पारंपरिक हंगेरियन लोक तरीके आपकी बीमारियों को ठीक करने के लिए
जब हंगेरियन उपचार की बात आती है, तो बहुत से लोग तुरंत पालिंका के बारे में सोचेंगे। सच तो यह है कि जैसे ही उन्होंने सुना कि आपको सर्दी है, या मूल रूप से कोई अन्य बीमारी, चाहे वह शारीरिक या भावनात्मक हो, बहुत से लोग आपको अपनी खुद की रचना या अपने परिचितों के चमत्कारी अमृत के एक घूंट की पेशकश करेंगे। और हाँ, वे लोग सही हैं, एक हंगेरियन लोक-रॉक बैंड ने इस हंगेरियन एक्वा विटे के महाशक्तियों के बारे में एक गीत भी लिखा था, लेकिन इस लेख में, आप कुछ और के बारे में पढ़ सकते हैं।
आगे जाने से पहले, हमें तुरंत सभी हंगेरियन उपचारों के संबंध में दूसरे स्थान के धारक का उल्लेख करना होगा, जो पारंपरिक हंगेरियन होस्लेव्स उर्फ चिकन सूप की एक अच्छी, गर्म प्लेट है। जब साधारण बीमारियों के लिए घरेलू इलाज की बात आती है तो ये दोनों मुख्य हैं, लेकिन कभी-कभी, ये पर्याप्त नहीं होते हैं। यदि ऐसा होता है, तो हंगेरियन की पुरानी पीढ़ी या अधिक ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के पास बहुत अधिक है पारंपरिक लोक उपचार कि वे मुड़ सकते हैं। उनमें से कुछ आधुनिक चिकित्सा द्वारा बिल्कुल मददगार साबित नहीं होते हैं, लेकिन कुछ लोग उनकी कसम खाते हैं। आइए देखते हैं कुछ ऐसी रेसिपी और सामग्री जो आपकी अगली कड़ाके की सर्दी को दूर करने में आपकी मदद कर सकती हैं।
लहसुन
हंगेरियन गैस्ट्रोनॉमी में लहसुन को भारी रूप से चित्रित किया गया है, और अधिकांश हंगेरियन इसे पसंद करते हैं। आप इसे मूल रूप से किसी भी पारंपरिक गौलाश और अधिकांश स्टॉज में पा सकते हैं, और हम इसे लैंगोस पर भी डालते हैं। लेकिन लोककथाओं के अनुसार, यह बहुत सारी बीमारियों और स्वास्थ्य संबंधी अन्य समस्याओं को ठीक करने में भी मदद करता है। ऐसा कहा जाता है कि यह पेट दर्द या अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं में मदद कर सकता है, यह आपके वायुमार्ग को साफ कर सकता है, यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, और यह जीवाणुरोधी और एंटीवायरल दोनों है।
यदि आपके पास होर्डियोलम होता, तो लोग लहसुन की एक कली को काटते और उस पर कुछ लहसुन का रस डालते। अगर किसी के कान में दर्द होता है, तो वह आधा लौंग अपने कान में डाल सकता है, और अगर लोगों को गले में खराश होती है, तो वे मूल रूप से इससे चाय बनाते हैं। सबसे आम तरीका है कि लोग अभी भी लहसुन का उपयोग करते हैं या तो इसे शहद के साथ मिलाकर टोस्ट पर डालते हैं या इससे चाय बनाते हैं।
के अनुसार हेलोविडेको, एक ट्रांसिल्वेनियाई नुस्खा है जिसमें 1 साबुत लहसुन, 1 नींबू का रस और लगभग 4 डीएल ठंडे पानी की आवश्यकता होती है। आपको बस इतना करना है कि सब कुछ एक साथ मिलाएं और हर सुबह खाली पेट लगभग 0.5 dl पिएं। ऐसा माना जाता है कि लहसुन का एंटीवायरल और जीवाणुरोधी प्रभाव किसी भी सर्दी या छोटी बीमारी को ठीक कर देगा, लेकिन 10 दिनों से अधिक समय तक इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
यदि आप सचमुच पिछले नुस्खा का पेट नहीं भर सकते हैं, तो आप थोड़ा धोखा दे सकते हैं और इसे कुछ मांस में डाल सकते हैं। आपको 500 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन, लहसुन की 3 बड़ी लौंग, 300 ग्राम बेकन, 0.5 चम्मच पिसी हुई मेंहदी, उतनी ही मात्रा में नमक और स्वाद के लिए कुछ काली मिर्च की आवश्यकता होगी। आप मूल रूप से लौंग को बड़े टुकड़ों में काटते हैं और इसे टेंडरलॉइन के अंदर छिपाते हैं और इसे बेकन में लपेटते हैं। एक पैन में बेकन भूनें, फिर पूरी चीज को ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं। इसे ठंडा होने दें और सैंडविच के लिए पतली स्लाइस बना लें। यदि आप लहसुन के वायुमार्ग की सफाई के प्रभाव को सुपरपावर करना चाहते हैं, तो आप कुछ ताजा कसा हुआ सहिजन ले सकते हैं। आपकी नाक इतनी साफ होगी कि आप मीलों दूर से गुलाब की गंध महसूस कर सकते हैं।
अजवायन के फूल
थाइम वास्तव में पौधों का एक समूह है जिसे प्राचीन काल से जड़ी बूटी के रूप में इस्तेमाल किया गया है, और यह भूमध्य और फ्रेंच व्यंजनों के साथ-साथ कुछ हंगेरियन व्यंजनों का भी एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। के अनुसार एगेस्सेग्कलौज़ूयह सबसे मजबूत रोगाणुरोधी जड़ी-बूटियों में से एक है जिसे आप आसानी से अपने बगीचे में उगा सकते हैं। कुछ लोग कहते हैं कि यह कई मायनों में लहसुन जितना ही गुणकारी है। अजवायन के फूल में सुगंधित तेल और अन्य रासायनिक यौगिक कई बैक्टीरिया और कवक का मुकाबला कर सकते हैं। परंपरागत रूप से, थाइम का उपयोग भोजन को संरक्षित करने में मदद के लिए भी किया जाता था क्योंकि यह बैक्टीरिया को मारता है जो दस्त का कारण बन सकता है, उदाहरण के लिए।
थाइम का उपयोग अक्सर ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण और सूजन को कम करने में मदद के लिए किया जाता था। यह गले की खराश को दूर करने में मदद करता है और खांसी से राहत दिला सकता है। यह वायुमार्ग में जमा बलगम को घोलने में भी मदद करता है और यह सुनिश्चित करता है कि आप गहरी, साफ सांस ले सकें। अजवायन के फूल के जीवाणुरोधी, एंटीसेप्टिक और एंटीवायरल प्रभावों के लिए धन्यवाद, यह आमतौर पर आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का एक अच्छा तरीका है। और, अंतिम लेकिन कम से कम, इसके मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए धन्यवाद, थाइम रक्तचाप को सामान्य करने में मदद कर सकता है और आपकी रक्त वाहिकाओं को वाहिकासंकीर्णन से बचाने में मदद कर सकता है। आप आसानी से अजवायन की चाय बना सकते हैं और इसे दिन में दो या तीन बार पी सकते हैं, या आप थाइम स्नान बना सकते हैं और आराम भी कर सकते हैं जबकि तेल और अन्य यौगिक अपना काम करते हैं।
कैमोमाइल
यह आश्चर्य की बात नहीं हो सकती है क्योंकि कैमोमाइल के स्वास्थ्य लाभ वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हैं, और इसके उपयोग के लिए इसे कई जगहों पर उगाया जाता है। हंगरी में, यह ग्रेट प्लेन के खारे इलाकों में बढ़ता है और है एक हंगरिकुम बनें साथ ही, लेकिन यह लगभग सभी हंगेरियन परिवारों के दवा बॉक्स (आमतौर पर एक कुकी टिन) का हिस्सा है। कैमोमाइल अपने विरोधी भड़काऊ, एंटीस्पास्मोडिक, एंटिफंगल और जीवाणुरोधी प्रभावों के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है। इसमें बाहरी और खपत दोनों के माध्यम से विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोग हैं।
पहला उपयोग या तो कैमोमाइल चाय बनाना है (हंगेरियन इलाज-सब, बबूल शहद को मत भूलना) या घोल का एक बड़ा बैच बनाने के लिए, इसे गर्म होने तक गर्म करें, इसके ऊपर झुकें और कैमोमाइल भाप को अंदर लें। के अनुसार हाज़िपाटिकाये तरीके आपके वायुमार्ग को साफ करने और सर्दी या गले में खराश के किसी भी लक्षण को कम करने में मदद करते हैं और यहां तक कि ऊपरी श्वसन पथ में सूजन को भी कम कर सकते हैं। यदि इसका सेवन किया जाता है, तो यह आपके गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम के लिए स्वास्थ्य लाभ भी देता है: यह गैस्ट्रिक अल्सर और सूजन जैसी समस्याओं में मदद करता है। इसके जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव के कारण, इसके घोल का उपयोग घावों को तेजी से ठीक करने, एक्जिमा को ठीक करने या आपकी त्वचा को कीटाणुरहित करने में भी किया जा सकता है।
काली मूली
बाहर से, काली मूली डराने वाली, या भयावह भी लग सकती है, जैसे कि कोई चुड़ैल उनकी कड़ाही में डाल दे। अपने असामान्य और बुरे दिखने के बावजूद, यह सब्जी वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, और ई, साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन सहित कई अन्य चीजें शामिल हैं। यह मूली, जिसे अक्टूबर के आसपास काटा जाता है, सर्दियों के दौरान आवश्यक पोषक तत्वों को बदलने का एक शानदार तरीका है, कहते हैं हाज़िपाटिका.
लोक चिकित्सा में, यह पाचन तंत्र पर इसके लाभकारी प्रभावों के लिए सदियों से प्रसिद्ध है। यह पाचन को बढ़ा सकता है, पित्त पथरी के निर्माण को रोक सकता है, और इसमें पित्त मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है। काली मूली आपके लीवर को भी मजबूत करती है और अंग को तेजी से पुनर्जीवित करने में मदद करती है। अगली बार जब आपको हैंगओवर हो तो आपको इसे एक शॉट देने की आवश्यकता हो सकती है। आप व्यंजनों को देख सकते हैं, लेकिन सबसे मजबूत प्रभाव के लिए, इसे कद्दूकस करना और इसके रस को अच्छी तरह से निचोड़ना सबसे अच्छा है। हर दिन मुख्य पाठ्यक्रमों में से एक के बाद रस का एक बड़ा चमचा खाएं। कुछ जड़ी-बूटियों की दुकान काली मूली की बूंदों की पेशकश भी कर सकती है।
भांग
यह अभी हंगरी में औषधीय उपयोग के लिए वापस आ रहा है, लेकिन विश्वास करें या नहीं, कुछ दशक पहले भी भांग का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। यह एक बुनाई सामग्री के रूप में उपयोगी था, लेकिन एक जड़ी बूटी के रूप में भी। कोणतुरा कहते हैं कि लोगों ने अस्थमा और एलर्जी को ठीक करने के लिए इससे सिगरेट और चाय बनाई, लेकिन इसका इस्तेमाल घावों के लिए मलहम बनाने के लिए भी किया जाता था। परंपरागत रूप से, लोग नपुंसकता का इलाज करने और पेट और आंतों को शांत करने में मदद करने के लिए भी भांग का इस्तेमाल करते थे। इसने बिना भूख वाले लोगों की मदद की और बर्च या विलो छाल के जलसेक के साथ मिलकर इसका उपयोग बुखार को ठीक करने के लिए किया गया।
कुछ और दिलचस्प बातें
- लोक चिकित्सा में सूजन वाली आंख के लिए सिरके के साथ ताजा दही दूध के लिए कहा जाता है।
- आंखों की सूजन के लिए भी सौंफ के सेंक का उपयोग किया जाता था।
- लोगों ने मोतियाबिंद का इलाज अखरोट के पत्तों की सेंक से किया और कुछ मामलों में, उन्होंने सोचा कि कांच का पाउडर मोतियाबिंद को दूर कर देगा।
- उन्होंने क्रॉस-आइड वाले लोगों से कहा कि वे अक्सर एक स्ट्रिंग को सिलाई की सुइयों में बांधते हैं, जिससे उनकी दृष्टि में थोड़ा सुधार होता है।
- बीमारियों को ठीक करने और इलाज करने के लिए मंत्र या आकर्षण भी एक आम तरीका था, क्योंकि यह प्राचीन हंगेरियन विश्वास था कि हर बोले गए शब्द में शक्ति होती है। इसका प्लेसबो प्रभाव हो सकता है।
- ध्वनियों और गायन के साथ बीमारियों का इलाज करने के बारे में नोट्स हैं, और शुरुआती मालिश करने वालों और हड्डियों के चिकित्सक (कायरोप्रैक्टर) के रिकॉर्ड भी हैं।
बस यह सुनिश्चित करने के लिए, कृपया इस लेख में किसी भी सुझाव और तरकीब का उपयोग करने से पहले अपने सामान्य चिकित्सक से बात करें, और उन्हें केवल अपने जोखिम पर करें। हालांकि कुछ अच्छी तरह से दर्ज हैं और लगभग किसी भी दुष्प्रभाव के बिना, यह आपके स्वास्थ्य को खतरे में डालने लायक नहीं है, इसलिए कृपया सुरक्षित रहें।
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विशेष रुप से प्रदर्शित छवि: Hungarikum.hu
स्रोत: Hellovidék.hu, Egészségkalauz.hu, Házipatika.com, konatura.hu, दैनिक समाचार हंगरी
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