ये हंगेरियन व्यंजन 94वें ऑस्कर पुरस्कार गला में परोसे गए थे
94वें अकादमी पुरस्कार समारोह में, उपस्थित लोग बढ़िया भोजन के दर्जनों सुरुचिपूर्ण, सुनहरे और स्वादिष्ट टुकड़ों को आज़मा सकते थे। और, ज़ाहिर है, मेनू में कुछ हंगेरियन विशिष्टताएं भी मिल सकती हैं। आइए देखें कि वे क्या हैं।
हंगेरियन समाचार पोर्टल के रूप में ब्लिक्को रिपोर्ट के अनुसार, इस साल के मेनू का सपना दुनिया भर के कई अंतरराष्ट्रीय रेस्तरां के मालिक महान शेफ वोल्फगैंग पक ने बनाया था। 1995 के बाद से फिल्म उद्योग के सबसे प्रसिद्ध पुरस्कार समारोह में मशहूर हस्तियों और वीआईपी मेहमानों के लिए मेनू बनाने के लिए मास्टरशेफ जिम्मेदार है। इस साल पहली बार, पारंपरिक हंगेरियन व्यंजनों को भी मेनू में एक महत्वपूर्ण भूमिका मिली। हंगरी के लिए एक और बड़ा सम्मान यह था कि
बुडापेस्ट में वोल्फगैंग पक के स्पैगो रेस्तरां के प्रमुख शेफ इस्तवन सज़ांटो को भी पर्व मेनू पर काम करने वाले सौ रसोइयों में से चुना गया था।
तदनुसार, गैस्ट्रोनॉमिक विशेषज्ञ 94वें अकादमी पुरस्कार समारोह में कुछ प्रतिष्ठित हंगेरियन व्यंजन पेश कर सकते हैं।
"मैं बहुत खुश हूं कि वोल्फगैंग ने मुझे लॉस एंजिल्स के दर्शकों के सामने खुद को पेश करने का मौका दिया है। मैंने तुरंत उन व्यंजनों के बारे में सोचा जो हंगेरियन व्यंजनों के प्रतीक हैं," इस्तवान सज़ांटो ने उत्साह से कहा।
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शेफ के पास विचार करने के लिए बहुत सारे सुरक्षा और तार्किक पहलू थे। साइट पर व्यंजन के लिए सामग्री होनी चाहिए। उन्हें ऐसे व्यंजन चुनने थे जो खाने में आसान हों, छोटे भागों में तैयार किए गए हों, सौंदर्य की दृष्टि से और प्रभावशाली मात्रा में परोसे गए हों। 27 मार्च को,
हॉलीवुड की हस्तियां हंगेरियन विशिष्टताओं जैसे चिकन पेपरिकैश, हंटर्स स्टू, सोम्लो पकौड़ी, और एस्ज़ेरहाज़ी केक का आनंद ले सकती हैं।
दो रसोइये, वोल्फगैंग और इस्तवान, फ्यूजन समाधान के बारे में सोच रहे थे। सामग्री प्रसिद्ध स्थानीय सांता मोनिका किसानों के बाजार से प्राप्त हुई थी। इस्तवान घर से असली हंगेरियन पेपरिका लाया।
शिकारी का स्टू वाग्यू बीफ़ से बनाया गया था और रिकोटा-भरवां पकौड़ी और सरसों की चटनी के साथ परोसा जाता था। इस तरह, पकवान में वोल्फगैंग के गृह देश ऑस्ट्रिया का एक पारंपरिक व्यंजन भी शामिल था। पारंपरिक चिकन पेपरिकाश को हॉर्टोबैगी-शैली की पेस्ट्री में लपेटा गया था और पेपरिका सॉस के साथ शीर्ष पर रखा गया था। सोम्लो पकौड़ी को अखरोट के आकार में परोसा गया था, जबकि एस्ज़ेरहाज़ी केक एक पारंपरिक नुस्खा के अनुसार बनाया गया था।
पहले, मास्टरशेफ भी इस्तवान के साथ काम करके खुश थे। "मुझे यूरोप में अपने पहले स्पैगो रेस्तरां के प्रमुख शेफ के साथ होने पर गर्व है, क्योंकि वह एक विशेष दुनिया, हंगेरियन संस्कृति को मेज पर लाने में सक्षम होंगे। जब मैंने शिकारी के स्टू के इस्तवान के संस्करण का स्वाद चखा, तो मुझे बस इससे प्यार हो गया। और मुझे यकीन है कि सितारे भी ऐसा ही करेंगे, ”रिपोर्ट ब्लिक।
बेशक, मेनू में अभी भी वुल्फगैंग पक केटरिंग की कुछ विशिष्टताएं शामिल हैं, जैसे मसालेदार टूना शंकु और स्मोक्ड सैल्मन पिज्जा। इन्हें पर्व की प्रतिष्ठित प्रतिमा के आकार में कुलीन उपस्थित लोगों को परोसा गया।
https://www.facebook.com/spagobudapest/videos/495470712064886/यह भी पढ़ेंयहाँ सबसे स्वादिष्ट केक हैं जो हंगरी पेश कर सकते हैं; आपका पसंदीदा कौन है?
स्रोत: ब्लिक्क.हु
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