सर्द शरद ऋतु की शाम के लिए उत्तम हंगेरियन भोजन
हम सितंबर के अंत तक पहुंच रहे हैं, और मौसम आखिरकार मौसम के अनुरूप होना शुरू हो गया है। दिन में अभी भी धूप खिली हुई है, लेकिन सुबह और शाम को कड़ाके की ठंड पड़ रही है। हमारे पास एक लंबे, तेज पतझड़ के दिन के अंत में बनाने के लिए बिल्कुल सही व्यंजन हैं।
मैं साल भर सूप के लिए एक चूसने वाला हूँ, लेकिन ठंड के मौसम ने निश्चित रूप से मुझे और भी अधिक लालसा दी है। प्रकाश हैं सूप जो गर्मियों के लिए बेहतर होते हैं, और वे समृद्ध, भारी सूप हैं जो हमारी आत्माओं को उन ठंडी शरद ऋतु और सर्दियों की शाम के दौरान गर्म करते हैं। मैं आमतौर पर इन सूपों को एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में खाता हूं, क्योंकि एक उदार सेवा के बाद आप भूखे नहीं रहेंगे।
झाजी चिकन सूप
Úझाज़ी चिकन सूप न केवल सबसे प्रसिद्ध हंगेरियन सूपों में से एक है, बल्कि यह पारंपरिक हंगेरियन शादियों का एक मौलिक हिस्सा भी है। यह मूल रूप से एक कटोरी में एक गर्म आलिंगन है। यह हंगरीवासियों के लिए वही है जो जापानियों के लिए रेमन है। यह सूप बनाने में सबसे तेज़ नहीं है, लेकिन यह भरपूर स्वाद से भरपूर है। के अनुसार माइंडमेगेट.हु, सूप का नाम एक लोकप्रिय हंगेरियन अभिनेता एड उझाज़ी के नाम पर रखा गया था। वह नियमित रूप से गुंडेल रेस्तरां के रूप में जाना जाता था, और वह अक्सर शेफ के साथ अपने विचार साझा करता था और उन्हें निर्देश देना पसंद करता था। इस प्रकार प्रसिद्ध चिकन सूप बनाया गया, जिसे अंततः उस अभिनेता के नाम पर रखा गया जिसने इसे बनाने में मदद की। एक बेहतरीन रेसिपी के लिए, यहां क्लिक करे।
गुलाश
गौलाश शायद दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध हंगेरियन डिश है। हमारे देश में रहने के दौरान पर्यटक अक्सर इसकी मांग करते हैं, लेकिन ईमानदारी से कहूं तो इसे घर पर बनाना इतना मुश्किल नहीं है। गौलाश सुधार के युग के दौरान प्रसिद्ध हो गया, और यह ग्रेट हंगेरियाई मैदान से उत्पन्न हुआ, हालांकि इसकी कई भिन्नताएं हैं। पकवान के पीछे मुख्य प्रोत्साहन पुरुषों के लिए भरपेट भोजन बनाना था क्योंकि इससे उन्हें कड़ी शारीरिक मेहनत करने के लिए ऊर्जा मिलती थी। यह निश्चित रूप से हल्का सूप नहीं है। मैं सख्त आहार पर लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं करता। हालाँकि, जब सूप की बात आती है तो यह परम हंगेरियन आराम भोजन है। एक बेहतरीन रेसिपी के लिए, यहां क्लिक करे.
ठंडा मौसम = स्ट्यू! स्ट्यू कम समय में और बहुत कम सामग्री के साथ बनाना सबसे आसान है, लेकिन वे गर्म, पूर्ण भोजन प्रदान करते हैं।
आलू पपरीकैश
साल के इस समय के दौरान मूल पेपरिकस क्रुम्प्ली एक नायाब व्यंजन है। यह स्वादिष्ट, सस्ता और बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है; आपको बस इतना करना है कि कुछ सब्जियों को छीलकर काट लें, फिर एक बर्तन में सब कुछ मिलाएं। इस बात का जिक्र नहीं है कि यह उन सभी के लिए एक असाधारण पाक अनुभव है जो हंगेरियन पेपरिका जैसी सबसे विशिष्ट सामग्री सहित एक हार्दिक हंगेरियन दावत चाहते हैं। एक बेहतरीन रेसिपी के लिए, यहां क्लिक करे.
मसूर स्टू
हंगेरियन आमतौर पर पुराने साल के अंत में और नए साल की शुरुआत में मसूर की दाल खाते हैं। अगले वर्ष को और अधिक सफल बनाने के लिए हंगरी में यह एक आम प्रथा है। यह भोजन नव वर्ष में पदोन्नति, सफलता और वांछित आर्थिक समृद्धि का प्रतीक है। मसूर की दाल की शक्ति को छोटे आकार की दाल से समझाया जा सकता है जो धन और धन का प्रतीक है; इसलिए, जितना अधिक आप इसका सेवन करेंगे, आपका अगला वर्ष उतना ही समृद्ध होने की संभावना है। इस प्राचीन मान्यता के अलावा, यह व्यंजन भी बहुत स्वस्थ और तैयार करने में बेहद आसान है। एक बेहतरीन रेसिपी के लिए, यहां क्लिक करे.
स्रोत: डेली न्यूजहंगरी
कृपया यहां दान करें
ताज़ा समाचार
सीपीएसी हंगरी: अमेरिका, डच, अर्जेंटीना, चिली, पोलिश राजनेताओं ने ओर्बन, ट्रम्प की प्रशंसा की; ब्रुसेल्स, बिडेन, वोकिज़्म की आलोचना की
हंगरी में इस सप्ताह के अंत में गर्म, गर्मी जैसा मौसम लौट आया है
सावधान! बुडापेस्ट हवाई अड्डे की शटल सेवा आज से बदल गई!
क्या ओर्बन कैबिनेट हंगरी में दो सप्ताह में ईंधन मूल्य सीमा फिर से लागू करेगी?
हंगरी के विपक्ष के उभरते सितारे पीटर मग्यार ने बुडापेस्ट में एक और सहज जन विरोध का आयोजन किया - तस्वीरें
लेक बालाटन होटल की कीमतें आसमान छू रही हैं - यहां चौंकाने वाले विवरण हैं!
1 टिप्पणी
मेरा बचपन हर बुधवार को सिर्केहुस्लेव्स था, मैंने कम से कम सोचा था कि हमने किया, लेकिन गुरुवार तक चिकन, आलू, अजवाइन और गाजर नहीं। पहले दिन शोरबा, कई नूडल्स और ब्रेड थी। मुझे लगता है कि चिकन सूप के लिए मेरा स्वाद बर्बाद कर दिया। मैं इसे नापसंद नहीं करता, लेकिन मैंने इसे 60 साल में कभी नहीं पकाया। लेकिन आपकी सभी रेसिपीज मेरा बचपन वापस ला देती हैं। ए दी डो कुक माय फैमिली रेसिपीज अक्सर।