हंगेरियाई लोग नए साल की पूर्वसंध्या इस तरह मनाते हैं!
हंगेरियन नए साल की पूर्व संध्या को बहुत सारे शैम्पेन, सॉसेज (फ्रैंक्स), आतिशबाजी और हाउस पार्टियों के साथ मनाते हैं।
सॉसेज कुरकुरे विनीज़ प्रकार सरसों के साथ होना चाहिए; और कोमेटा मिंडेनापोक के सर्वेक्षण के अनुसार, हाउस पार्टी एक डांस पार्टी के बजाय एक संवादात्मक सभा और मेलजोल अधिक है। प्रतिनिधि सर्वेक्षण नवंबर 2019 में 1310 हंगेरियन इंटरनेट उपयोगकर्ताओं का साक्षात्कार करके आयोजित किया गया था सोक्स्ज़िन वीडियो.
हालांकि हंगरी के तीन-चौथाई (72 प्रतिशत) कहते हैं कि क्रिसमस खाने के बारे में है और नए साल की पूर्व संध्या पार्टी करने के बारे में है, बहुमत साल के आखिरी दिन एक छोटा उत्सव पसंद करते हैं, और उनका दूसरा विचार जब नए साल की पूर्व संध्या आती है सॉसेज। यदि यह नए साल की पूर्व संध्या है, तो दस में से नौ हंगेरियाई पहले शैम्पेन के बारे में सोचेंगे, और सात इसे सॉसेज और चार हाउस पार्टी के साथ जोड़ेंगे।
पचास प्रतिशत लोग नए साल की पूर्वसंध्या सामाजिक समारोहों, चैटिंग में बिताना पसंद करते हैं, लगभग 25 प्रतिशत उत्तरदाता संगीत के साथ पार्टियों में जाना चाहते हैं, और अन्य 25 घर पर रहना और टेलीविजन देखना पसंद करते हैं।
कोमेटा मिंडेनापोक सर्वेक्षण के परिणामों के अनुसार, शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जिसे सॉसेज पसंद नहीं है। इसके साथ खाने के लिए सरसों सबसे लोकप्रिय चटनी है। 72 प्रतिशत हंगेरियन केवल सरसों खाते हैं, और 13 प्रतिशत केचप और सरसों खाते हैं। प्रत्येक 100 में से केवल एक व्यक्ति ही अपने आप सॉसेज खाएगा। मेयोनेज़ और मेयोनेज़ हॉर्सरैडिश केचप की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं: छठे से अधिक प्रतिभागी मेयोनेज़ खाते हैं, जबकि 20 में से केवल एक व्यक्ति इसे केचप के साथ खाता है। हंगेरियन कुरकुरे विनीज़ को सबसे अधिक पसंद करते हैं (पांच में से चार इसे चुनते हैं), और दूसरा बड़ा पसंदीदा फ्रैंकफर्ट सॉसेज है।
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93 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि सॉसेज के बिना नए साल की पूर्व संध्या नहीं होती है। कुरकुरे भोजन की लोकप्रियता कोई संयोग नहीं है, क्योंकि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ भरने में भी आसान है। इसे लगभग अंतहीन तरीकों से तैयार किया जा सकता है: इसे पकाया या बेक किया जा सकता है, इसे अकेले या सॉस के साथ खाया जा सकता है, लेकिन प्रयोगकर्ता इसे पास्ता के आटे में लपेट सकते हैं या दाल के सलाद में भी डाल सकते हैं। हंगेरियन लोगों की पसंदीदा सॉसेज डिश फ्रैंकफर्ट सूप (35 प्रतिशत) है, लेकिन वे किसी भी प्रकार की सब्जी (34 प्रतिशत) के साथ जाने के लिए भी लोकप्रिय हैं।
नेशनल एसोसिएशन ऑफ हंगेरियन डाइटीशियन के अध्यक्ष जोलान कुबनी सलाह देते हैं, "यह सलाह दी जाती है कि उच्चतम मांस सामग्री वाले उत्पाद का चयन करें, और मात्रा के बजाय गुणवत्ता पर ध्यान दिया जाना चाहिए।"
कहावत है कि यह सुअर है जो हमारी किस्मत को अगले साल के लिए जमीन से बाहर कर देता है। इसलिए अंधविश्वासी लोगों के लिए पोर्क सॉसेज चुनना बेहतर है।
अंधविश्वास भी हमें मटर, सेम और दाल खाने की इजाजत देते हैं, जिससे नए साल में घर में खूब पैसा आएगा। सर्वेक्षण से पता चलता है कि, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, पुरुष 1 जनवरी को मेज पर क्या हो सकता है, इस बारे में महिलाओं की तुलना में अधिक अंधविश्वासी हैं। प्रतिक्रिया देने वाले पुरुषों में से 52 प्रतिशत मुर्गी और मछली से बचते हैं, हर दूसरा आदमी मछली को रोकने के लिए सूअर का मांस खाता है। या मुर्गे उसकी किस्मत छीन रहे हैं। यही बात दस में से चार महिलाओं के बारे में कही जा सकती है।
सबसे अंधविश्वासी आयु समूह चालीस वर्ष का है: लगभग हर दूसरा उत्तरदाता मेनू चुनते समय अपनी मान्यताओं को ध्यान में रखता है। हालांकि, 20 वर्षीय अंधविश्वासों की परवाह नहीं करते हैं: उनमें से 85 प्रतिशत नए साल की पूर्व संध्या के बारे में अफवाह नहीं सुनते हैं।
स्रोत: sokszinuvidek.24.hu
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