क्रिसमस अवधि के दौरान ये सबसे लोकप्रिय उत्पाद हैं
यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि दिसंबर में व्यापारियों को स्वर्ग जैसा महसूस होता है, क्योंकि हमने एक-दूसरे के तुरंत बाद समारोहों के परिणामस्वरूप बड़ी मात्रा में सामान खरीदा था। बेशक, ईस्टर के बाद दूसरा सबसे महत्वपूर्ण ईसाई उत्सव भोजन और वस्तुओं दोनों के मामले में सबसे अधिक महत्व रखता है। अगर सांता क्लॉज़ का दिन, या साल की आखिरी पार्टी, अचानक रद्द कर दी जाए तो कुछ चीज़ों की वार्षिक खपत में बदलाव को नोटिस करना मुश्किल नहीं होगा। सूची खाद्य बाज़ार में सबसे अधिक छुट्टियों पर निर्भर उत्पादों का संग्रह किया।
हंगेरियन ट्रेड एसोसिएशन की गणना इस साल दिसंबर के आंकड़ों पर आधारित है। किसी भी औसत महीने की तुलना में भोजन पर एचयूएफ 90-95 बिलियन अधिक खर्च किया जाता है। लेकिन इस धनराशि को समान रूप से विभाजित नहीं किया गया है; कुछ उत्पाद छुट्टियों के दौरान इतनी बड़ी मात्रा में खरीदे जाते हैं कि इस दौरान उनकी खपत संतुलित वार्षिक कारोबार से कहीं अधिक हो जाती है।
हम कम से कम क्रिसमस पर मछली खाते हैं
हर कोई अच्छी तरह से जानता है कि हंगेरियन कितनी कम मात्रा में मछली खाते हैं, लेकिन इसे फिर से दोहराना होगा: हंगेरियन अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बहुत कम मछलियाँ खाते हैं, हालाँकि कई अध्ययनों ने मांस की तुलना में मछली के लाभकारी प्रभावों को साबित किया है। यह हंगेरियन मछली खाने की आदतों से पता चलता है कि दिसंबर वार्षिक खपत का महत्वपूर्ण हिस्सा लाता है, क्योंकि किसी कारण से क्रिसमस पर मछली का सूप और तली हुई कैटफ़िश की परंपरा है।
वर्ष का आखिरी महीना औसत से इतना अधिक प्रदर्शन करता है कि, जीएफके के आंकड़ों के अनुसार, 37 और 2014 में वार्षिक खपत का 2015% दिसंबर में था। एक औसत हंगेरियन ने पिछले साल 5.1 किलोग्राम मछली खाई।
चॉकलेट सांता सब लेता है
मछली की तुलना में, अधिकांश लोग मिठाइयाँ पसंद करते हैं और उन्हें पूरे वर्ष खाते हैं और इस वजह से, यह उपहार के रूप में भी आदर्श है, इसलिए पिछले महीने में इसकी खपत वार्षिक औसत से कहीं अधिक थी। दुकानों से मिठाइयाँ खराब नहीं होती हैं, इसलिए लोग उन्हें जल्दी खरीदना शुरू कर सकते हैं और इन उत्पादों के मामले में नवंबर-दिसंबर की खपत को एक साथ देखा जाना चाहिए।
नीलसन के आंकड़ों के मुताबिक, हमने पिछले साल सांता क्लॉज के दिन (656 दिसंबर) के लिए HUF 3.4 बिलियन में 6 टन मिठाइयां खरीदीं, जिसने पिछले सभी रिकॉर्ड तोड़ दिए, और इसमें सज़ालोनकुकोर-खपत (क्रिसमस का शौकीन) शामिल नहीं है। 6 के लिए सबसे लोकप्रिय आइटमth दिसंबर की पारंपरिक चॉकलेट सांता है, पिछले साल 432 टन HUF 2 बिलियन से अधिक में बेची गई थी। इसलिए सांता को मिठाई बाजार से 63% मिला, जबकि स्नोमैन, रेनडियर, बोगीमैन आदि को कुल मिलाकर 10% मिला। सांता क्लॉज़ के बाद दूसरी सबसे लोकप्रिय वस्तुएँ पारंपरिक उपहार सेट थीं, जिसका अर्थ है पारदर्शी प्लास्टिक बैग में कुछ चॉकलेट की मूर्तियाँ।
लोगों ने पिछले साल लगभग 6 अरब एचयूएफ में पारंपरिक हंगेरियन चॉकलेट फोंडेंट खरीदा और साल के अंत में छुट्टियों के सिलसिले में मिठाई का पूरा कारोबार डेढ़ महीने में 10 अरब एचयूएफ पर आ गया।
हंस धीरे-धीरे कार्प को पकड़ रहा है
हालाँकि सेंट मार्टिन दिवस नवंबर में है, दिसंबर भी हंस की खपत के मामले में आश्चर्यजनक रूप से उत्कृष्ट है। जीएफके के आंकड़ों के अनुसार, 21 में हंस की वार्षिक खपत का 2015% दिसंबर में हुआ।
हम नमकीन लाठियों का देश हैं
सर्दियों की छुट्टियों को नमकीन स्टिक के बाज़ार में एक वास्तविक मौसम के रूप में गिना जाता है। चियो के निर्माता के सर्वेक्षण के अनुसार, गर्मी के महीने की तुलना में खाए जाने वाले चिप्स की खपत 33% अधिक है, और प्रेट्ज़ेल और नमकीन स्टिक से बने नमकीन मिश्रण की मात्रा और भी अधिक है, क्रिसमस और नए में 50% अधिक वर्ष पूर्व संध्या काल. कुल मिलाकर 5 हजार टन, जो वार्षिक हंगेरियन नमकीन स्नैक उत्पादन का छठा हिस्सा है, दिसंबर में बेचा जाता है।
दिलचस्प बात यह है कि हंगरी में आलू के चिप्स की खपत यूरोपीय औसत की तुलना में स्नैक बाजार में कम अनुपात लाती है, इसके बजाय आटे से बने स्नैक्स (नमकीन स्टिक, प्रेट्ज़ेल, क्रैकर) अधिक खाए जाते हैं। हम 24 में हैंth जांच किए गए 29 देशों में प्रति व्यक्ति चिप्स खपत के मामले में हम सातवें स्थान पर हैं, लेकिन नमकीन स्टिक, प्रेट्ज़ेल और क्रैकर खपत के मामले में हम सातवें स्थान पर हैं।
साल की आखिरी पार्टी के लिए हमारा शाश्वत मित्र
नील्सन, लघु-स्तरीय सूचकांक के अनुसार, वीनर का लघु-स्तरीय कारोबार नवंबर-दिसंबर में काफी बढ़ जाता है, जो नए साल की पूर्वसंध्या पार्टी का अपरिहार्य हिस्सा है। पिछले साल सितंबर-अक्टूबर में पहले की तुलना में मूल्य और मात्रा (कसाई की दुकानें शामिल नहीं) दोनों के मामले में 11% अधिक वीनर बेचे गए थे।
हंगेरियाई लोगों के लिए शैम्पेन बहुत उत्सवपूर्ण है
हंगरी में शैंपेन मछली से भी अधिक मौसमी है। यदि क्रिसमस और नए साल की पूर्व संध्या नहीं होती (लेकिन मुख्य रूप से बाद वाली) तो शैंपेन निर्माता पिछले साल की संख्या के आधार पर बंद हो जाता। धन के संदर्भ में, छोटे व्यापारों में होने वाली वार्षिक बिक्री का 47% दिसंबर में हुआ। आँकड़ों पर आधारित मात्रा ने और भी मोटा डेटा दिखाया: इसके अनुसार, वार्षिक बिक्री की 80 मिलियन बोतलों में से 22% 24 को होती हैth और 31 दिसंबर.
अन्य उत्सव लेखों की तुलना में हंगरी में शैंपेन की खपत नहीं बढ़ रही है: जबकि अन्य देशों में हर साल 2% अधिक शैंपेन पी जाती है, हंगरी में समान स्तर की कमी पाई गई, उद्योग ने दस वर्षों में 1.3 मिलियन उपभोक्ताओं को खो दिया। बाजार अनुसंधान के अनुसार गिरावट का कारण, उदाहरण के लिए, यह है कि हंगेरियाई लोगों को शैंपेन बहुत उत्सवपूर्ण लगता है, और लोग पारिवारिक रात्रिभोज के लिए शैंपेन खरीदने के बारे में नहीं सोचते हैं।
लेकिन छुट्टियों के दौरान शराब के बीच केवल शैम्पेन ही अधिक नहीं बिकती; व्यावहारिक रूप से सभी मादक पेय, विशेष रूप से कठोर शराब। वार्षिक हार्ड शराब की बिक्री का 15-20% इन कुछ हफ्तों के दौरान होता है - आंशिक रूप से क्योंकि गुणवत्ता वाली शराब पुरुषों के लिए उतनी ही लोकप्रिय उपहार है जितनी बच्चों के लिए चॉकलेट। दूसरी ओर, नए साल की पूर्व संध्या की पार्टियों के कारण और यह भी संभव है कि कई लोग बड़ी मात्रा में शराब के साथ ही परिवार को संभाल सकें।
फोटो: तमास सोकी/एमटीआई
कॉपी एडिटर: बीएम
स्रोत: सूची
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