एकदम सही और सबसे स्वादिष्ट हंगेरियन क्वारंटाइन-लैंगोस - RECIPE
हंगेरियन लोगों का सबसे प्रिय सड़क और विशेष रूप से समुद्र तट का भोजन निस्संदेह स्वादिष्ट लैंगोस है। हालाँकि ये इस भोजन के दो विशिष्ट "आवास" हैं, फिर भी आपको स्व-संगरोध में या उसके बाद इसे अपने घर में तैयार करने से कोई नहीं रोकता है।
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मग्यारोर्सज़ागोम बताया कि लैंगोस हंगेरियन गैस्ट्रोनॉमी का एक अनिवार्य हिस्सा है, जो इसके बिना मौजूद नहीं हो सकता। कुछ का कहना है कि तुर्की शासन के दौरान लैंगोस हंगरी का हिस्सा बन गया था जो 150 वर्षों तक चला था, लेकिन कुछ इस भोजन के लिए प्राचीन रोमन जड़ों का उल्लेख करते हैं। लैंगोस को घर पर तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह ज्यादातर सड़कों पर और हंगेरियन समुद्र तटों और स्विमिंग पूल में बेचा जाता है, जैसे कि बाल्टन और वेलेंस झीलें, और यहां तक कि हमारे सबसे प्रसिद्ध स्नानागार, जैसे कि स्ज़ेचेनी, पैलेटिनस, गेलर्ट, और कई अन्य सभी जगहों पर देश।
पनीर, खट्टा क्रीम, प्याज, बेकन, पनीर के साथ लैंगोस को कई तरह से परोसा जा सकता है, लेकिन कुछ लोग इस पर सॉसेज भी डालते हैं। इसे फैट से बनाया जाता है और तेल में तला जाता है।
न केवल हंगरी इस भोजन को बेचता या तैयार करता है बल्कि ऑस्ट्रिया के कुछ हिस्सों (कस्बों और शहरों में हंगरी की सीमा के करीब), और यहां तक कि चेक गणराज्य भी अपनी सड़कों पर लैंगोस बेचकर हमें आश्चर्यचकित कर सकता है।
घर पर बने लंगोट बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?
- 2 अंडे
- 5 डीकेजी खमीर
- 2 गिलास केफिर (किण्वित दूध)
- 1 चम्मच नमक
- 1 किलो आटा
- 0.5 लीटर दूध
- 3 बड़े चम्मच तेल
आटे, खमीर, तेल और अंडे को थोड़े गर्म केफिर के साथ मिलाएं, फिर नमक और अतिरिक्त मसाले डालें यदि आप चाहें। इसमें थोड़ा पानी डालें और फिर धीरे-धीरे दूध डालें और इसे आटा गूंथना शुरू करें। इसके बाद इसे एक बैग में डालकर फोर्क की मदद से इसमें नीचे से छोटे-छोटे छेद कर लें। आटे से दुगुनी बड़ी रसोई की थाली चुनें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और उसमें आटा डालें। इसे दो दिन के लिए फ्रिज में रख दें।
दो दिन बाद लैंगोस तलने के लिये तैयार हैं. इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक आटे की सतह पर बेलन से बेलकर चपटा करें और 1-2 सेमी मोटी डिस्क में फैलाएं। गरम तेल में इन्हें डालें और पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक पेपर टॉवल पर रखें। अंत में, उन टॉपिंग्स को जोड़ें जिन्हें आप अपने घर के बने, उत्तम हंगेरियन लैंगोस पर देखना चाहते हैं।
अपने लैंगोस का आनंद लें!
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विशेष रुप से प्रदर्शित छवि: www.facebook.com/langosfot
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2 टिप्पणियाँ
आलू का आटा होना चाहिए??????
बहुत अस्वास्थ्यकर भोजन।