किस बात ने एक स्वीडिश भाई और बहन को हंगरी में शराब बनाने के लिए प्रेरित किया?
Badacsony के सुंदर परिदृश्य पर निर्मित राइन रिस्लीन्ग का स्वाद इतना स्वर्गीय है कि विशेष शराब को अब तक कई घरेलू पुरस्कारों से सम्मानित किया जा चुका है। लेकिन दिव्य स्वाद का रहस्य क्या है और हंगरी में शराब बनाने के लिए एक स्वीडिश भाई और बहन को किसने प्रेरित किया ?! अब, यह सब सामने आ गया है।
विला सैंडाहल के चार विशेष रिज़लिंग्स राइन और मोसेले क्षेत्रों की अनूठी जलवायु में उगाए जाते हैं, इसके लगातार आर्द्र और ठंडे मौसम के साथ, जो पहली बात नहीं है जो बैडसोनी की ज्वालामुखीय मिट्टी और इसके शुष्क और गर्म मौसम के बारे में दिमाग में आती है। . इस क्षेत्र ने स्वीडिश भाई और बहन, क्रिस्टर और थोर सैंडहल को प्रेरित किया, जिन्होंने अपने सेवानिवृत्ति के वर्षों को वास्तव में चुनौतीपूर्ण जलवायु में विशेष वाइन बनाने में बिताने का फैसला किया।
हंगेरियन समाचार पोर्टल के रूप में टूरिज्मस ऑनलाइन रिपोर्ट, यह सब 2003 में हुआ था, जब भाई-बहन बुडापेस्ट से बडैकसोनी के परिदृश्य में गए, वाइनरी का दौरा किया, और वहां पहुंचने के बाद, उन्होंने फैसला किया कि यह वह जगह थी जिसकी उन्हें तलाश थी। 2004 में, उन्होंने केवल 3 हेक्टेयर दाख की बारियां खरीदीं, जिसका लगातार विस्तार किया गया जब तक कि यह 10 हेक्टेयर के अपने वर्तमान आकार तक नहीं पहुंच गया। आज, दाख की बारी एक वर्ष में 10-15 बोतल शराब का उत्पादन करती है। इस बीच, एक उत्कृष्ट पेशेवर टीम की स्थापना की गई, जिसका नेतृत्व हंगरी के प्रमुख वाइनमेकर, ज़ोल्ट पाल्को ने किया।
वर्चुअल वाइन टूर के ढांचे के भीतर, वाइन विशेषज्ञ और उनके स्वीडिश सहयोगियों ने अपनी सबसे स्वादिष्ट वाइन पेश की।
Gourmands निम्नलिखित विशेष रिस्लीन्गों में से चुन सकते हैं:
- खरगोश पेरिस्कोप राइन रिस्लीन्ग - चार रिस्लीन्गों में से इस मध्य-श्रेणी की शराब को सूखी सफेद वाइन की श्रेणी में ग्रांड प्रिक्स पुरस्कारों में सर्वश्रेष्ठ चुना गया है। पुरस्कार विजेता रिस्लीन्ग को 2017 में काटा गया और इसके तुरंत बाद बोतलबंद कर दिया गया। Zsolt Palkó के अनुसार, यह शराब उनकी वाइनरी की सबसे अच्छी शैली का प्रतिनिधित्व करती है, उनकी अद्वितीय, अद्वितीय राइन रिस्लीन्ग लाइन जिसे किसी को भी विश्वास के साथ उपहार के रूप में दिया जा सकता है, यहां तक कि वाइन में उस व्यक्ति के स्वाद को जाने बिना भी। रैबिट पेरिस्कोप के साथ हम कभी गलत नहीं हो सकते।
- दुर्लभ चोटी: 2019 की एक वास्तविक शीर्ष रैंक वाली शराब जो अविस्मरणीय अक्टूबर फसल के बाद बनाई गई थी।
- क्रिस्टल कट 2017 से एक शीर्ष रैंकिंग रिस्लीन्ग भी है, जिसमें शहद-मीठे स्वाद और 14.5% अल्कोहल की मात्रा होती है, जो देर से फसल के परिणामस्वरूप होता है।
- ओह हिरण - मज़ेदार नाम अपने लिए बोलता है, इसके लेबल के साथ जिसमें एक हिरण चेतावनी के रूप में सड़क पर गहराई से गिरता है। 2018 में नमकीन, फिर भी थोड़ा ताजा रिस्लीन्ग काटा गया था।
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स्वीडिश मालिक, क्रिस्टर सैंडहल ने खुलासा किया कि राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय पुरस्कारों के बिना, एक छोटी वाइनरी को सफलतापूर्वक बढ़ावा देना मुश्किल है।
राइन रिज़लिंग्स ने दो प्रतिष्ठित हंगेरियन पुरस्कार जीतने के बाद, जर्मन तकनीक के साथ उत्पादित उनकी वाइन की मांग न केवल अपने स्वयं के webshop में बल्कि हंगेरियाई शराब कंपनियों और बिक्री बिंदुओं पर भी काफी वृद्धि हुई।
पुरस्कारों में से एक पहले उल्लेख किया गया है ग्रैंड प्रिक्स - हंगेरियन वाइन का सबसे प्रतिष्ठित पुरस्कार माना जाता है - जिसके साथ हंगेरियन वाइन विशेषज्ञों ने अपने मध्यवर्गीय राइन रिस्लीन्ग को पुरस्कृत किया, और दूसरा हाल ही में प्राप्त किया गया पुरस्कार था पार एक्सीलेंस अवार्ड हंगेरियन सोमेलियर एसोसिएशन के। यह पुरस्कार हंगेरियन कंपनियों को दिया जा सकता है जो लगातार उच्च स्तर पर वाइन का उत्पादन करती हैं, इस प्रकार घरेलू पेय खपत की गुणवत्ता में सुधार और हंगेरियन रेस्तरां संस्कृति की गुणवत्ता के विकास में योगदान करती हैं।
संदहल भाई-बहनों का लक्ष्य बैडाकसोनी में अपनी वाइनरी में विश्व प्रसिद्ध वाइन बनाना है। मालिकों के अनुसार, उनके दाख की बारी में उगाए और काटे गए विशेष राइन रिस्लीन्ग के लिए धन्यवाद, एक अच्छा मौका है कि यह लक्ष्य सफलतापूर्वक प्राप्त किया जाएगा।
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स्रोत: Turizmusonline.hu
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