हंगरी में सर्विस चार्ज के कारण टिप्स गायब हो सकते हैं
“हम चाहते हैं कि श्रमिकों का वेतन कानूनी रूप से बढ़े। चूंकि सेवा शुल्क विशेष रूप से कर्मचारियों का बकाया है, इसलिए सुझावों की कोई आवश्यकता नहीं है, और यदि सबमिशन स्वीकार कर लिया जाएगा तो यह गायब हो जाएगा। मनो.हुअनिवार्य सेवा शुल्क पर हाल ही में बनाए गए सबमिशन के बारे में, जो ट्रेड यूनियन ऑफ़ होटल, कैटरिंग एंड टूरिज्म के प्रबंध अध्यक्ष हैं।
हंगेरियाई होटल और रेस्तरां एसोसिएशन (एमएसजेडईएसजेड) ने अनिवार्य सेवा शुल्क की शुरूआत का प्रस्ताव दिया है, सुझाई गई राशि 8-15 प्रतिशत है। सबमिशन के अनुसार, इस राशि का वितरण मालिक या ऑपरेटर द्वारा कर्मचारियों की राय पूछकर भी निर्धारित किया जाएगा। भुगतान किए जाने वाले शुल्कों की ओर मेहमानों का ध्यान आकर्षित करना महत्वपूर्ण है, राशि मेनू और बिल पर दिखाई देनी चाहिए, क्योंकि यह वर्तमान में कानूनी रूप से विनियमित है।
ट्रेड यूनियन के प्रबंध अध्यक्ष ने भी इस बात की पुष्टि की है कि वे चाहते हैं कि इस अतिरिक्त पैसे की कुल राशि कर्मचारियों को मिले. चूंकि यह कंपनी की आय नहीं बल्कि कर्मचारियों की आय है। विशेषज्ञ ने यह भी कहा कि, आज मेहमान कार्ड से भुगतान करते हैं, जिससे वे ज्यादातर जगहों पर सुझाव नहीं दे सकते हैं, लेकिन नई प्रणाली इस समस्या को भी हल कर देगी। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि 50 प्रतिशत मामलों में मालिक बस कर्मचारियों से बख्शीश ले लेते हैं, शायद उनमें से कुछ वापस दे देते हैं, लेकिन आमतौर पर इसे लाभ के रूप में लेते हैं। हालांकि, सेवा शुल्क के मामले में वे ऐसा नहीं कर सके, क्योंकि इसका मतलब कर्मचारियों के लिए एक गारंटीकृत आय होगी। पिछले हफ्ते, ट्रेड यूनियन ने हंगेरियन टूरिज्म एजेंसी को जमा करने के बारे में अपना समर्थन पत्र भेजा।
MSZÉSZ के अध्यक्ष लेज़्लो कोन्नीद के अनुसार, पहले से सेवा शुल्क लागू करने वाले रेस्तरां की संख्या एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होती है, लेकिन यह संख्या देश की तुलना में राजधानी में अधिक है। उन्होंने कहा कि वे सेवा शुल्क से अधिक आय की उम्मीद नहीं करते हैं, क्योंकि इसका एकमात्र उद्देश्य कर्मचारियों को बनाए रखना और पेशे को अधिक लोकप्रिय बनाना है. वह सोचता है कि इसके कुछ लाभकारी परिणाम होंगे, इसलिए बजट को कुछ अतिरिक्त धन भी मिलेगा।
राष्ट्रपति ने कहा कि युक्तियाँ और सेवा शुल्क समान नहीं हैं, हालांकि मेहमान ऐसा मानते हैं। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि युक्तियाँ कर योग्य हैं, अधिक सटीक रूप से, ऐसा होना चाहिए, लेकिन वर्तमान में लगभग सौ कर्मचारी ही उन्हें वार्षिक आधार पर वापस करते हैं। जैसा कि उन्होंने उल्लेख किया है, यदि वे उन्हें वापस कर देते हैं, तो वे सेवा शुल्क के बाद भुगतान किए जाने वाले करों की तुलना में बहुत अधिक करों का भुगतान करेंगे। उन्होंने इस वजह से 2005 में सर्विस चार्ज की व्यवस्था बनाई, लेकिन केवल एक वैकल्पिक विकल्प के रूप में। लेज़्ज़्लो कोन्नीद के अनुसार, यह एक पारदर्शी और नियंत्रणीय संरचना है, जो कर प्रणाली का हिस्सा है, और अंत में कर्मचारी ही इसे प्राप्त करते हैं। सुझावों के विपरीत, यह मालिक के अच्छे या बुरे इरादे पर निर्भर नहीं करता है।
हंगेरियन सेंट्रल स्टैटिस्टिकल ऑफिस के अनुसार, कैटरिंग उद्योग में काम करने वाले कर्मचारियों का औसत वेतन सकल 500 यूरो तक नहीं पहुंचता है। हालांकि, mno.hu द्वारा पूछे जाने पर कर्मचारियों ने कहा कि यह वेतन-वृद्धि कुछ प्रतिशत से काफी कम है, वे ऑस्ट्रिया में एक ही स्थिति में तीन गुना पैसा कमा सकते हैं। रेस्तरां में नियमित रूप से जाने वाले कुछ लोगों ने यह भी कहा कि उन्हें अक्सर लगता है कि उनके साथ ठगी की गई है, क्योंकि उन्होंने बाद में ही देखा कि बिल में सेवा शुल्क छिपा हुआ था, और उन्होंने पहले ही सुझाव दे दिए थे। पूछे गए लोगों में से कोई भी इस संभावित नई प्रणाली से सहमत नहीं है, क्योंकि वे सेवा से संतुष्ट होने की स्थिति में अतिरिक्त पैसा देना पसंद करते हैं।
वैट कम करने की ज्यादा जरूरत है
नेप्सज़ावा बालाटन झील के कुछ रेस्तरां-रखवालों से पूछा है, जो सबमिशन से असहमत हैं। बालटन टूरिज्म एसोसिएशन के अध्यक्ष और होटल के मालिक हेनरिक हॉफमैन के अनुसार, अनिवार्य सेवा शुल्क और कुछ नहीं बल्कि कीमतों में एक अनिवार्य वृद्धि होगी। उनका मानना है कि वैट में और कटौती एक बेहतर समाधान होगा।
कैटरिंग उद्योग का वैट इस साल घटकर 18 फीसदी रह गया, जबकि अगले साल इसे और घटाकर 5 फीसदी किया जाएगा और जानकारों के मुताबिक इस क्षेत्र में वेतन वृद्धि की शुरुआत हो चुकी है। "अगले साल हम और भी बड़ा कदम आगे बढ़ाएंगे, हम ऑस्ट्रिया में खानपान उद्योग में लोगों को मिलने वाली मजदूरी का 70 प्रतिशत तक पहुंच सकते हैं। यह मनोवैज्ञानिक सीमा हो सकती है जो शायद अधिक से अधिक लोगों को घर पर रहने और विदेश में काम नहीं करने देगी।
सीई: बीएम
स्रोत: मनो.हु
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