सही मुल्तानी शराब - हंगेरियन रेसिपी
मुल्तानी शराब ठंडी सर्दियों की रातों के लिए एकदम सही विकल्प है, चाहे खुद एक अच्छी किताब या फिल्म के साथ, या दोस्तों के साथ।
क्लासिक रेसिपी में शराब की एक बोतल, कुछ पानी, चीनी के कुछ बड़े चम्मच, लौंग का एक बड़ा चम्मच, अदरक का एक चम्मच, दालचीनी के कुछ बार और कुछ संतरे, नींबू और नीबू की आवश्यकता नहीं होती है।
मुल्ड के अधिक स्वादिष्ट ग्लास के लिए शराब, रेड वाइन की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए कैबर्नेट सॉविनन, कैबर्नेट फ्रैंक या मर्लोट।
विलानी उत्कृष्ट प्रदान करता है कैबरनेट sauvignon, लेकिन Balatonboglár, Sopron, Eger, और अन्य के पास भी बढ़िया विकल्प हैं। फिर, विलानी का एक अद्भुत पैलेट है कैबरेनेट फ्रैंक साथ ही, लेकिन Badacsony या Szekszárd भी करते हैं। विलानी (26), ज़ेक्स्ज़ार्ड (19), एगर (14), और बालटनबोग्लर (12) के पास सबसे व्यापक रेंज है merlot देने के लिए।
2016 के स्वाद परीक्षण में, डिवान्यु मैस्फेल नामक ब्लौफैंकिश अंगूर से बने शराब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
उन लोगों के लिए जो एक हल्का पेय पसंद करते हैं, सफेद शराब एकदम सही होनी चाहिए, जैसे कि ट्रामेनाइट, ग्रेहाउंड या रिस्लीन्ग।
बेहतर गुणवत्ता की शराब का उपयोग करने का सुझाव दिया जाता है, लेकिन सबसे महंगी नहीं मिल सकती है।
मुल्तानी शराब बनाने के कई तरीके हैं। सबसे सरल, क्लासिक तरीका यह है कि धीमी आग पर थोड़ा पानी डालें और उसमें 3-4 बड़े चम्मच चीनी, लगभग एक बड़ा चम्मच लौंग, 1-2 बार दालचीनी, और अगर चाहें तो थोड़ा सा अदरक डालें। इन्हें एक साथ पकाएं। फिर अपनी पसंद की वाइन में डेढ़ / पूरे नींबू का रस मिलाएं। कुछ संतरे, नींबू और नींबू के स्लाइस को सीधे पानी में डालते हैं, कुछ उन्हें शराब के बाद डालते हैं। हम इसे स्टोव पर धीमी आग पर तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि सब कुछ गर्म न हो जाए लेकिन इससे पहले कि यह उबलना शुरू हो जाए क्योंकि इससे शराब वाष्पित हो जाएगी।
एक सफेद शराब संस्करण के लिए: एक ही प्रक्रिया का पालन करें, सब कुछ गर्म करें, लेकिन इसे क्वथनांक तक न पहुंचने दें। थोड़े से पानी में सात बड़े चम्मच शहद, एक बार दालचीनी, अपनी पसंद की लौंग, एक बड़ा चम्मच अदरक, नींबू का रस और नींबू के टुकड़े डालें। यह सब गर्म होने के बाद, वाइन डालें और इसे स्टोव पर बैठने दें, लेकिन उबलने से पहले इसे बंद कर दें।
अल्कोहल-मुक्त विकल्प के लिए: कुछ चाय बनाएं - ग्रीन टी, रोज़हिप, नींबू, या तीनों -, लौंग, दालचीनी की एक पट्टी, कुछ ताज़े नींबू और संतरे के रस के साथ-साथ फलों के स्लाइस भी डालें।
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स्रोत: दैनिक समाचार हंगरी
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