पारंपरिक हंगेरियन पास्ता रेसिपी + VIDEOS
इसमें कोई संदेह नहीं है कि पास्ता के मामले में इटालियंस उस्ताद हैं। हालाँकि, हंगेरियन ने पास्ता व्यंजनों का अपना उचित हिस्सा बनाया, जिसका कई सदियों से परिवारों ने आनंद लिया है।
हम जानते हैं कि आपको पारंपरिक हंगेरियन व्यंजनों के लिए पर्याप्त मात्रा में कभी नहीं मिल सकता है, इसलिए निम्नलिखित का पालन करें फ़ज़लेक और नाश्ता नुस्खा संग्रह, यहाँ चार पारंपरिक पास्ता व्यंजन हैं जिन्हें आप कुछ ही समय में तैयार कर सकते हैं।
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रेसिपी के लिए, एक बार फिर, मैंने किचन पेपरिकाश की रेसिपी वीडियो को शामिल किया। रसोई एक YouTube चैनल है जो हंगेरियन व्यंजनों को समर्पित है और लोगों को स्वादिष्ट हंगेरियन भोजन (अंग्रेज़ी में) बनाने का तरीका दिखाता है।
Krumplistészta (आलू के साथ पास्ता)
आलू परम सामग्री की तरह है। आप इससे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ बना सकते हैं जो अंतहीन हैं। सबसे लोकप्रिय हंगेरियन व्यंजनों में से कई में किसी न किसी आकार या रूप में आलू होते हैं। हम आम तौर पर अचार या गोभी जैसी अचार वाली सब्जियों के साथ क्रम्प्लिस्टेज़्टा खाते हैं, लेकिन यहाँ कोई तेज़ नियम नहीं हैं। मेरे परिवार में, उदाहरण के लिए, हम इसे ऊपर से खट्टा क्रीम के साथ खाना पसंद करते हैं।
डोडोल (आलू की पकौड़ी)
डोडोल, जिसे ज्यादातर लोकप्रिय बच्चों के गीत से जाना जाता है, एक पारंपरिक हंगेरियन मांस-मुक्त भोजन है, जो बहुत भरने वाला और सस्ता है। इसलिए, पुराने दिनों में यह लगभग हर रोज का व्यंजन था: लोगों को केवल सामग्री लेने के लिए बगीचे में जाना पड़ता था। फिर फिर, मुख्य घटक आलू है। इसे ज्यादातर जगहों पर डोडोले कहा जाता है, लेकिन इसे असो भी कहा जाता है क्रुम्प्लीगैनिका ज़ाला और वास काउंटी में, गनिका बरन्या और सोमोगी काउंटी में, गैंकास पालोक भूमि में, सिन्के Szabolcs-Szatmár-Bereg काउंटी में।
कापोज़्तास टेज़्टा (गोभी के साथ पास्ता)
यह व्यंजन एक वास्तविक जॉली जोकर है क्योंकि आप इसे नमकीन और मीठे भोजन दोनों के रूप में खा सकते हैं। यदि आप इसे नमकीन के रूप में आनंद लेना चाहते हैं, तो चीनी को छोड़ दें, और यदि आप इसे एक मीठे पकवान में बदलने के मूड में हैं, तो बस काली मिर्च पर आराम से जाएं और पूरी चीज के ऊपर एक उदार मात्रा में पाउडर चीनी डालें। मुझे पता है कि गोभी और चीनी का एक साथ विचार स्वाद के एक अजीब संयोजन की तरह लगता है, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह काम करता है। मैं अपने káposztás tészta मिठाई को 5 में से 5 बार पसंद करता हूँ।
ग्रिज़ेस टेज़्टा (सूजी के साथ पास्ता)
सूजी (ग्रिज़ू हंगेरियन में) ड्यूरम गेहूं के मोटे, शुद्ध गेहूं के बीच हैं। सूजी का उपयोग महाद्वीपों में बहुत अलग तरीके से किया जाता है। उदाहरण के लिए, भारत में, इसे तलने से पहले मछली को कोट करने के लिए उपयोग किया जाता है। अफ्रीका में लोग इसे पानी में उबाल कर ऐसे ही खाते हैं. हंगरी में, इसके लिए हमारे पास विभिन्न उपयोग हैं, लेकिन सबसे व्यापक हैं ग्रीज़ टेज़्टा और तेज़बेग्रीज़। तेजबेग्रीज़ मूल रूप से सूजी को दूध और चीनी के साथ उबालता है, जिसके परिणामस्वरूप दलिया जैसी स्थिरता प्राप्त होती है। लोग इसे ऊपर से कोको पाउडर या दालचीनी के साथ खाते हैं।
यदि आपके पास खाना पकाने के लिए समय नहीं है (या आप बस मूड में नहीं हैं), तो बुडापेस्ट में सबसे अच्छे पास्ता स्थानों के हमारे संग्रह को देखें।
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विशेष रुप से प्रदर्शित छवि: Facebook.com/cafe57BP
स्रोत: यूट्यूब; विकिपीडिया
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