बहुत सारे हैं, फिर भी हंगरी में खुबानी अधिक महंगी हो रही है
कोई महत्वपूर्ण ठंढ क्षति नहीं। 2021 तक, इस साल घरेलू स्तर पर 26 हजार टन खुबानी की कटाई होने की उम्मीद है। यह एक रिकॉर्ड फसल नहीं है, लेकिन यह एक उचित मात्रा है। पर्याप्त फल होने के बावजूद कीमतें बढ़ रही हैं।
अच्छी फसल
हंगरी यूरोपीय संघ में सबसे उत्तरी खुबानी उत्पादक है। हंगरी में इस लोकप्रिय फल की कुल 5,300 हेक्टेयर खेती की जा रही है। हालांकि, यह न केवल खेती के तहत क्षेत्र का आकार है जो उपज को प्रभावित करता है, बल्कि वसंत के मौसम, विशेष रूप से ठंढ को भी प्रभावित करता है।
2022 में कोई महत्वपूर्ण ठंढ क्षति नहीं हुई थी, इसलिए 26,000 टन खुबानी की उम्मीद है। नेशनल चैंबर ऑफ एग्रीकल्चर (NAK) के अध्यक्ष बालाज़ ग्योरफी के अनुसार, यह एक रिकॉर्ड मात्रा नहीं है, लेकिन यह खराब भी नहीं है।
हंगेरियन किस्में
हंगेरियन मूल की कई किस्में हैं। सबसे प्रसिद्ध गोन्सी, मंडुलकाजस्ज़ी और सेग्लेडी जाइंट हैं। हंगरी में, खूबानी प्रजनन का 70 से अधिक वर्षों का इतिहास है, napi.hu रिपोर्ट.
“वास्तव में, टोरडास किस्म परीक्षण स्टेशन, जहां लगभग 350 खुबानी किस्मों को बनाए रखा जाता है, एक तरह का राष्ट्रीय खजाना है। इन परीक्षणों के परिणाम घरेलू खुबानी उत्पादकों के लिए भविष्य के लिए वास्तविक और उपयोगी जानकारी प्रदान कर सकते हैं, उदाहरण के लिए विविधता के उचित उपयोग पर, "ग्योरफी कहते हैं।
बाजार में, पहली गुणवत्ता वाले आड़ू की कीमत बाजारों में HUF 6-700 (EUR 1.6) से लेकर दुकानों में HUF 900-1500 (EUR 2,2- 3,7) तक होती है।
खुबानी एक गर्म-हार्डी फल है जो हंगरी के उत्तर में बहुत आगे नहीं टिकता है। इसके 4-7 मीटर लंबे पेड़ को बहुत अधिक रोशनी की आवश्यकता होती है लेकिन यह 90 साल तक जीवित रह सकता है। इसमें उच्च विटामिन सामग्री है, विशेष रूप से विटामिन ए, बी और सी। यह फाइबर में भी उच्च और कैलोरी में कम है।
इसका उपयोग जूस, पेय, साइड डिश, जार या जैम के रूप में किया जा सकता है।
स्रोत: नपी.हु
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