ये सबसे अच्छी हंगेरियन वाइन हैं जिन्हें आपको ज़रूर आज़माना चाहिए!
हंगेरियन वाइनमेकिंग का इतिहास रोमनों के समय से है, और 22 वाइन क्षेत्रों के साथ, देश एक महत्वपूर्ण वाइन उत्पादक है। 4 सबसे प्रसिद्ध वाइन क्षेत्र टोकज (उत्तर-पूर्वी हंगरी), लेक बलाटन, विलानी (दक्षिणी ट्रांसडानुबिया) और एगर (उत्तरी हंगरी) हैं। 2002 से, टोकाज यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थल का हिस्सा रहा है, और कहा जाता है कि इस क्षेत्र की मीठी मदिरा महारानी विक्टोरिया की पसंदीदा थी।
1989 में समाजवादी शासन के अंत के बाद एक शराब उत्पादक राष्ट्र के रूप में हंगरी का पुनर्जागरण शुरू हुआ, और 21 वीं सदी में गुणवत्ता वाली वाइनरी की संख्या में भारी वृद्धि देखी गई है, स्वतंत्र लिखा था। देश की उल्लेखनीय मीठी मदिरा के अलावा, कुछ उल्लेखनीय सूखी किस्में हैं, जैसे हर्स्लेवेलु, जुहफर्क, और सेर्सज़ेगी फ़्यूज़ेरेस। जॉन क्लार्क ने इस पर जोर दिया
हंगरी में "यूरोप में सबसे अधिक उत्पादक और होनहार शराब क्षेत्रों में से एक" बनने की एक बड़ी क्षमता है।
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यहाँ 12 सर्वश्रेष्ठ हंगेरियन वाइन हैं:
Frittmann Irsai ओलिवर
इरसाई ओलिवर एक सफेद वाइन किस्म है, जो पर्ल ऑफ़ सेसाबा और पॉज़सोनी के बीच क्रॉस-ब्रेड है। यह एक अपेक्षाकृत हालिया क्रॉस है, फल और ताजा स्वाद के साथ एक साधारण शराब, जिसे "सर्वश्रेष्ठ खरीद" माना जाता है।
ऑरेग किराली-ड्यूल ड्राई फुरमिंट बार्टा 2015
फुरमिंट एक स्वदेशी सफेद वाइन अंगूर की किस्म है, जो हंगरी में आठवीं सबसे आम किस्म है। यह मुख्य रूप से टोकज-हेग्यालजा क्षेत्र में उगाया जाता है, जो क्लासिक मीठी वाइन के लिए प्रसिद्ध है; हालाँकि, यह शराब महान सूखी सफेद मदिरा का एक उदाहरण है जो अधिक ध्यान देने योग्य है। Öreg Király-dűlő ड्राई फुरमिंट बार्टा ने 2017 सैन फ्रांसिस्को इंटरनेशनल वाइन प्रतियोगिता में दोहरा स्वर्ण पदक जीता, और इसे प्रतियोगिता का सर्वश्रेष्ठ फ़र्मिंट चुना गया।
फ्रिटमैन सेर्सजेगी फ़स्ज़ेरेस 2017
Cserszegi fűszeres एक सफेद वाइन अंगूर की किस्म है, और यह देश के सबसे बड़े शराब क्षेत्र कुन्सग से आती है। इस शराब में एक सुगंधित स्वाद है, जो फूलों के नोट, नाशपाती, सेब और आड़ू की विशेषता है। यह अपने आप में या मछली और चिकन व्यंजन के साथ सही विकल्प है।
किकेलेट लोन्याई हार्सलेवलू सिंगल वाइनयार्ड 2017
हर्स्लेवेलु (चूने के पेड़ का पत्ता) एक और महान देशी हंगेरियन अंगूर की किस्म है। इसमें बिगफ्लॉवर, मसाले और लगभग उष्णकटिबंधीय जैसी अम्लता की तीव्र सुगंध है।
कोलोनिक्स नेगी-सोमलोई जुहफर्क (भेड़ की पूंछ) 2017
Juhfark हंगरी में सबसे पुरानी अंगूर की किस्मों में से एक है, जो मुख्य रूप से सोमलो के वाइन क्षेत्र में लगाया जाता है। इसका नाम भेड़ की पूंछ की याद दिलाने वाले बेलनाकार क्लस्टर के नाम पर रखा गया था। कोलोनिक्स नेगी-सोमलोई जुहफार्क एक मध्यम आकार की सूखी सफेद शराब है जिसमें आड़ू का स्वाद होता है।
फ़्रांज़ वेनिंगर केकफ़्रैंकोस 2016
केकफ्रांकोस एक अंगूर की किस्म है जिसका उपयोग रेड वाइन के लिए किया जाता है जो मुख्य रूप से सोप्रोन, विलानी, सजेक्ज़र्ड और ईगर में उगाया जाता है। फ्रांज वेनिंगर केकफ्रांकोस ऑस्ट्रियाई सीमा के करीब बाल्फ़ में एक दाख की बारी से आता है। इसमें एक समृद्ध, आलूबुखारा और मसालेदार सुगंध है।
कैंपानुला स्ज़ुर्केबारैट (पिनोट ग्रिगियो) 2018
पिनोट ग्रिगियो एक सफेद वाइन अंगूर की किस्म है। हंगरी में, यह Badacsony, Matra, और Balaton Uplands शराब क्षेत्रों की विशेषता है। कैंपानुला स्ज़ुर्केबारैट आड़ू, नाशपाती और हरे सेब के स्वाद के साथ एक सूखी और कुरकुरी सुगंध प्रदान करता है।
कोवाक्स निम्रॉड एग्री सिलैग (एगर स्टार) 2018
Egri Csillag दो अंगूर की किस्मों, Leányka और Olaszrizling से मिश्रित सफेद शराब है। यह एक सुगंधित और सुगंधित शराब है जिसमें फल के स्वाद और गतिशील एसिड होते हैं।
ह्यूमैन रजनी रिज़लिंग 2017
रिस्लिंग हंगरी में व्यापक रूप से उगाई जाने वाली एक सफेद अंगूर की किस्म है। यह हल्की-फुल्की रिस्लीन्ग कुरकुरी और चूने, नाशपाती और खुबानी की सुगंध के साथ सूखी है। इसे मछली या एशियाई व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है।
तुस्के रोज़ स्ज़ेक्ज़ार्ड 2018
गुलाब सबसे पुराने वाइन प्रकारों में से एक है, जो विभिन्न प्रकार के अंगूरों से बनाया जाता है। केकफरानकोस, मर्लोट और पिनोट नोइर का यह साइट्रस मिश्रण दक्षिणी हंगरी के ज़ेक्सज़ार्ड क्षेत्र से उत्पन्न होता है।
बोल्यकी एग्री बिकावर (सांड का खून) 2016
Egri Bikavér एक Kékfrankos-आधारित सूखी रेड वाइन मिश्रण है, जो Eger की रेड वाइन का एक व्यापक रूप से ज्ञात प्रतिनिधि है। मध्यम आकार के बोल्यकी एग्री बिकावर में "गहरे फल और काली चेरी के साथ-साथ कोको के संकेत के साथ शक्तिशाली और मखमली जैसा स्वाद" है। यह खेल और गोमांस के साथ सबसे अच्छा सेवन किया जाता है।
कार्डोस ड्राई फुरमिंट 2018
सेब, नाशपाती, और अंगूर के हल्के हरे रंग और फल के नोटों के साथ एक और सूखा फुरमिंट। यह एपरिटिफ के रूप में या समुद्री भोजन व्यंजन, सलाद और पनीर के साथ एकदम सही है।
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स्रोत: independent.co.uk
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3 टिप्पणियाँ
मेरा मानना है कि आप विलेन से आने वाली अद्भुत कैबरनेट सॉविनन वाइन को पहचानने में विफल रहे हैं जो नपा और दक्षिण अमेरिका से सर्वश्रेष्ठ प्रतिद्वंद्वी बनने लगी हैं।
इनमें से कुछ नेचुरल वाइन कॉर्क के बिना हैं.. तो आप गुणवत्ता को समझ सकते हैं.. क्या मुख्य कारण है कि मैं उनका परीक्षण नहीं करना चाहूंगा।
महान मदिरा मैं उन अधिकांश स्थानों पर गया हूँ। बाल्टन झील के बाद एडगर क्षेत्र मेरा पसंदीदा है। दुर्भाग्य से यहाँ कनाडा में हमें हंगेरियन वाइन के लिए एक कठिन समय लगता है