इसमें कुल 27 कस्बों और गांवों को शामिल किया गया है। यह क्षेत्र अपनी मीठी अज़ू वाइन के लिए जाना जाता है, जो अच्छे सड़े हुए अंगूरों से बनाई जाती है। टोकज में अंगूर की छह किस्मों को उगाने की अनुमति है। सबसे प्रसिद्ध हैं फुरमिंट और हार्सलेवेल। छोटी मात्रा में उगाई जाने वाली अन्य किस्में हैं सरगा मस्कोटाली, कोवेर्सज़ोलो, ज़ेटा (फुरमिंट और बाउवियर का एक क्रॉसिंग), और काबर (हार्सलेवेलु और बाउवियर का एक क्रॉसिंग)। इन सभी किस्मों का उपयोग Aszú में किया जा सकता है।
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टोकज क्षेत्र का संक्षिप्त इतिहास
- असज़ू वाइन का पहला लिखित उल्लेख: 1571
- 12 क्षेत्रीय शराब-नगरों की पागल सभा: 1641
- दुनिया का पहला दाख की बारी का वर्गीकरण: 1720's
- रॉयल चार्टर: सीमांकन और पदवी नियंत्रण: 1737
- पुनरुद्धार - Aszú वाइन की एक नई शैली: 1990's
- सांस्कृतिक परिदृश्य के रूप में यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थल: 2002
- सरकार द्वारा नामित विकास क्षेत्र: 2014
XIV लुई और टोकाजी वाइन
टोकाज क्षेत्र में अंगूर के बागों के एक बड़े टुकड़े के मालिक ट्रांसिल्वेनिया के राजकुमार फेरेंक राकोस्ज़ी II ने फ्रेंच रॉयल कोर्ट के साथ एक अच्छा संबंध स्थापित किया। इसका कारण यह था कि वह और फ्रांसीसी पक्ष दोनों हब्सबर्ग के खिलाफ सहयोगियों की तलाश कर रहे थे।
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हंगरी में स्वतंत्रता के लिए युद्ध के दौरान, राकोज़ी द्वारा शुरू किया गया, जो 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में हैप्सबर्ग के खिलाफ लड़ाई थी, उन्होंने खुद को प्रभावशाली यूरोपीय सम्राटों के साथ सहयोग करने की कोशिश की, उनमें फ्रांस के लुई XIV शामिल थे।
स्वतंत्रता की लड़ाई गिर गई है, और राकोस्ज़ी को पहली बार गिरफ्तार किया गया था, फिर 18 अप्रैल, 1700 को वियना में कैद किया गया था, लेकिन वह सफलतापूर्वक भागने में सफल रहा और पोलैंड चला गया, जहां उसे फ्रांसीसी राजदूत द्वारा आश्रय दिया गया था। तीन साल बाद, जबकि ऑस्ट्रियाई सेना को अपनी अधिकांश सेना को हंगरी से स्पेन ले जाना पड़ा, राकोज़ी ने एक और विद्रोह शुरू किया, जो दुर्भाग्य से 1711 में फिर से विफल हो गया।
हैब्सबर्ग्स द्वारा माफी से इनकार करने के बाद, लुई XIV ने 1713 में फ्रांस में राकोस्ज़ी निर्वासन की पेशकश की और उन्हें पेंशन का भुगतान किया। वर्साय में एक दावत के अवसर पर, जब टोकाजी वाइन परोसा गया था, मेनू कार्ड में महामहिम के सुखवादी उद्धरण "C'est le roi des vins, et le vin des rois" (वाइन का राजा, और राजाओं की शराब) दिखाया गया था। )
उत्तराधिकारी लुई XV अपनी प्रसिद्ध मालकिन - मैडम पोम्पडौर को तोकाजी की सेवा करता था। "विनम रेगम, रेक्स विनोरम" - इस प्रसिद्ध लाइन का उपयोग आज तक टोकाजी वाइन के विपणन में किया जाता है।
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स्रोत: डेली न्यूज हंगरी, वर्ल्ड हेरिटेज जर्नी
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2 टिप्पणियाँ
हंगरी जहां मेरा जन्म हुआ है, वहां की शानदार खबरें और तस्वीरें देखकर बहुत अच्छा लगता है
इतना बढ़िया लेख!