अजीब हंगेरियन व्यंजन - वॉल्यूम। 2
की खोज अजीब हंगरी खाद्य पदार्थ कायम है।
इस प्रकार के भोजन को विदेशी आमतौर पर अजीब मानते हैं, लेकिन उनमें से कुछ हंगेरियाई लोगों के लिए भी उपयोग करना मुश्किल है। लेकिन, अजीबता के बावजूद, हम कम से कम एक बार उन सभी को आजमाने की सलाह देते हैं।
वर्गाबेल्स और अन्य मीठे पास्ता
पास्ता, लेकिन इसे मीठा बनाओ। इटालियंस सोच सकते हैं कि हम अपना दिमाग खो चुके हैं, लेकिन पास्ता की मीठी विविधता वास्तव में किसी के मीठे दाँत को संतुष्ट करने के लिए एक त्वरित, स्वादिष्ट विकल्प हो सकती है - या यह आपके द्वारा अभी-अभी बनाए गए बोलोग्नीज़ से बचे हुए पास्ता को बचा सकती है। तो, मुझे अपने पास्ता पर वास्तव में क्या डालना चाहिए, आप सोच सकते हैं ... ठीक है, आप खसखस या पिसा हुआ अखरोट कर सकते हैं और इसे जितनी चाहें उतनी पाउडर चीनी के साथ मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, ये कुछ विशिष्ट व्यंजन हैं, जो आपको स्कूल कैंटीन में मिल सकते हैं, लेकिन किंवदंतियों का यह भी कहना है कि कुछ पागल लोग हैं जो अपने पास्ता को जैम या कोको पाउडर के साथ मिलाते हैं। यदि आप मीठे पास्ता के अनुभव को दूसरे स्तर पर ले जाना चाहते हैं, तो वरगाबेल्स को आजमाएं, जिसमें पास्ता के अलावा, बहुत सारे मीठे क्वार्क को एक साथ बेक करके और जैम के साथ परोसा जाता है।
वेरेस हुरका - रक्त सॉसेज
यह सही है, जैसा कि नाम से पता चलता है, यह व्यंजन खून से बना है। दरअसल, केवल हंगेरियन ही ऐसे नहीं हैं जो खूनी सॉसेज का सेवन करते हैं, हालांकि, यूके में इसका समान संस्करण है, ब्लैक पुडिंग। जबकि वे आम तौर पर पूर्ण अंग्रेजी नाश्ते के हिस्से के रूप में अपने काले पुडिंग की सेवा करते हैं, हंगरी के रक्त सॉसेज को मैश किए हुए आलू के साथ दोपहर या रात के खाने के लिए खाया जाता है। अनाज के बजाय, वेरेस हुरका चावल के साथ बनाया जाता है। अन्य प्रकार के ऑफल को भी मिश्रण में जोड़ा जा सकता है, जिसे बाद में पोर्क की बड़ी आंत में भर दिया जाता है।
बुंडास्केनेयर - नमकीन फ्रेंच टोस्ट
यह फ्रेंच टोस्ट का हंगेरियन संस्करण है। यह मीठा नहीं है लेकिन निश्चित रूप से स्वादिष्ट है और एक बहुत ही पेट भरने वाला नाश्ता है। आपको बस ब्रेड स्लाइस को फेंटे हुए और नमकीन अंडे में भिगोना है और फिर उन्हें वनस्पति तेल में तलना है। वोइला! यदि आप आनंद को और भी अधिक तीव्र करना चाहते हैं, तो आप कुछ डिप्स के साथ अपने बंडास्केनेयर की सेवा कर सकते हैं; सबसे आम इसे लहसुन के साथ मिश्रित मलाई के साथ खाना होगा, लेकिन केचप भी काम करता है।
Zsíroskenyér - रोटी पर चरबी
कृपया तब तक न्याय न करें जब तक आपने इसे आजमाया न हो। Zsíroskenyér एकदम सही स्नैक है जो आपको अभी भी पुराने, पारंपरिक पब में अपनी बीयर के साथ मिल सकता है। या आप इसे आसानी से खुद तैयार कर सकते हैं। बस ब्रेड का एक टुकड़ा लें (यदि आप चाहें तो इसे टोस्ट भी कर सकते हैं, लेकिन ताजी ब्रेड सबसे अच्छी होगी) और उस पर लार्ड, या यहां तक कि अन्य जानवरों की चर्बी, जैसे बत्तख या हंस, फैलाएं। आप मूल रूप से इसे अपनी पसंद की किसी भी चीज़ के साथ ऊपर कर सकते हैं, लेकिन सबसे आम टॉपिंग लाल प्याज के स्लाइस हैं और, ज़ाहिर है, पेपरिका।
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3 टिप्पणियाँ
मैं थोड़ा हैरान हूं कि "कोकसोनिया" ने सूची में जगह नहीं बनाई।
Zsíroskenyér खाने से पहले सुनिश्चित करें कि आपके पास एक अच्छा हृदय रोग विशेषज्ञ है। मेरे बुजुर्ग रिश्तेदार इसके लिए पागल थे और वे सभी हृदय रोग से मर गए।
मैं हुरका से प्यार करता हूं, जहां मैं रहता हूं वहां नहीं पहुंच सकता। मेरी दादी ने कोकसोनिया बनाया।
पर और अधिक पढ़ें: https://dailynewshungary.com/the-weirdest-hungarian-dishes-vol-2/